1. 河南特產油茶

原料配方：

面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

制作方法：

1.將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

2.將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶面用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶面可對熱水400克。煮食時，先將油茶面用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。

2. 河南小吃油茶

油茶是我們河南的特色小吃，早餐市場上隨處可見。雖然已經是極具地方特色的小吃了，但是即使在我們河南，不同地區(qū)油茶的做法也不相同。我們這里的油茶除了炒至好的油茶面煮好的油茶外，還要在上面撒上些炸的面筋泡，面筋泡很酥脆，搭配香濃的油茶，一頓美味的早餐就完成了。自己做的油茶，放料很實在，多多的堅果碎，吃起來香極啦！

材料

主料：小麥面粉400g、核桃仁60g、芝麻60g、花生米60g；輔料：橄欖油適量、鹽適量、五香粉適量

河南油茶

1

面粉用屜布包上蒸25分鐘，然后晾涼搟碎過篩備用

2

核桃仁炒熟

3

芝麻炒熟，我用了黑白兩種芝麻

4

花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾涼

5

用料理機的絞肉杯把花生米和核桃仁打成顆粒狀，芝麻則用研磨杯打碎，也可以全部用絞肉杯打成顆粒狀。

6

鍋中倒入少量的橄欖油

7

倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘鍋，這樣不易炒糊

8

待油被完全吸收后再加少量的橄欖油

9

繼續(xù)翻炒至油完全吸收，大約加油3--4次，把面粉炒至油潤。油的量以面粉看上去有油潤的感覺即可

10

面粉炒好后加入所有果仁碎

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面粉炒好后加入所有果仁碎，鹽大概要10克左右，因為吃的時候一次只取2-3勺，所以要考慮到鹽的分散食用情況。

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繼續(xù)翻炒3分鐘左右即可。晾涼后收到密封盒中

13

吃的時候取大約3小勺，用水沖開，小火煮開

14

煮開后就是濃稠的油茶了。也可以直接用開水沖，不煮，但開水沖后要不斷攪拌，一直攪拌到順滑沒有疙瘩。

15

煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧

小貼士

1.面粉先蒸熟再炒，可以大大縮短炒制的時間，比較省力氣，而且還可以避免炒的不夠均勻2、炒好的油茶可以煮開喝，也可以直接用開水沖泡，直接用開水沖泡要注意兩點，一個是水要夠熱，否則容易泄，一個是沖入開水后要不斷的攪拌，直到把所有疙瘩全部攪拌均勻。有疙瘩的話就影響口感了。33、堅果不要完全打碎，要有顆粒感，吃起來會更香。果仁品種也可以根據自己喜歡調換

3. 油茶是河南哪里的特產

我的家鄉(xiāng)是個油茶之鄉(xiāng)，油菜的翠綠作為家鄉(xiāng)的主色調，幾乎是把家鄉(xiāng)的山山水水裝飾得猶如詩畫般地亮麗、雋美、清秀，四季如春。到了仲秋，金風送爽，那掛滿枝頭的油茶子，又散發(fā)出成熟的芳香，迎面撲鼻而來，令人陶醉。我置身在這滿山翠谷的青綠之中，心中是倍感著家鄉(xiāng)的可愛，油茶樹的可親。我愛生我養(yǎng)我的這片熱土，更愛有著“綠色之母”美稱的油茶樹。

油茶樹作為獨具油茶之鄉(xiāng)特色的 “母親之樹”，她擁有的博大無私和她所表現出的不求索取與回報的奉獻精神、高貴品質以及那與眾不同的鮮明個性，尤其值得讓人鐘情、鐘愛、贊嘆、頌揚和高歌贊美。

我之所以如此鐘情鐘愛油茶樹，最主要的因為她是被家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親稱之為“綠色之母”的常青樹。她一年四季不論是嚴寒酷暑，還是風霜雨雪，都能始終保持著她那郁郁蔥蔥和生機盎然的青春本色。較之有“常青之樹”的松柏相比，她不僅具有松柏一樣的常青翠綠和堅忍不拔的高貴，而且更有自己樸實無華的雋美和清秀；同時，她還更有落葉灌木一樣的風華正茂和絢麗奪目以及遇秋而不葉落、逢春而不爭艷的鮮明個性。尤其讓人值得鐘愛不已的是，紅梅有一枝獨秀笑殘冬那樣的超然氣質，油茶樹亦有花團錦簇戲盡秋的傲然風范，而被人們相媲美為“報春花”和“瑞雪花”。油茶樹，你無愧是我鐘情和鐘愛的“綠色之母”常青樹。

4. 河南的油茶是怎么做的

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類干果適量。

2、用料理機將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。

3、將花生炒熟，去皮，再用料理機將花生打粉。

4、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。

5、面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。

6、炒好的面粉盛出過篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

7、燒熱鍋子，放入適量油，油溫達到六七成熱時改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

8、最后依據自己口味，放入適量鹽或者白糖。

9、油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。

5. 河南特產油茶有哪些

所屬地區(qū)：河南小吃工藝：爆炒法 武陟油茶的制作材料：炒黃的芝麻500克，脫皮油炸花生仁（搟碎）250克，胡桃仁（搟碎）250克，八味料粉（八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、草果、陳皮、良姜各少許）適量，干面粉2500克，玉米淀粉500克，芝麻油300克，精鹽250克。武陟油茶的介紹：河南著名小吃。為早點、夜宵的流質食品，已有300多年的歷史，據說當年清朝皇帝雍正為了防治黃河水災，親臨黃河岸邊的武陟縣視察。為了皇帝的飲食，縣令傷透了腦筋，最后找到一位當地名廚，廚師想起傳說中漢光武帝曾贊不絕口的油茶，便精心制作了一碗獻給皇帝，皇帝食后拍案叫絕。從此，武陟油茶名揚四方，銷往各地，聞名全國。 武陟油茶的特色：香味馥郁，質地稠濃。 教您武陟油茶怎么做，如何做武陟油茶1.干面粉、玉米淀粉入籠蒸4O分鐘取出，晾涼后搟散過籮，用芝麻油炒至淺黃色時，放入所有備料攪拌均勻，即成油茶面。 2.可用沸水沖食，一般50克油茶面沖入400克沸水，邊沖邊攪拌，成稀糊狀即可食用。也可煮食，將油茶面用清水調成稀糊，倒入沸水鍋內成糊狀，稍沸即可盛入保溫瓶內保存，食時倒入碗內即可。 武陟油茶的制作要領：干面粉、玉米淀粉蒸后過籮越細越好，八味料粉不宜過多。==================================================================在家里自己做簡單點的方法先炒芝麻和花生,然后入油炒面加鹽五香粉.入芝麻花生...吃的時候像做稀飯一樣

6. 河南特產油茶是什么茶

四寶是指：懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花。四大懷藥是明清時期貴為宮廷貢品。分別是懷地黃、懷牛膝、懷山藥和懷菊花?！八拇髴阉帯蓖ㄟ^東南亞國際市場行銷世界各地，久負盛名，國外稱之為“懷參”，和“人參”等相提并論，可見其被珍視程度。特別是懷山藥，日本、歐美各國稱為“華”藥，以高級滋補品和饋贈品譽滿全球。

焦作市位于河南省西北部，北依太行山，與山西晉城市接壤，南臨滔滔黃河，與鄭州市、洛陽市隔河相望，東臨新鄉(xiāng)市，西臨濟源。

焦作古稱山陽、懷州，是華夏民族早期活動的中心區(qū)域之一，現存裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化遺址。是司馬懿、韓愈、李商隱、朱載堉、許衡及竹林七賢山濤、向秀等歷史文化名人故里。 [1]

焦作是中國太極拳發(fā)源地。擁有云臺山、神農山、青天河等3個5A級景區(qū)，CCTV焦作影視城、圓融無礙禪寺等3個4A景區(qū)，韓愈陵園、群英湖、穆家寨生態(tài)農業(yè)觀光園、蒙牛乳業(yè)工業(yè)旅游區(qū)4個3A景區(qū)，朱載堉紀念館1個2A景區(qū)。

2006年2月，聯合國世界旅游評估中心授予焦作旅游“世界杰出旅游服務品牌”榮譽，是中國首獲此殊榮的城市。2008年3月，焦作被確定為全國首批資源枯竭型城市（煤炭類）。

2012年，焦作被河南省人民政府確定為建設中原經濟區(qū)經濟轉型示范市，被香港特別行政區(qū)政府、香港《大公報》及全球23家駐港領事館聯合授予“中國最具海外影響力城市”榮譽稱號。2013年，焦作成為世界旅游城市聯合會成員城市。 香港浸會大學當代中國研究所將河南焦作列為“中國十大創(chuàng)新城市”之一。

7. 河南油茶是什么東西

油茶是我們河南的特色小吃，早餐市場上隨處可見。雖然已經是極具地方特色的小吃了，但是即使在我們河南，不同地區(qū)油茶的做法也不相同。我們這里的油茶除了炒至好的油茶面煮好的油茶外，還要在上面撒上些炸的面筋泡，面筋泡很酥脆，搭配香濃的油茶，一頓美味的早餐就完成了。 自己做的油茶，放料很實在，多多的堅果碎，吃起來香極啦

主料未知

面粉400克

核桃60克

芝麻60克

花生仁(生)60克

輔料

橄欖油60克 精鹽10克 五香粉1克 油面筋適量

步驟1

核桃仁炒熟

步驟2

芝麻炒熟，我用了黑白兩種芝麻

步驟3

花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾涼

步驟4

用料理機的絞肉杯把花生米和核桃仁打成顆粒狀，芝麻則用研磨杯打碎，也可以全部用絞肉杯打成顆粒狀

步驟5

面粉用屜布包上蒸25分鐘，然后晾涼搟碎過篩備用

步驟6

鍋中倒入少量的橄欖油

步驟7

倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘鍋，這樣不易炒糊

步驟8

待油被完全吸收后再加少量的橄欖油

步驟9

繼續(xù)翻炒至油完全吸收，大約加油3--4次，把面粉炒至油潤。油的量以面粉看上去有油潤的感覺即可

步驟10

面粉炒好后加入所有果仁碎

步驟11

加入鹽和五香粉，鹽大概要10克左右，因為吃的時候一次只取2-3勺，所以要考慮到鹽的分散食用情況

步驟12

繼續(xù)翻炒3分鐘左右即可，晾涼后收到密封盒中

步驟13

吃的時候取大約3小勺，用約500克的水調勻，小火煮開

步驟14

煮開后就是濃稠的油茶了。也可以直接用開水沖，不煮，但開水沖后要不斷攪拌，一直攪拌到順滑沒有疙瘩

步驟15

煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧

河南油茶成品圖

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烹飪技巧

面粉先蒸熟再炒，可以大大縮短炒制的時間，比較省力氣，而且還可以避免炒的不夠均勻

炒好的油茶可以煮開喝，也可以直接用開水沖泡，直接用開水沖泡要注意兩點，一個是水要夠熱，否則容易泄，一個是沖入開水后要不斷的攪拌，直到把所有疙瘩全部攪拌均勻。有疙瘩的話就影響口感了

堅果不要完全打碎，要有顆粒感，吃起來會更香。果仁品種也可以根據自己喜歡調換