1. 山茶油銷售模式

山茶果山茶油，每年10月中下旬開始采摘茶果，11月晾曬脫殼，12月份就可以銷售茶籽或收購茶籽，來年一二月份榨油，所以通常山茶油是季節(jié)性的。

這里面的主要原因是山茶果山茶籽小批量的不好儲存，儲存不良的山茶果山茶籽的出油率會降低，所以人們一般就每年3月份前把茶籽都榨成毛油，而毛油就可存放的時間長些。

大的廠家有冷庫，在4-8攝氏度的冷庫存放茶籽，其出油率損耗就不大，也就可以周期性榨油。

以上兩種情況就消除了季節(jié)性，一年四季網(wǎng)上都有賣就不奇怪了，況且再精煉后灌裝成瓶裝或鐵罐裝，一般都有2年左右的保質(zhì)期，一年四季網(wǎng)上都有賣就更不奇怪了。

2. 山茶油銷售模式分析

2004~2016年間，中央政府對有關(guān)茶油行業(yè)的補貼投入上百億，但遺憾的是，茶油市場始終難以壯大，仍處于起步探索階段，大好前景只停留于想象之中。

國家鼓勵發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)，是一舉多得的戰(zhàn)略。一方面，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)有利于國家糧油安全，以及有利于節(jié)約耕地、保持水土；另一方面，油茶產(chǎn)業(yè)可幫助農(nóng)民脫貧創(chuàng)收致富，解決農(nóng)民就業(yè)問題。

茶油是四大本木食用油之一，經(jīng)由茶籽壓榨或茶枯餅浸提而成，具有易貯藏、易吸收、預(yù)防疾病等特點。事實上，茶油在我國民間知名度很高，深受消費者喜愛，被認(rèn)為是絕對高端的油產(chǎn)品，市場需求并不低。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供的《中國茶油行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)，從2011年起，我國茶油市場需求量逐年逐步釋放，從27.3萬噸增長至2014年的50.7萬噸。

那么，茶油行業(yè)為何始終難以發(fā)展壯大？首先，要從源頭說起。茶油行業(yè)無法壯大，不在于需求不足，而在于產(chǎn)量有限。簡單來說，是油茶樹難種，成本太高。

一般來說，油茶樹6年才能結(jié)果，算上除草、施肥、水利、管理等費用，成本高得嚇人。如果沒有政府補貼，收回成本時間更長，企業(yè)種植積極性不高。

正因此，目前茶油產(chǎn)量僅僅滿足了國內(nèi)需求，出口量極少。據(jù)上述報告數(shù)據(jù)顯示，我國茶油年產(chǎn)量不到食用油1%，出口總量不到1000噸。

其次，茶油行業(yè)存在明顯的季節(jié)性和地域性。由于油茶籽收獲時間固定，茶油企業(yè)不得不提前進貨備庫，這無疑加大了市場下跌帶來的風(fēng)險。同時，茶油企業(yè)采取就近加工、就近銷售模式，不利于整個市場的壯大。

另外，茶油作為高端食用植物油，市場價格過高，限制了普通消費者的日常食用。茶油代替品也較多，導(dǎo)致茶油成為特定群體的消費品。所以，在食用油產(chǎn)品銷量中，茶油僅占到了食用油總銷量的零頭。

不過，值得一提的是，隨著消費升級加快，居民收入水平提高，對茶油的需求有望進一步釋放，行業(yè)前景值得期待。目前來說，茶油行業(yè)還處于成長初期，還需克服多方面制約，擺脫產(chǎn)量桎梏，才真正符合“東方橄欖油”的美譽。

3. 山茶油營銷策略

山茶油銷售渠道可以通過代理，網(wǎng)絡(luò)銷售，開專賣店，或者和當(dāng)?shù)卣献鳎瑓⒖级≌婺Ｊ?/p>

4. 山茶油的銷售模式

山茶油的確是好油，但吃的人懂的人不多，只能以靠：會吃會懂得人給予宣傳給熟人親戚朋友推。

5. 山茶油網(wǎng)絡(luò)營銷策略

山茶油生產(chǎn)大省主要集中在江西、湖南、安徽這三個省份，江西省和湖南省發(fā)展情況相似，發(fā)展較快的是安徽省。其中，湖南山茶油企業(yè)規(guī)模普遍較大，原材料具有優(yōu)勢，政府扶持力度大，企業(yè)資金具有優(yōu)勢，但以湖南金浩為首的主要廠家均以茶油調(diào)和油為主，力圖做大，融資上市，但其茶油品牌形象與其投入不大吻合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展走入誤區(qū)，且受金浩茶油致癌事件影響巨大。江西山茶油企業(yè)普遍進入行業(yè)較早，專業(yè)化程度較高，投入大，政府扶持力度較大，基本以純茶油為主，品牌形象較好。但正因為一些主要品牌茶油進入行業(yè)較早，重視全國市場的開拓和品牌建設(shè)，經(jīng)歷前幾年油茶泡沫式發(fā)展和金浩致癌事件后，也因此付出了行業(yè)引導(dǎo)者的代價，一些企業(yè)都出現(xiàn)過或大或小的危機。而安徽由于地理位置比較好，老叔齡的油茶樹比較多，但大部分品牌僅限于當(dāng)?shù)?，在全國缺乏競爭力?/p>

此外，還有湖北、廣西、浙江和福建等四個省也有茶油生產(chǎn)。湖北目前的情況和安徽類似，廣西的油茶基地發(fā)展迅猛，但大部分還屬于作坊式油茶加工廠，主要以提供毛油為主。浙江的茶油產(chǎn)業(yè)基尚未成形，僅僅依靠各地政府關(guān)系發(fā)展當(dāng)?shù)厥袌?，福建由于存在先天不足，沒有足夠的油茶資源，因此產(chǎn)業(yè)發(fā)展有瓶頸。

我國的山茶油行業(yè)發(fā)展，雖然有著天時地利的優(yōu)勢，但卻遠遠落后于橄欖油的發(fā)展，主要是因為長期受到忽略，直到近幾年才得到國家重視，加大種植和生產(chǎn)力度，現(xiàn)以每年 8%的速度增長，預(yù)計到 2017 年，可達到 20 萬噸的年總產(chǎn)值。山茶油的營養(yǎng)成分和價值與橄欖油十分接近，甚至其維生素 E 的含量是橄欖油的 2 倍，不飽和脂肪酸歐米茄的比例相較于橄欖油，更接近于人體的吸收比例。

油茶樹是一種綜合價值超高的經(jīng)濟樹種，其除了可以榨取茶油外，還包括茶枯、茶殼、茶粨等，其中，茶枯經(jīng)過深加工課提取茶皂素，茶殼可用于制作木糖醇、活性炭等附加值超高的產(chǎn)品。但目前，由于高產(chǎn)優(yōu)良的油茶樹種沒有得到大范圍的推廣，油茶品種混雜，產(chǎn)量較低，這都限制了山茶油的附屬價值。再加上后期深加工萃取提煉等技術(shù)的限制，副產(chǎn)品的產(chǎn)量極低，且質(zhì)量層次。這些都導(dǎo)致了山茶油當(dāng)前出口品種的單一化，缺乏相應(yīng)的競爭力。相較于從國外進口的橄欖油，不僅是食用油，更有美容護膚等多項功能，產(chǎn)品品質(zhì)繁多，用途廣泛，這更加刺激了國內(nèi)商家進口的需求。從我國山茶油出口的情況來看，在海外市場，出口企業(yè)基本就沒有進行過有明確計劃和目的的系列營銷推廣活動，其原因是多方面的，首先是因為我國企業(yè)多受制于傳統(tǒng)經(jīng)營理念的舒服，缺乏進行國際市場營銷的理念和思路，其次，也與各出口企業(yè)實力不強，缺乏參加國際商務(wù)活動的經(jīng)驗有關(guān)，我國山茶油出口企業(yè)需要積累更多相關(guān)方面的經(jīng)驗。

6. 山茶油管理技術(shù)

從題主的問題來看，這里所指的茶果樹應(yīng)該是指山茶樹，用來掛果榨山茶油的，而不是我們通常意義上講的喝茶的那種茶樹。

要想讓山茶樹掛果率高，出油率高，能夠獲得更多的收益，必須加強農(nóng)業(yè)管理。而施肥是非常重要的一項農(nóng)業(yè)管理措施。

雖然山茶樹的適應(yīng)能力很強，即使在比較貧瘠的地方也可以生長。但是如果要想獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須提供充足的養(yǎng)分供應(yīng)。一般情況下，在山茶樹的非生產(chǎn)季節(jié)，可以使用農(nóng)家肥作為基肥來改善土壤的營養(yǎng)狀況，增加有機質(zhì)的含量。

而在茶樹的生長季節(jié)，則可以通過追肥的方式來改善土壤的營養(yǎng)狀況。追肥一般是以速效氮肥配合磷鉀肥為主。當(dāng)然也可以結(jié)合使用一定量的農(nóng)家肥，或者是使用茶樹的專用復(fù)合肥。

不管使用哪種肥料，都需要結(jié)合耕作，盡可能的鏟除雜草，或者將其深埋利用，促進土壤的綠肥含量，增加有機質(zhì)腐殖質(zhì)的含量。

對于油茶樹掛果之后容易落果的現(xiàn)象，一方面是因為肥力狀況不均勻，無法提供足夠的養(yǎng)分供應(yīng)來支撐果子成熟，另外一方面還有可能是病蟲害的原因。所以，一定要分析清楚油茶樹為什么落果，落果的具體原因是什么。這樣才能針對具體情況，采取相應(yīng)的措施來進行改善。

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