1. 羊肉可以用豬油炒嗎

羊肉餡里能放豬油，因豬油吃起來口感好，比較滑潤。羊肉餡水放多了就把餡里拌點(diǎn)凝固的豬油，因?yàn)樨i油可以鎖住表面的水分。很多人做蔬菜餡的時(shí)候不擠蔬菜里有水分，拌上豬油鎖水分。拌上豬油之后，把羊肉餡放到冰箱冷藏半小時(shí)左右。冷藏會(huì)讓羊肉餡很快凝固，再拿出來包餃子就能包的住

2. 用豬油炒羊肉可以吃嗎

買的羊肉如果比較肥的話，可以用來煮羊肉湯，煮羊肉湯就是需要油比較多一點(diǎn)。這樣煮出來的羊肉湯才比較的入味。

可以把羊肉上面的肥油單獨(dú)的刮下來，之后放少量的豬油，再來把羊肉的油炒香。炒的時(shí)間越久，里面的出油率越多。用它做菜會(huì)很香。

3. 羊肉用什么油炒

原料：面粉 (兩飯勺)，羊油 少許，熟芝麻 少許

方法/步驟：

1.用小火把普通面粉直接炒至微黃。這需要很長時(shí)間。耐心點(diǎn)，也可以用一個(gè)帶蓋子的容器把面粉蒸10分鐘，去掉粉刺，用搟面杖搟出來，然后再煎，很快就會(huì)發(fā)黃。

2.事先做的羊肉。用干凈的勺子舀一塊羊油加入炒黃的面粉，不要一次性放太多，油多會(huì)膩。將羊油與炒面混合炒勻。

3.加入熟芝麻，拌勻油炸。吃飯時(shí)，先倒熱水。在熱水里加入炒面不容易起青春痘。喜歡咸的鹽和甜的糖。嘗起來又香又滑。

4. 羊肉可以用豬油炒嗎為什么

想炒出羊肉串味最好用羊油。油要大，炒好后放鹽孜然粉，喜歡辣椒再放點(diǎn)辣椒。冬季吃羊肉是大補(bǔ)，那么做紅燒羊肉用什么油呢，一般用植物油，因?yàn)檠蛴吞?，用清油紅燒羊肉口感非常好

羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，而且羊肉十分溫補(bǔ)又美味，食后回味無窮。

5. 炒羊肉用豬油還是菜油?

需要準(zhǔn)備的食材：羊肉、生姜、料酒、黨參、紅棗、細(xì)蔥、生姜、香菜、生姜、豬油、高湯、食用鹽、枸杞

具體做法步驟如下：

1.將買回來的羊肉清洗干凈切小塊，表皮上如果還殘留未清潔干凈的毛，要用刀刮干凈，不然會(huì)影響口感。

2.洗干凈以后，就可以給羊肉焯水了。先把切好的羊肉放進(jìn)鍋里，然后倒入適量的冷水，水量以沒過羊肉為準(zhǔn)，接著往鍋中加入切好的姜片和適量的料酒，生姜和料酒都可以很好地去腥，最后開大火焯水。

3.準(zhǔn)備配料，先將一小把黨參切成三厘米長的小段，再取一小把紅棗洗凈，然后準(zhǔn)備一小把細(xì)蔥，將其洗凈后，先將蔥葉切成蔥花，蔥白不切，放在一邊備用。再來幾根香菜和半塊生姜，香菜切成小段，生姜切片。

4.等鍋中的水燒開后，先用勺子把漂浮在水面上的浮沫撇出來，然后把焯過水的羊肉用漏勺撈出來放進(jìn)溫水里清洗一下，將羊肉表面殘留的浮沫和雜質(zhì)全部清潔干凈后，撈出來放進(jìn)漏盆里備用。

5.把焯羊肉的水倒掉，將鍋清洗干凈后，重新起鍋燒干表面的水汽后，先加入少量的豬油，等油熱后，把準(zhǔn)備好的姜片和蔥白加進(jìn)來炒香，接著把洗干凈的羊肉加進(jìn)鍋里，快速翻炒一分鐘。

6.然后倒入提前燉好的高湯，等鍋中的湯燒滾以后，用筷子夾出里面的蔥白扔掉。

7.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋，把燒好的羊肉和湯汁一起倒進(jìn)砂鍋中，接著加入紅棗和切好的黨參，然后再加適量食用鹽入底味，等砂鍋中的湯汁燒開后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右。

8.時(shí)間到了以后，打開鍋蓋，灑入一小把準(zhǔn)備好的枸杞，再加少量的食用鹽，然后用勺子攪拌幾下，讓食鹽能夠更好地融入湯中。

9.最后加入準(zhǔn)備好的香菜和蔥花增色點(diǎn)綴