1. 白鴿煲湯的功效

母鴿燉湯好。

老鴿子最好選多年的母鴿子，大補(bǔ)元?dú)?。鴿子湯是一道菜品，制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。

2. 白鴿用什么材料煲湯好

白鴿湯放：蘿卜、香菇、栗子、紅棗、枸杞、黨參、桂圓、山藥等食材或藥材一起煲湯。

白鴿湯的做法有多種，添加不同的食材或中藥材就會(huì)有不同的功效，鴿肉在民間中被稱為“甜血?jiǎng)游铩?，四季均可入饌?/p>

3. 白鴿煲什么湯好?

鴿子是一種十分常見的鳥，品種很多，其中還有賽鴿（用來比賽的）、信鴿（以前古代用來傳信的，“飛鴿傳書”說的就是這種信鴿）。

世界各地廣泛飼養(yǎng)，羽毛有黑色、灰色、醬紫色、白色等，它們翅膀大，善于飛行，食物是谷類植物的種子，鴿子和人類伴居已經(jīng)有上千年的歷史了。

鴿子蛋營養(yǎng)價(jià)值也很高，另外鴿子的肉、血、卵、糞便都有藥用價(jià)值。

生活中鴿子一般都用來燉湯，鴿子燉湯營養(yǎng)價(jià)值很高，只是在殺鴿子的時(shí)候有點(diǎn)殘忍，鴿子不要直接殺，要用水捂著讓它窒息而死，目的是要保留注鴿子的血液。

常見的紅棗枸杞鴿子湯做法：

1.殺好并處理好鴿子；

2.然后將鴿子放清水浸泡半小時(shí)洗凈；

3.準(zhǔn)備姜片、小蔥、料酒、大棗、枸杞備用；

4.鍋內(nèi)倒入適量水，將鴿子、小蔥、姜片放入，倒入適量料酒，大火煮沸；

5.湯好后撈出蔥姜，將大棗、枸杞倒入湯中；

6.繼續(xù)燉煮至鴿子肉酥軟就好了。

用鴿子來燉湯還有很多做法，比如：山藥鴿子湯、蟲草鴿子湯、木耳鴿子湯、花旗參鴿子湯、松茸鴿子湯、靈芝鴿子湯、桂圓枸杞鴿子湯、當(dāng)歸鴿子湯、鴿子綠豆湯、阿膠鴿子湯、人參鴿子湯等等，做法跟紅棗枸杞鴿子湯大致一樣。

紅棗枸杞鴿子湯

4. 白鴿煲湯的功效與作用

可以吃，鴿子的肉很好吃，由其是經(jīng)常比賽的鴿子肉最好吃，鴿子的營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人身有很好的滋補(bǔ)效果，所有有很多人買鴿子來用作煲湯，這樣作即可吃肉也可以喝湯，因此燉鴿子湯的肉是可以吃的。

5. 白鴿的煲湯方法

步驟/方式1

老鴿子1只，枸杞1撮，姜1塊；

步驟/方式2

老鴿子里外清洗干凈，把爪子剪下來，便于放置鍋中；枸杞用涼水沖洗一遍，姜切片；

步驟/方式3

老鴿子入涼水鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)中火，有少許的油脂和浮沫涌現(xiàn)出來；

步驟/方式4

用勺子撇掉浮沫

步驟/方式5

將老鴿子和焯煮鴿子的清湯入煲鍋中，枸杞和姜片一同入湯；

步驟/方式6

蓋上內(nèi)蓋和外蓋，煲湯2-4小時(shí)均可，出鍋時(shí)撒鹽；老鴿子肉硬不易爛，短煲可以喝到鮮湯；長煲連湯帶肉可一起食用。

步驟/方式7

清燉老鴿子湯，湯鮮味美，開胃又潤燥

6. 白鴿煲粥功效

1、白鴿去毛，洗干凈，切塊；灼掉血水，再用清水洗一次；用鹽、花生油將鴿子腌20分鐘。2、將魷魚干、瑤柱干洗干凈；用溫水泡20分鐘。3、將米淘洗干凈。 4、將魷魚干切絲。5、起火，用砂鍋煮開準(zhǔn)備煮粥的水。剛剛泡魷魚的水不要倒掉，倒進(jìn)鍋里一起煮。6、起油鍋，放姜、然后將鴿子、魷魚絲、瑤柱下油鍋爆炒兩分鐘，放點(diǎn)料酒，然后將米放進(jìn)去一起炒，炒到鍋里的水干了為準(zhǔn)。 15H6:_+=07、將炒好的所有材料放進(jìn)已經(jīng)煮開水的鍋里，蓋上鍋蓋，煮開后關(guān)中小火煮40分鐘。8、最后，加入少許鹽、醬油、及滴幾滴麻油。關(guān)火。 9、吃的時(shí)候喜歡加蔥花的，就加蔥花吧！我不喜歡，所以我不加了！