1. 抹茶吐司的做法

抹茶粉能直接吃，只是喝點(diǎn)茶，不過有點(diǎn)苦。加入牛奶、酸奶都可以，如果加了牛奶，記得要加些蜂蜜。

二、不可直接用開水沖泡。首先用少許開水調(diào)成膏狀，抹上茶粉，然后加少許水調(diào)成細(xì)細(xì)的無塊粒的糊狀，再慢慢加一點(diǎn)水慢慢調(diào)成液體，最后加入所有的開水沖開即可。不可用冷水調(diào)漿，會(huì)加快抹茶粉氧化變色的速度。單用水沖，不打漿的話會(huì)有很多結(jié)塊。沖泡的抹茶粉要盡快喝完，涼了之后在水里就會(huì)凝結(jié)成一個(gè)不能再?zèng)_開的物體。想做點(diǎn)什么的話，可試著做海綿蛋糕或清風(fēng)，餅干或軟土司，不宜做太甜的，清甜的，最配抹茶粉。

2. 抹茶吐司的做法竅門

原料：

低粉45克

黃油25克

抹茶粉5克

糖粉20克

雞蛋10克

香草精2滴

南瓜餡料材料：

南瓜350克

黃油20克

糖粉30克

做法：

1

塔皮材料準(zhǔn)備。

2

黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉。

3

用打蛋器攪打成蓬松、顏色發(fā)淺的狀態(tài)。

4

分2次加入蛋液，并用打蛋器打勻。

5

篩入混合好的低粉和抹茶粉，加入香草精，用刮刀拌勻。

6

用手揉成光滑的面團(tuán)，放入冷凍室30分鐘左右凍成稍硬的面團(tuán)。將模具抹黃油放冰箱冷藏，備用。

7

將凍好的面團(tuán)取出，搟成面皮。

8

用圓形模具刻出圓形面皮。

9

將面皮按壓在菊花模上。

10

用搟面杖壓過模具，去掉多余的塔皮。

11

用叉子叉一些小孔。將塔皮放入預(yù)熱好的烤箱，170度15-20分鐘，烤制。

12

烤制時(shí)間可以制作南瓜餡料了，南瓜切小片，遮保鮮膜，微波爐打5分鐘。

13

取出南瓜加入糖粉黃油用料理機(jī)攪打。

14

打成的細(xì)膩南瓜泥，裝裱花袋，放冷藏室備用。

15

烤好的塔皮，放涼飛、脫模。將南瓜泥擠在塔皮上

3. 抹茶蜜豆吐司的做法

主料

面粉 ：100

抹茶粉 ：20

豆沙 ：適量

輔料

白砂糖 ：5

植物油 ：適量

具體步驟

第一步

1.中筋面粉100g抹茶粉20g白糖5克放入碗中，攪拌均勻

第二步

2.倒入適量清水和成面團(tuán)

第三步

3.分成若干個(gè)小團(tuán)子，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘

第四步

4.15分鐘以后取面團(tuán)搟成面皮，包上豆沙餡

第五步

5.兩邊疊起來，像這樣包起來

第六步

6.兩邊都這樣包起來以后，捏成四四方方的小方包

第七步

7.沾點(diǎn)水以后，一面沾上黑芝麻

第八步

8.鍋內(nèi)小火，刷油

第九步

9.把小方包放入鍋中，煎至一面金黃

第十步

10.蓋上蓋子悶十分鐘左右，其他幾面也如此，除了芝麻那面

第十一步

11.然后就做好啦，好吃的不行

4. 抹茶吐司面包圖片

　　抹茶粉在烘焙中常用于面包、蛋糕，一是調(diào)整色澤，二是增加成品的味道，凡是用抹茶粉烤制的點(diǎn)心，吃起來都會(huì)有一絲淡淡的茶香味。但是用量要適中，少了不起作用，多了會(huì)適得其反。如果烤面包，抹茶粉和面粉的比例在2%左右就可以?！　∧ú杳姘淖龇ㄈ缦拢骸　≈髁希好娣?00g，抹茶粉10g　　輔料：玉米油50g，鹽5g，溫水230g，白糖60g，酵母粉2g　　做法：

面包桶先放入溫水、玉米油、鹽、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。

啟動(dòng)和面程序，25分鐘。

即可揉出筋膜。

把面團(tuán)團(tuán)圓，覆蓋保鮮膜，一次發(fā)酵。

發(fā)酵至2倍大以上。

把面團(tuán)揉勻排氣。

分成3個(gè)均勻的面團(tuán)。

取一塊面團(tuán)搟平，將其卷起。

依次做完。放入面包桶，二次發(fā)酵。

發(fā)酵至滿桶。放入面包機(jī)烘烤。

烤制50分鐘。取出晾涼即可。

色澤均勻的抹茶面包。

掰開看看，非常漂亮的內(nèi)部組織，散發(fā)一股淡淡的茶香味。

5. 抹茶吐司的做法和配料

用料

一、花朵配方:

低精面粉 50克

白糖 30克

牛奶 60克

二、花枝配方:

面粉 70克

雞蛋 30克

白糖 20克

豬油 30克

抹茶粉 4克

蜂蜜 適量

面包糠 適量

馬蹄蓮的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

先來做花枝: 豬油+白糖+雞蛋

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

混合均勻。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入面粉和抹茶粉。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

拌均勻后揉成面團(tuán)。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蓋上保鮮膜松弛15…20分鐘。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再搓成長條。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入烤盤中。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

其中幾條搓成長條后壓扁，做花葉。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱預(yù)熱180度，烤20分鐘左右，發(fā)黃后取出（長條粗細(xì)不一樣，時(shí)間需要自己掌握）。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

取蜂蜜，用烤好的枝條的一端沾蜂蜜。

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然后放入面包糠里面滾一下，這樣就做好花蕊了。

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

講葉子和花蕊放在一邊待用。

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

二、準(zhǔn)備做花朵: 糖+面粉，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻（不能有顆粒）。

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用電動(dòng)打蛋器打蛋白，過程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出現(xiàn)彎溝的狀態(tài)即可。

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入面糊中攪拌均勻待用。

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用勺子舀一勺面糊放在烤盤里，用勺子的背部鋪平。

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一只只地倒在烤盤上。

步驟 19

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱預(yù)熱五分鐘，160度烤5分鐘，轉(zhuǎn)上火180度烤2分鐘，烤好后立即取出。用鏟子鏟起一邊，迅速裹在花枝上。速度要快，否則冷了變脆了，就無法卷了。（蛋卷剛出爐是軟的，因此就要速度卷，稍涼會(huì)立刻變脆。）

步驟 20

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一枝枝卷好、定型。加上烤好的葉子裝飾一下即成。

6. 吐司 做法

主料：

枸杞20g

水220g

高粉420g

輔料：

糖20g

鹽2g

酵母8g

奶粉30g

黃油20g

做法：

1. 枸杞洗干凈泡軟后倒入攪拌機(jī)，再加入100克的水打成細(xì)細(xì)的枸杞泥。

2. 用后油法將打好的枸杞泥與所有材料混合攪拌至完全階段。

3. 收圓放溫暖處發(fā)酵。

4. 發(fā)酵至2-2.5倍大。

5. 取出后排氣均勻分割6等份，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

6. 取一個(gè)松馳好的面團(tuán)搟成橢圓形。

7. 翻面后從上至下卷起。

8. 卷至底部將封口捏緊，收口朝下放入吐司盒的中間，用同樣的方法卷好其他兩份面團(tuán)，依次排入吐司盒二側(cè)。

9. 全部做好后放于溫暖濕潤處最后發(fā)酵，發(fā)到吐司盒8分滿時(shí)，放入預(yù)熱好180度的烤箱中烤35分鐘，中途多觀察上色后蓋錫紙直至烘烤完成

7. 抹茶吐司的做法大全

配料:

雞蛋1個(gè)、發(fā)酵粉4克、高筋粉300克、細(xì)砂糖60克、黃油22克、鹽1克、抹茶粉10克、清水110克

烹飪步驟:

1.高筋粉、抹茶粉放入廚師機(jī) 鹽和糖對角放 發(fā)酵粉放中間

2.啟動(dòng)廚師機(jī)倒入清水或牛奶

3.再倒入雞蛋液

4.廚師機(jī)二檔速度攪拌20分鐘 基本上已出膜

5.廚師機(jī)休息5分鐘 放入室溫軟化的黃油

6.再次啟動(dòng)廚師機(jī)二檔速度攪拌20分鐘

7.拿出放案板整理可以用摔打的方法

8.再用搓、揉整理面團(tuán)

9.將面團(tuán)滾圓

10.放入8寸的蛋糕模蓋上保鮮膜

11.放入烤箱發(fā)酵 烤箱發(fā)酵檔是25度所以在烤箱里放一碗熱水幫助發(fā)酵

12.拿出檢查 用手指戳一下不反彈就可以了

13.拿出排氣整理

14.分割面團(tuán)三份

15.滾圓蓋上保鮮膜靜置20分鐘

16.搟開卷起

17.再放入吐司模中

18.放進(jìn)烤箱兩次發(fā)酵 同樣烤箱里放入熱水 時(shí)間60分鐘

19.烤箱200度預(yù)熱時(shí)間10分鐘

20.烤箱溫度200度時(shí)間40分鐘烤制 烤完立即脫模

21.冷卻后切片 裝飾一下