我教你個辦法,首先看顏色還是不是純凈,然后聞氣味,只要顏色還是透明的,沒有明顯的壞的氣味,你就把油倒入鍋中,然后燒一會,看有沒有明顯的氣味,如果沒有就還能食用.

花生油放久了會不會壞啊

(1) 溫度 把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結(jié)果是酸值和過氧化值增高，要 符合這種貯油條件；貯備油庫要建于地下。因?yàn)樵?米以下的地溫，常年均在20℃以下。

(2) 對長期貯藏的花生油，可添加0．2%的檸檬酸或抗壞血酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都添加這類物質(zhì)，有的還添加抗氧化劑（如BHA、BHT、PG等）。