1. 怎樣用烤箱烤油茶

各個(gè)城市最具代表性的有八種

1、陜西白吉饃

“白吉饃夾臘汁肉”這道陜西著名小吃享譽(yù)大江南北，無(wú)論夾的是牛肉還是豬肉都不難制作，但這個(gè)白吉饃卻很難吃到正宗的。好吃的白吉饃外皮酥脆，內(nèi)里軟韌，筋道得恰到好處。如果有鋼圈虎背菊花心的金黃的烙印那就更完美無(wú)瑕了。剛剛出爐的白吉饃用刀片開(kāi)，夾入經(jīng)過(guò)大刀剁碎的臘肉，再淋入一小勺鹵汁，咬上一口，味蕾瞬間得到滿足。即使不加肉和鹵汁，單吃白吉饃，那酥脆軟韌的口感和清甜的原麥香也能讓人回味無(wú)窮。

2、河南吊爐燒餅

河南吊爐燒餅又叫高爐燒餅，因?yàn)樗褂玫拇毒吲c一般的爐子不同，外表看起來(lái)像一口倒扣的大鐵鍋，外面抹上泥巴來(lái)保溫，將搟好的餅貼在爐子的內(nèi)壁上，烤至焦黃之后用鏟子將燒餅鏟下來(lái)，頗具特色。吊爐燒餅外皮焦脆，內(nèi)芯柔軟，而且很有嚼頭，吃起來(lái)非常香，吊爐燒餅的妙處是一定要趁熱吃，一邊燙得直吹氣，一邊又狼吞虎咽的吃著，才能體會(huì)到它的奇妙之處，不過(guò)吃的時(shí)候一定要注意，以免被里面的熱氣燙傷。

3、廣州雞仔餅

廣州雞仔餅是廣東四大名餅之一，以甘香松化，甜中帶咸著稱(chēng)。通常雞仔餅一般有兩種，一種為皮薄餡少的，口感很脆，還有一種為皮厚肉豐的，外酥內(nèi)軟，吃起來(lái)很有嚼頭，咬上一口，濃香瞬間散發(fā)出來(lái)，細(xì)細(xì)咀嚼蒜蓉的辛香、芝麻的油香和肥肉的鮮香，一切香味都在口腔中散發(fā)開(kāi)來(lái)，越嚼越有滋味。雞仔餅不僅有深度也有廣度，不論作為主食、葷食，還是副食、素食都耐人尋味

4、山東煎餅

山東煎餅是山東的一種傳統(tǒng)主食，地位等同于饅頭、面條等，薄如紙張，制作過(guò)程需要很大的耐心，需要提前浸泡原料，第二天用石磨將原料慢慢的碾磨成末，磨好后再進(jìn)行煎制，做好的山東煎餅不能直接裝入袋子中，需等晾涼折疊后再裝入袋中。

5、河南雞蛋灌餅

雞蛋灌餅可謂是河南早餐中的一大特色，購(gòu)買(mǎi)時(shí)經(jīng)常需要排隊(duì)，非常暢銷(xiāo)。雞蛋灌餅的特色之處就是“灌”字，將打散雞蛋灌入烙至半熟的餅中，兩面煎熟，出爐時(shí)帶著蔥花和雞蛋誘人的香味，表面金黃、焦脆可口很是誘人，深受上班族和學(xué)生黨的喜愛(ài)。一定要趁熱吃才能體會(huì)到它那美妙的滋味，再搭配上一杯豆?jié){，有菜、有蛋又有碳水，真是一頓可口營(yíng)養(yǎng)又抗餓的早餐。

 6、縉云燒餅

縉云燒餅已經(jīng)擁有650年的歷史了，關(guān)于它的由來(lái)有著很多不同版本的傳說(shuō)，其中流傳最廣泛的是中華民族的始祖軒轅皇帝創(chuàng)造了縉云燒餅。據(jù)傳，當(dāng)時(shí)軒轅皇帝在縉云仙都用鐵鼎煉制仙丹時(shí)，由于過(guò)于專(zhuān)注，餓了就將面團(tuán)貼在丹爐的內(nèi)壁烤熟吃，覺(jué)得非常好吃，待軒轅黃帝馭龍升天后，附近的百姓就用陶土制成與黃帝的丹爐相像的火爐，燒烤面團(tuán)來(lái)吃，久而久之便形成了縉云燒餅

7、云南鮮花餅

云南四季如春的氣候、優(yōu)質(zhì)充沛的日照，得天獨(dú)厚的地理位置，為鮮花的生長(zhǎng)了提供了優(yōu)異條件，鮮花在心靈手巧的云南人手中，不僅是一種美麗動(dòng)人的觀賞植物，更是有著絕妙滋味的天然食材，與蜂蜜、面粉一起制成大家交口稱(chēng)贊的鮮花餅。

8、南京鴨油酥燒餅

南京作為六朝古都?xì)v史悠久，擁有著很多老百姓津津樂(lè)道的傳統(tǒng)美食，鴨油酥燒餅就是其中之一。由于鴨油有一股腥味，在過(guò)去是不被直接食用的，但隨著鴨油酥燒餅的產(chǎn)生，鴨油便有了用武之地，并成了“鴨都”南京一道深受歡迎的傳統(tǒng)美食。鴨油酥燒餅烘焙的好不好，全憑掌握火候的功夫，夾生或者焦糊都不行，必須達(dá)到皮黃殼脆、嫩里柔軟的程度，咬上一口，不掉渣不粘牙，這樣的鴨油酥燒餅才算正宗，吃完后唇齒留香

2. 電烤箱烤油茶面怎么烤

五香油茶面家常做法

所需食材

面粉150克，花生米80克，五香粉5克，黑白芝麻30克，十三香粉3克，鹽10克，花椒粉3克，玉米油40克。

【制作步驟】：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，花生米，黑芝麻之類(lèi)的，最好大家還是可以按照我給的克數(shù)來(lái)準(zhǔn)備，這樣我們做出來(lái)的油茶面就能更加的精準(zhǔn)一些。

2、花生米直接倒進(jìn)炒鍋里面，用小火慢慢的炒至表皮酥脆，里面還是微黃就可以關(guān)火了，花生米準(zhǔn)備的一定要是紅皮的花生米。

3、盛出來(lái)的花生米放涼以后把外皮搓掉，放進(jìn)保鮮袋里面，用搟面杖把花生米搟碎以后備用。

4、炒鍋里面倒入面粉，用小火翻炒至顏色微黃，聞到已經(jīng)有濃郁的面香味以后就可以關(guān)火了。也是稍微的放涼了以后過(guò)一下篩備用。

5、炒鍋里面倒入黑白芝麻用小火炒香，再將碎花生也倒進(jìn)去簡(jiǎn)單的翻炒片刻，最后倒入玉米油繼續(xù)翻炒，直到表面上有一層密密的小泡泡。

6、把炒好過(guò)篩以后的面粉也倒進(jìn)去，五香粉，十三香粉，花椒粉還有鹽也一并倒進(jìn)去翻炒。

7、最后炒的差不多了，都混合均勻了就可以盛出來(lái)了，等我們吃的時(shí)候取出來(lái)2勺五香油茶面放進(jìn)碗里面，倒入適量的熱水?dāng)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕?/p>

3. 怎么用烤箱烤茶

用烤箱烤茶葉的溫度為180度，開(kāi)啟上下火模式，時(shí)間在大約在15~20分鐘，用烤箱烤茶葉對(duì)于茶葉本身的種類(lèi)以及老嫩程度有較高的要求，一般原料較為粗老的黑茶、普洱茶、白茶較適合適用于烤箱烤茶，而綠茶、黃茶、紅茶原料細(xì)嫩則不適合烤箱烤茶。

烤茶對(duì)于茶葉類(lèi)別和老嫩程度要求很高。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過(guò)程中，能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放。比如火烤之后的生茶會(huì)有濃郁的花香，熟茶則會(huì)逸散出一陣誘人的果香，烤制到末期的時(shí)候，茶中還能聞到一陣普通的清飲茶無(wú)法聞到的焦糖香氣。

4. 怎樣用烤箱烤油茶竅門(mén)

食材清單

面粉 500g 、 花生 50g 、 杏仁 50g 、 核桃仁 50g 、 芝麻 20g 、 黃油 100g

烹飪步驟

1/7

面粉放入鍋內(nèi)，小火干炒

2/7

等到面粉變成金黃色加入黃油炒勻。如果有牛骨髓油或牛油更好，如果沒(méi)有可以加入菜油。

3/7

將準(zhǔn)備好的果仁放入烤箱烤熟，如果沒(méi)有烤箱可以放在炒鍋里小火炒熟。我這里準(zhǔn)備了大杏仁、花生、碧根果仁，可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行調(diào)整，只有花生也是可以的。

4/7

把熟的果仁切碎

5/7

進(jìn)一步壓碎，變成小粒。

6/7

與炒好的油茶面混合在一起，最好加入一些熟的黑白芝麻

最后一步

取50g油茶，澆入一點(diǎn)開(kāi)水?dāng)嚢?，待油茶與水充分接觸加入足量開(kāi)水，調(diào)制至你喜歡的稀稠度即可享用：）

5. 怎樣用烤箱烤油茶好吃

1、酥油餅

1）把酥油用微波爐加熱化開(kāi),用溫水加少許鹽,用鹽水和面,里面加少許酥油一起和成光滑的面團(tuán)。

2）抹一層酥油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上。

3）小蔥洗凈切末。

4）把醒好的面團(tuán)分成大小一樣的小劑子,用手壓成小圓餅,用搟面杖搟成薄餅形狀。

5）在面餅上抹上一層酥油,撒上少許鹽和蔥花卷成長(zhǎng)條狀,后再卷成蝸牛狀。

6）稍壓扁,輕輕地?fù){一搟,最后搟成圓餅。

7）電餅鐺用電,按下合適的功能刷上一層酥油,加圓餅聽(tīng)到滴滴響聲,就翻面。

8）繼續(xù)煎,直到兩面金黃色就好了。

2、酥油茶

1）先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。

2）來(lái)回?cái)?shù)百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì),把它舀起來(lái),灌進(jìn)皮口袋,冷卻了便成酥油。

3）制作酥油茶時(shí),先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。

4）再把茶水倒入酥油茶桶。

5）接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進(jìn)鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。

6. 用烤箱怎么烤油茶面

食材：羊肉(熟)750克，小麥面粉1000克，粉皮500克，豆腐(北)150克，菠菜250克，海帶(鮮)100克，胡椒粉10克，子姜20克，五香粉7克，鹽10克，香醋100克，香油100克。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，鍋內(nèi)放油置火上燒四五成熱，下入豆腐氽炸至呈柿黃色，撈出瀝油，蒸羊肉切成小骰子丁，粉皮泡軟后切段，海帶漲發(fā)后洗凈切成絲，用開(kāi)水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；

2、油炸豆腐切成絲，菠菜揀去黃葉，削根、洗凈，切成2.5 厘米段，鮮姜洗凈切成米粒狀；

3、面粉放入盆內(nèi)，用清水約1000毫升和成軟面團(tuán)，用手蘸漓水把面揉上勁，醒幾分鐘再掂上勁，然后兌入清水輕捂輕溺，至面水發(fā)調(diào)時(shí)換上清水再洗；

4、如此幾次，直到將面塊中粉汁全部洗出，將面筋溺攏在一起拿出，浸泡在清水盆內(nèi)，鍋內(nèi)添水約5000毫升，兌入羊肉鮮湯10000毫升，加入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用武火燒沸；

5、然后添些涼水使湯鍋呈小開(kāi)狀，將面筋掂起，雙手抖成大薄片，慢慢地在鍋內(nèi)涮成面筋穗；

6、鍋大開(kāi)后，將洗面筋沉淀的面芡攪成稀糊，徐徐勾入鍋內(nèi)，待稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉攪勻，撒入菠菜，湯開(kāi)時(shí)淋入香醋、香油即可食用。

7. 油茶用烤箱怎么做

1、準(zhǔn)備面粉、黑芝麻、白糖備用。

2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分鐘即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米壓碎備用。

3、炒鍋加熱加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

4、炒香后關(guān)火讓炒鍋冷卻到6分熱度。

5、加入面粉小火慢炒，要不斷翻炒以免炒糊。

6、炒半小時(shí)左右面顏色變微黃就可以了，要先關(guān)火還要繼續(xù)翻炒，因?yàn)槊娣鄣臏囟冗€沒(méi)有降下來(lái)，還是會(huì)炒糊的要切記。

7、油茶面炒好后涼透再加入白糖。這樣就做好了，可以裝到容器儲(chǔ)存起來(lái)，吃的時(shí)候用開(kāi)水沖開(kāi)即可。