1. 茶油辣椒醬怎么做

1，準(zhǔn)備好5斤小米辣先不要去蒂，用流水清洗干凈，控干表面的水分。

2，在準(zhǔn)備好2斤去皮的大蒜，1斤老姜。老姜用刀子刮去最外面的一層姜皮清洗干凈控干水分備用。

3，小米辣控干水分之后去掉辣椒蒂，再這個過程挑出軟一點和有蟲眼的小米辣。先切成小段再剁碎一點裝入盒子中備用。

4，再把控干水分的大蒜，生姜剁碎放入盒子中，加入300克的食用鹽，80克白糖，60克的味精，一包豆豉，戴上手套翻拌均勻腌制一個小時。

5，準(zhǔn)備好幾個無水無油的密封罐子放入腌制好的辣椒醬，用勺子壓緊，瓶口淋上茶油隔離空氣能夠保存時間更長久，也能讓味道不會變酸。

2. 茶油辣椒醬怎么做好吃

常常溫下一個月左右，陰涼的地方存放兩個月左右。

自制辣椒醬重要材料就是辣椒、油、鹽、蒜，這樣自己養(yǎng)合理的搭配好，就能腌制出美味的辣椒醬。

注意一定要將燒熱的茶油倒入裝好的辣椒油，然后晾涼密封，這樣就可以放特別常德時間，而且要放入蒜末，這樣才能夠。取得時候筷子不能有生水。就是放入冰箱。

3. 油辣椒醬怎樣做

食用堿添加到辣椒油里面直接加入就好但是主要是要注意用量，并且喜歡吃辣的朋友可以少加一點，但是不建議多放，因為太多了吃起來會感覺燒心。炸辣椒油的時候，一定要把油先炸香，這樣子做出來的辣椒油才會香味十足，我們需要準(zhǔn)備一些炸油的食材，不用太多，常見的香菜、大蔥、小蔥、生姜、八角、香葉、干辣椒、花椒就可以了。

4. 油做辣椒醬的做法

用料：辣椒面50g，蝦米10個，姜1大塊，干香菇、蒜瓣6個，醬油、白砂糖10g，酒鬼花生30g，熟白芝麻20g，鹽5g，花生油多量

做法：

1、干香菇提前一晚泡發(fā)

2、姜切成末，放入小盤里備用

3、蒜瓣切成末，裝入盤中備用

4、泡發(fā)香菇洗凈切成小丁，蝦米切成小丁

5、鍋熱倒入花生油，燒至七成熱

6、辣椒面放入碗中，將熱油淋在辣椒面上，攪拌均勻

7、鍋熱倒入適量花生油，放入香菇丁、蝦米丁、蒜末、姜末

9、小火，多翻炒一會，煸炒片刻后，倒入油淋辣椒，翻炒均勻后，關(guān)火

10、加入醬油、白糖、鹽，攪拌均勻

11、放入花生，放入熟白芝麻翻拌均勻

12、一道美味的辣椒醬就做好了。

5. 用油做的辣椒醬怎么做?

可以。

只有加了油的辣椒醬吃起來才香，不然辣椒醬生辣生辣的，口感不好。

剁好的辣椒碎中，倒入適量食鹽稍微腌制一下，然后倒入少許涼白開，攪拌后瀝去多余水分，并倒入切好的大蒜末和少許植物油，并放入幾片生姜，攪拌均勻即可；最后取出密封容器，洗凈后擦干，并在容器底部放上生姜片，然后再將辣椒醬裝入，密封好置于冰箱儲存即可。