肯定需要的??！這可以去水份及雜質(zhì)的啊、可提升口感及油質(zhì)！只是要控制好溫度，不要超過(guò)150度就沒(méi)有問(wèn)題！

自家做的花生油放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)壞嗎？

桶裝的花生油保質(zhì)期為18個(gè)月，要在常溫下、避光保存。如果是散裝的，花生油的保質(zhì)期通常為4--9個(gè)月。如果是開(kāi)瓶了的花生油，要盡快吃完，注意保存哦!另外，如果是農(nóng)村家里自己炸的花生油，保存的好的話，放1、2年也是沒(méi)有問(wèn)題的。不過(guò)還是建議1年內(nèi)吃完，畢竟放久了也不好，花生油的香味也會(huì)變淡的。花生油如果過(guò)期了，建議還是不要食用的好，健康為重。特別是那些過(guò)期了很久的、有異味的花生油，更是不能食用了。盡量選擇玻璃或者陶瓷容器(不要長(zhǎng)時(shí)間使用塑料容器)，避光，遠(yuǎn)離高溫(10℃-15℃最好，一般不要超過(guò)25℃)，蓋子要蓋緊、隔絕空氣和水分，煎炸過(guò)的舊油不要和新油混合。

農(nóng)村自榨的花生油需要怎樣處理才達(dá)標(biāo)?

花生油里面有渣子, 剛榨出的熱油雖說(shuō)經(jīng)過(guò)過(guò)濾了，可是依然避不了有渣子?；ㄉ驼ミ^(guò)之后要放15-20天左右才可以。一般都是過(guò)濾2-3次才達(dá)標(biāo)。