1. 喝酥油茶對(duì)肺的好處

70歲以上去西藏旅游規(guī)定只要身體健康，沒(méi)有基礎(chǔ)病，尤其是心臟病，高血壓，肺部疾病，基本上都可以去。

最好是火車進(jìn)，給身體一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，飛機(jī)出，節(jié)省時(shí)間，到拉薩后休息一天再活動(dòng)，保證充足的睡眠，多喝酥油茶，避免高反，乘火車去日喀則，和乘汽車去林芝都不成問(wèn)題

2. 常喝酥油對(duì)肺有好處嗎

酥油茶

酥油茶是藏族百姓的日常飲料，是采用酥油、磚茶、牛奶、雞蛋等原料，放入酥油茶桶（現(xiàn)在已經(jīng)用上了電動(dòng)的了），上下不停的攪拌，讓各種原料充分融合，等呈現(xiàn)乳狀，就成了非?？煽诘乃钟筒?。

酥油茶含有很高的熱量，味道咸甜，醇香可口，既可以作為平時(shí)的飲料，又可以充饑解餓。多喝酥油茶對(duì)緩解高反一定的作用，不過(guò)第一次喝，可能會(huì)不太習(xí)慣。現(xiàn)在酥油茶已經(jīng)開(kāi)始機(jī)械化生產(chǎn)，市面上有包裝型的，可以買回家作為禮物贈(zèng)送親朋好友。酥油茶與糌粑一起食用，感覺(jué)更好。

甜茶

甜茶是和酥油茶齊名的，都是藏族百姓的飲料，是非常有特色的。是把紅茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在鍋里熬制，不停攪拌，讓原料在火的溫度中互相融合，然后就成了香甜可口的甜茶。甜茶對(duì)于很多外地游客都是可以接受的，而且西藏到處都是甜茶館，隨便都可以嘗到。

拉薩光明港瓊甜茶館，這是一個(gè)很市井的地方，位于拉薩市藏醫(yī)院路雪域賓館旁（離北京中路和大昭寺都很近），茶館提供甜茶和藏面等小吃，茶館門口就是到大昭寺的主要通道，商業(yè)繁榮，加上茶館的價(jià)格地道，雖然內(nèi)部環(huán)境很一般，但這個(gè)茶館名氣、人流量在當(dāng)?shù)囟际亲畲蟮摹?/p>

西藏酸奶

西藏酸奶，嘗過(guò)的人都會(huì)念念不往，在其他地方吃酸奶也不會(huì)找到吃西藏酸奶的感覺(jué)。西藏酸奶是用新鮮的牦牛奶，經(jīng)過(guò)蒸煮、冷卻、發(fā)酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊狀的，有時(shí)候會(huì)凝結(jié)成塊。

西藏酸奶味道算，但感覺(jué)很純厚、黏稠、有很濃的奶味。第一次吃西藏酸奶，可以會(huì)很不習(xí)慣，但嘗試之后會(huì)念念不忘。吃不慣那種味道的話，可以加入白糖拌著吃。白糖是不溶解在酸奶里的，吃起來(lái)就有沙沙的感覺(jué)，非常奇妙。

在拉薩，有擺小攤賣酸奶的，也有專門的店鋪賣酸奶。如果你在拉薩閑逛的時(shí)候，看過(guò)了，可以買來(lái)嘗嘗，嘗試一下這特別的味道。

牦牛肉

牦牛肉有新鮮的，也有風(fēng)干牦牛肉。新鮮的我們?cè)诓宛^里都可以嘗到，風(fēng)干牦牛肉可以帶回家作為禮物贈(zèng)送。

牦牛可以說(shuō)是高原之寶，不僅可以提供牛奶，牛肉的價(jià)值也是非常之高。牦牛在放養(yǎng)的過(guò)程中，會(huì)吃到草原上的蟲(chóng)草以及其他一些野生藥材。這是的牦牛肉本身的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多其他肉類沒(méi)有的微量元素，味道鮮美。很多人都說(shuō)，吃了牦牛肉，就相當(dāng)于吃了蟲(chóng)草。

魯朗石鍋雞

說(shuō)到林芝美食，魯朗石鍋雞是非說(shuō)不可的。使用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的土雞，石鍋也是西藏的土特產(chǎn)，還有手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。

把材料都放進(jìn)石鍋里，細(xì)火慢燉，經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)，直到聞到了有藥材為飄出，才算做好。石鍋是用云母石做成的，本身含有多種礦物質(zhì)微量元素，在燉雞的時(shí)候，也有會(huì)有散發(fā)到湯水中。整一鍋石鍋雞都是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，雞肉鮮嫩，入口香沉。

正是因?yàn)槭侂u的原料好，制作耗得的時(shí)間多，一鍋雞至少也要二百多元，不過(guò)也是物有所值。

藏香豬

藏香豬是林芝地區(qū)的著名美食。藏香豬生活在海拔三四千米的高原或者高山山，喂養(yǎng)的是天然的飼料，有野果、各種菌類、還有一些藥材等。

由于生長(zhǎng)環(huán)境的特殊性以及放牧的飼養(yǎng)方式，使得它本身脂肪含量低，不油膩，肉質(zhì)鮮美，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。在林芝，可以嘗到正宗的藏香豬。

藏土豆

土豆，說(shuō)是藏族百姓的主食也不為過(guò)，家家戶戶都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本塊頭兒不大，是紅皮的，產(chǎn)量較低。

街上大點(diǎn)的茶館也有土豆買，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆燉牛肉/羊肉等。雖然土豆對(duì)很多人來(lái)都不是什么稀奇的美食，但是在西藏這里嘗一下地道的西藏土豆，這種感覺(jué)也是非常不錯(cuò)的。當(dāng)然最地道的是用野蔥、咖喱煮的土豆，蘸著藏式辣椒吃，簡(jiǎn)直是一絕。

藏式面條

藏式面條比較黃，是用濃堿水和面制作出來(lái)的。面條煮熟后，加入熬制的骨頭湯，還有加入其他的拌菜，味道香濃可口。

白腸

原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉絲、羊牛腸。把大米煮熟后，與羊血、肉絲一起混合，加入各種調(diào)味料，在把這些調(diào)制好的原料灌進(jìn)羊牛腸內(nèi)，兩頭扎好，煮熟。

一般是切片食用，可做菜可當(dāng)飯，味道可口，不過(guò)有點(diǎn)膻味，不過(guò)對(duì)于愛(ài)好美食的人來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)應(yīng)該不是問(wèn)題。

藏族酥酪糕

這是藏族百姓特有的酥餅糕點(diǎn)，平時(shí)只是用來(lái)款待客人的。

使用的淀粉是已經(jīng)提取過(guò)奶油的，呈現(xiàn)乳白色，然后加入黃油、白糖，揉捏成面團(tuán)，再加入人參果、葡萄干、桃仁等，用模具壓成方形的、圓形的，放在蒸籠蒸熟。

藏式酥酪糕酥軟松口，奶味濃厚，還可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。

青稞糌粑

青稞糌粑雖然是藏族的主食，但對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，這不失為一種特別的西藏美食。

青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一樣。然后把炒熟額青稞磨成粉，把上面所說(shuō)的其他調(diào)料加進(jìn)去，用手捏成一個(gè)小團(tuán)，這就是美味的青稞糌粑。

燉羊肉、燉牛肉

西藏的羊肉、牛肉都是非常天然新鮮的，而且本身的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富。在燉肉的過(guò)程中，不斷在里面加入各種中藥材，可以讓肉類的營(yíng)養(yǎng)和鮮味更加豐富、香味更誘人。經(jīng)過(guò)燉制的肉類，雖然熟爛，依然鮮嫩可口，容易消化。

帕扎瑪果

這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)奇怪，像是人名，但其實(shí)它是一種面食。和好面后，弄成一個(gè)個(gè)小疙瘩的形狀，放水中煮熟。起鍋后，再放進(jìn)鍋里炒，加入酥油、白糖、鮮奶渣，翻炒均勻后就可以食用了。

這是一種甜面食，經(jīng)過(guò)翻炒后，軟脆兼?zhèn)?，奶味鮮濃，鮮甜而不膩。

拉薩涼粉

在拉薩的街頭小巷中，可以看到很多那種小攤，就是賣涼粉和面條的。這里涼粉是由豌豆粉或者紅薯粉制作的，內(nèi)地的基本都是用面粉制作的，有點(diǎn)區(qū)別。這里的涼粉是用辣椒拌著吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那種瓶裝辣椒，吃起來(lái)有有種清新的感覺(jué)。

有街邊的小攤可以吃，不過(guò)衛(wèi)生條件不是很好，如果介意的話，可以去到茶館里吃。

藏式牛肉粉

在藏餐店中，你可以嘗試到美味的藏式牛肉粉。大片的牛肉粉在美味的骨湯中若影若現(xiàn)，還有牛肉丸，邊上再點(diǎn)綴著蒜蓉和芹菜，聞著覺(jué)得胃口打開(kāi)。如果喜歡辣的話，加上一點(diǎn)辣椒油，那這青紅搭配的牛肉粉就更加可口了。

吧啦餅

這是西藏風(fēng)味濃厚的酥油糕點(diǎn)，是現(xiàn)在北京風(fēng)味糕點(diǎn)的前身。主要是用面粉、白糖以及其他一些配料制作而成的，口味可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦餅吃起來(lái)非常酥松，潤(rùn)口而不油膩，香味襲人。

血腸

血腸的做法和白腸的差不多，但主料變成了羊血。羊肉剁碎，把花椒、糌把粉和羊肉混入羊血中，攪拌混合均勻。灌入準(zhǔn)備好的腸子中，用線扎緊。

血腸一般是在濃湯里煮，等到腸子變成灰白色，浮起在湯面的時(shí)候，就可以起鍋食用了。血腸吃起來(lái)是不油膩，肉質(zhì)鮮嫩，非常清香。！奶渣點(diǎn)心

這是西藏很常見(jiàn)的點(diǎn)心。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油，揉捏成團(tuán)，放在一旁晾干就好了。吃起來(lái)酥脆，香甜可口，奶味充足。人參果飯

人參果飯被藏族百姓視為一種吉祥的食物，他們逢年過(guò)節(jié)首先就要進(jìn)食這種食物。

人參果飯的做法是：首先把人參果煮熟，然后把米飯舀進(jìn)碗里，飯上面舀上煮熟的人參果，撒上白糖，最后淋上一點(diǎn)滾燙的酥油汁就成了。

炸灌肺

炸灌肺 藏語(yǔ)音洛乍。多見(jiàn)于拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特點(diǎn)是色澤淡褐，外酥脆里軟、味道香美。

卡塞

“卡塞”是一種用白面、酥油油炸制成的藏式點(diǎn)心，也是藏歷年必備的年貨。隨著人們變得忙碌，以及生活水平的提高，越來(lái)越多的人傾向于從外面購(gòu)買“卡塞”。

卡塞吃起來(lái)又素又軟，咬上一口讓人欲罷不能。

3. 吃茶油對(duì)肺有好處嗎

從成份上說(shuō)，山茶油比橄欖油好。

從中國(guó)人的烹飪習(xí)慣來(lái)說(shuō)，山茶油比橄欖油好。

一、不飽和脂肪酸含量：茶油在90以上，為食用油之首，而橄欖油只有80%多；

二、煙點(diǎn)：茶油在220度以上，為食用油之首，而橄欖油只有180度左右，食用油一旦達(dá)到煙點(diǎn)，就會(huì)起煙，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯茾芘，同時(shí)油煙對(duì)炒菜之人肺部有嚴(yán)重的傷害，測(cè)溫高，炒的菜更香，茶油可煎炸炒煸涼拌等。而橄欖油只適合涼拌。

4. 酥油茶可以清肺嗎

酥油是鮮奶中的精華，含有生物有機(jī)體所必需的全部重要營(yíng)養(yǎng)成份，最為珍貴，是招待貴賓或重大節(jié)日享用的昂貴食品。

酥油，古人稱其為“醍醐”。元代把醍醐列入御膳用的“北八珍”之一，視為美食之珍品。唐代著名詩(shī)人杜甫在品嘗過(guò)醍醐之后，即興賦詩(shī)《大支寺贊公房》一首，贊曰：“醍醐長(zhǎng)發(fā)性，飲食過(guò)扶衰”。酥油不但是美食珍品，而且還具有一定的藥用功能和廣泛的實(shí)用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目·獸一》中載：“‘醍醐，引寇宗曰：‘作酪時(shí)，上一重凝者為酥，酥上如油者為醍醐，熬之即出，不可多得，極甘美’?！彼钟途哂袧?rùn)肺止咳、滋補(bǔ)之功能。顧況在《行路難》一詩(shī)中云：“豈知灌頂有醍醐，能使清涼頭不熱”?！磅囗敗币辉~，可能由此而得出吧。佛教中常以“醍醐灌頂”比喻灌輸智慧，使人大徹大悟，以達(dá)到最高的佛法境界。因此，酥油又是用以敬佛的最佳供品。在蒙古族居民的日常生活中，酥油是不可缺少的物品。

5. 酥油茶對(duì)肺病的功效與作用

酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉，被稱為西南"四寶"，

作為一個(gè)長(zhǎng)期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己獨(dú)特的食品結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣。 酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉，被稱為西藏飲食的"四寶"，還有青稞酒和各式奶制品。 1、酥油 酥油是從牛、羊奶中提煉出來(lái)的。

西藏提煉酥油的土方法很簡(jiǎn)單，將奶汁稍微加溫，然后倒入大木桶內(nèi)，來(lái)回上百次的抽打，直攪得油水分離，之后，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質(zhì)舀起來(lái)裝進(jìn)皮口袋，冷卻之后便成了酥油。 酥油有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多種吃法，但主要的是用于制作酥油茶。

2、茶葉 茶葉深受藏民的熱愛(ài)，有"酷愛(ài)飲茶的民族"一說(shuō)。魚(yú)兒離不開(kāi)水，藏胞離不開(kāi)茶，就是藏民族與茶不可分離的淵源的真實(shí)寫(xiě)照，更表明了飲茶在藏胞生活中的特殊地位。茶在西藏被加工成許多不同的品種，最常見(jiàn)的有酥油茶、甜茶和清茶。

但如何學(xué)會(huì)飲茶，個(gè)中有許多學(xué)問(wèn)和禮儀∶ 不論是遠(yuǎn)方來(lái)客，還是常來(lái)常往的友人，一踏進(jìn)主人家的門，首先奉獻(xiàn)到客人面前的就是香噴噴的酥油茶。主人先從彩色的藏柜中取出最干凈的瓷碗擺到客人面前的茶幾上，然后手捧一把裝滿酥油茶的茶壺或暖瓶，放低部位輕輕搖晃幾次，傾倒在您面前的茶碗中，雙手捧奉于客人。

客人飲茶時(shí)，主人恭立一側(cè)，或在幾個(gè)客人中輪轉(zhuǎn)?？腿撕纫淮危魅颂硪淮?，隨喝隨添，細(xì)心周到，做到碗常滿，茶常溫，才算盡到主人的責(zé)任。 客人喝茶前，要用右手無(wú)名指在茶碗中沾少許茶，手指舉起，在空中彈灑三次，表示奉獻(xiàn)給神、龍和地祗。

飲茶不能太急太快，要輕輕吹開(kāi)茶上的浮油，分飲數(shù)次，留一半左右，等主人添上才喝。 喝茶不能喝出聲響，要輕輕飲啜。喝得很急，會(huì)被主人視為沒(méi)有教養(yǎng)，被戲稱為"毛驢飲水"。飲茶不能一飲而盡，更不能喝一碗就走，一般以三碗為最吉利。

拉薩有句諺語(yǔ)，一碗成仇人。 3、糌粑 糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞(屬大麥類，有白色和紫黑色兩種)曬干炒熟，磨成細(xì)面，這便成了待食的糌粑了。 糌粑的食用很簡(jiǎn)單:將糌粑放入碗中，再放少許的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食。

4、牛羊肉 風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。到年底氣溫在零度以下時(shí)，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干，到來(lái)年二、三月份食用時(shí)，不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨(dú)特，食后回味無(wú)窮。 青稞酒是用青稞釀成的度數(shù)很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過(guò)節(jié)必備之飲料，青稞酒的制作工藝很獨(dú)特。

先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發(fā)酵，二、三天之后，加入清水蓋上蓋子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒。 喝青稞酒講究"三口一杯"，即先喝一口，倒?jié)M，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿干一杯。

一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒。盛大宴會(huì)上，有專門的敬酒女郎，她們穿著最華麗的服飾，唱著最迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。 農(nóng)區(qū)、牧區(qū)的飲食各有自己的特色。牧區(qū)的飲食除了糌粑、面粉外，可以簡(jiǎn)單地劃分為"紅食"、"白食"。

"紅"指肉，"白"指奶。夏天以"白食"為主，冬天以"紅食"為主。牧區(qū)的著名小吃有手抓羊肉、烤羊腸和風(fēng)干肉。 藏式的進(jìn)餐非常考究。主客各自坐在自己的厚墊上，前擺藏桌分開(kāi)進(jìn)食。

藏式菜肴有風(fēng)干肉、奶渣糕、人參果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌腸、灌肺、燉羊肉、燉羊頭等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式餃子、面條、油炸面果等。 藏餐的口味講究清淡、溫和。

很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的調(diào)料，體現(xiàn)了餐飲文化返樸歸真的生活情調(diào)。 西藏各地城鎮(zhèn)都有許多各種檔次的藏餐館。這些餐館無(wú)論是高檔的還是簡(jiǎn)陋的，其裝潢設(shè)計(jì)大都注意體現(xiàn)民族特色。"狗蹄"木桌、鐵皮火爐、"八瑞"瓷碗、藏式蒲團(tuán)、吉祥圖與壁畫(huà)等，都體現(xiàn)了藏民族的精神追求。

旅游者到西藏，可以有選擇地品嘗一些有特色的藏餐、藏菜，如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、糌耙、各種糕點(diǎn)、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉、夏普青(肉漿)等。