茶油能做水餃餡嗎(油茶面可以做餡嗎)
1. 油茶面可以做餡嗎
食材清單
鯽魚 500克
豆腐 500克
生姜 一塊
生蔥 一小把
油茶 30毫升
清水 500毫升
料酒 一碗
食鹽 三勺
雞精 兩勺
烹飪步驟
1、生姜生蔥洗凈切絲備用,蔥白和蔥尾分開;鯽魚清除內(nèi)臟洗凈后用刀在魚表面劃開幾刀,并用兩勺食鹽均勻涂抹在魚正反兩面及魚肚里。
2、先把鍋加熱再倒入云茶子山茶油,待油溫升高后將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。倒入清水、姜絲、蔥白、料酒,蓋上鍋蓋大火悶煮15分鐘。
3、揭開鍋蓋將豆腐切塊倒入鍋中,加入油茶,加入一勺食鹽攪拌均勻,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火悶煮15分鐘。
4、加開鍋蓋放入剩余蔥段、雞精攪拌均勻即可出鍋擺盤。
2. 油茶面用什么做的
焦面是新鮮的大麥脫粒、曬干、炒熟,放入機器里磨成細細的粉,是膠東地區(qū)的特產(chǎn)。
油茶面,即“油炒面”、“炒面”,是一種中國的特色小吃。主要原料有小麥粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻。配料有花生,芝麻,果脯。
所以,焦面和油茶面的區(qū)別:焦面是新鮮的大麥脫粒、曬干、炒熟,放入機器里磨成細細的粉,是膠東地區(qū)的特產(chǎn)。
油茶面,即“油炒面”、“炒面”,是一種中國的特色小吃。主要原料有小麥粉,食用油,白砂糖,果仁,果脯,芝麻。配料有花生,芝麻,果脯。
3. 油茶面可以做什么吃的
原料
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面粉 (適量)
調(diào)和油 適量
元貞糖 適量
核桃 適量
芝麻 適量
1/準備好面油糖堅果。
2/熱鍋放油。
3/放入堅果編出味道
4/放面炒,不停翻炒以免糊鍋。
5/火候控制在中火。
6/面變黃出香味后出鍋。
7/盛幾勺放到碗里加適量白糖,用開水沖開。
8/做完開吃。
9.美味又好吃的油茶面蒸饅頭的做法完成開吃了。
4. 做油茶面放油嗎
最好用調(diào)和油炒,為了防止糊鍋可以加些堅果不停翻炒。
主料:面粉200克
調(diào)料:調(diào)和油15克、元貞糖20克、核桃10克、芝麻5克
油茶面的做法:
1.首先,熱鍋放油,放入堅果煸出香味。然后,倒入面粉不停翻炒,以免糊鍋?;鸷蚩刂圃谥谢?,面變黃出香味后出鍋。
2.最后,盛幾勺放到碗里,加適量白糖用開水沖開即可飲用。
5. 油茶面可以用豬油嗎
牛油可以做油茶面。
— 食材清單 —
主料:
面粉1斤
輔料:
新鮮牛油1.5兩
鹽適量
芝麻適量
花生適量
— 烹飪步驟 —
1· 小火炒面 快速翻炒
2· 炒至面變色 面粉水分蒸發(fā)即可
3· 新鮮牛油切塊耗油
4· 去雜質(zhì)放面粉
5· 用塞子過濾面疙瘩,濾好的細面直接裝油鍋內(nèi)
6· 油和面拌勻
7· 撒些黑芝麻和花生碎就完成了
6. 油茶面還可以怎么吃
食材:
面粉3009、黑芝麻20g、白糖適量
做法:
1、先把面粉倒入鍋中,面粉下鍋炒的時候,一定要把鍋中水汽燒干,然后用小火用鏟子不停地翻炒,炒制三分鐘的時候,面粉完全散開,炒制十分鐘的時候,面粉已經(jīng)慢慢變得發(fā)黃了
2、然后關火,利用余溫再炒2分鐘,把面粉炒得發(fā)黃炒香,就可以盛出放入盤中。再把面粉放入一個細一點的濾網(wǎng)中過濾一下,把里面的面團篩出來,面團就不要了
3、再把提前炒好的黑芝麻和白糖一起倒入面粉中,攪拌均勻。油茶面就做好了。再準備一個小碗,碗中放入兩勺油茶面。喜歡吃厚一點的就多放一點面粉,喜歡吃稀一點的就少放一點面粉
4、然后倒入開水,用筷子不停地攪拌均勻。早上起來喝一碗非常的不錯,再配上一個雞蛋,早餐就解決了,里面加了黑芝麻和白糖又香又甜。
7. 油茶面不放油能做嗎?
油茶面油茶面的制作原料 面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖、花生、綠豆、紅豆和糖桂花汁各適量。
油茶面的制作方法
步驟1:先用大火清鍋炒面,重點是總是翻炒,炒的均勻為上,后用小火,用面鏟將面球打散。
步驟2:等面炒熟的時候,倒到面板上,用搟面杖把面再搟一下,為了把細小的面球搟成面。
步驟3:鍋內(nèi)放油(牛油,雞油,黃油,豆油都可以)油七成熟時將面放進油中,翻炒,至油溶于面中出鍋。
步驟4:將油茶面平攤于干凈的面板上,盡量攤薄,使其散熱,如堆在一起面可能會因余熱變糊
步驟5:將堅果類,如花生,核桃、綠豆、紅豆等打成碎狀待用。
步驟6:另炒香芝麻拌在炒面里。
步驟7:在吃油茶面的時候加糖熱水沖泡。
8. 豆面能做油茶嗎
1、黃豆面蒸菜團
用料:紅蘿卜絲300克,蔥20克,姜1片,玉米油60克,黃豆面100克,鹽2克。
做法:紅蘿卜絲焯水,擠去多余水分,加蔥姜末,鹽,玉米油拌均勻。加入黃豆面攪拌均勻捏成圓形,上鍋蒸20分鐘左右即可。
2、黃豆面條
用料:面粉200克,黃豆面100克,水150克,鹽2克。
做法:面粉,黃豆面,混合均勻,水加鹽攪拌均勻,慢慢加入面中,用手揉成面團,餳20分鐘。扦成薄薄的一層圓片,切成均勻的條狀即可。
3、黃豆面饅頭
材料:黃豆面150克,面粉300克,酵母,糖適量。
做法:將黃豆面和面粉混合均勻,加入酵母,白糖,適量的清水,揉成光滑的面團,做成饅頭狀,經(jīng)第二次發(fā)酵后,就可以上鍋蒸了。蒸鍋水開后,大火蒸25分鐘,關火悶3分鐘即可。
4、黃豆面玉米窩頭
用料:玉米面250克,黃豆面125克,白糖60克,糖桂花30克,熱水230克。
做法:把玉米面,黃豆面,白糖,糖桂花等一起放入盆中加開水燙透,用手揉勻備用。
把揉好的面搓成小條,切成劑子,搓成小圓球,然后放在一手掌心,另一手指蘸少許涼水,在圓球中間鉆一小洞,兩手相互配合,洞由小變大,空洞由淺漸深,并將小窩頭的上端錯捏成尖形狀,直到小球厚度只有1~2厘米厚度,內(nèi)壁表面光滑,做成小窩頭生胚,放入刷了薄薄一層油的蒸籠中,用沸水旺火,蒸制約10分鐘即可。
9. 油茶面怎么做好吃竅門
不蒸的話,比較干澀。
蒸完之后油茶面會變得更加得筋道,同時也會變得好吃點。
制作油茶面的做法:1.果仁提前焙成8分熟;
2.面粉用小火反復翻炒,不要炒糊,炒成面粉變成深色;
3.加入系列果仁、砂糖、食用油,邊炒邊攪拌;材料混合均勻后再炒兩分鐘即可; 4.成色很好,味道更好;
5.可直接食用,香、甜、脆,和上好的餅干有一比,是中式的美味甜點; 6.用熱水沖沏一杯,用匙舀出水洗般的細膩柔潤,愜意溫暖。
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