1. 橄欖油和炒菜的油有什么區(qū)別

橄欖油可以炒菜，橄欖油適合用來(lái)燒、烤、煎、熬，只要用量合適，怎么做都好吃。

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。

2. 橄欖油油是否可用來(lái)炒菜

將鍋放到火上，放入適量的橄欖油，稍微燒熱一下，就將菜放進(jìn)去，快速翻炒，注意火不要太大，否則溫度過(guò)高，容易將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)揮發(fā)掉，更容易產(chǎn)生有害的油煙。幾分鐘之后，加入配料，就可以出鍋食用。注意最好用來(lái)炒青菜，只需幾分鐘的那種。

2、橄欖油最好不要加熱，加熱后營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，一般橄欖油都是涼拌的。 烹飪?nèi)魏昔~、肉、蔬菜都可用橄欖油。在烹調(diào)時(shí)，橄欖油的用量?jī)H為一般食用油的三分之一。

3、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。

3. 橄欖油好還是菜油好

之前人們做飯都喜歡用菜籽油，但是菜籽油的顏色，看起來(lái)并沒有那么好。菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和橄欖油差不多，油酸含量比較高，里面還有比較多的維生素，適量吃對(duì)身體有益。

油酸對(duì)人體有好處，不過(guò)我們吃的食用油里面，油酸比較少。

花生油是人們比較常用的一種食用油，里面含有亞油酸，正好符合人體所需物質(zhì)，而且也比較容易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很適合高溫炒菜，許多飯店餐館都會(huì)用這種油，炒出來(lái)的菜比較香。我認(rèn)為炒菜的時(shí)候應(yīng)該用花生油，因?yàn)榛ㄉ秃卸喾N脂肪酸的甘油酯，用來(lái)炒菜可以增加食物的香氣，而菜籽油中含有一定的介酸，會(huì)發(fā)出刺激性的味道，影響菜品的味道以及質(zhì)量，還會(huì)大大的降低人們食欲，因此炒菜過(guò)程中選用花生油是最好的。

4. 橄欖油跟食用油的炒菜區(qū)別

世界上沒有任何一樣食物是在所有情況下對(duì)所有人都最好的。

那么橄欖油，確實(shí)有很多比較好的成分，比如不飽和脂肪酸，但是油總歸是能量高的，吃多了對(duì)身體也會(huì)變利為害了。還有很重要的一點(diǎn)，橄欖油的煙點(diǎn)比較低，也就是說(shuō)跟其他常用烹調(diào)油（比如植物油、花生油）相比，加熱之后溫度還沒有到達(dá)那么高的時(shí)候就開始分解冒青煙了，這是我們不希望看到的，油到達(dá)煙點(diǎn)分解產(chǎn)生有害物質(zhì)，也影響食物口感。

所以一般橄欖油不用來(lái)烹調(diào)加熱用，而是用來(lái)伴沙拉，或者低溫烹調(diào)，比如小火加熱橄欖油并撒些蒜末低溫煨熱，便可做成帶有蒜香的沙拉油。

在西餐廳，他們一般都會(huì)上面包配橄欖油（olive oil bread dip），給我們做前菜，也是很受西方人歡迎一種橄欖油食用方式之一。整體感覺還是相對(duì)更加健康、高端、洋氣、上檔次。

5. 橄欖油和炒菜的油有什么區(qū)別圖片

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橄欖油更健康。