1. 紅皮糙果茶的營養(yǎng)價值

一，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用堿，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉后撈出即可。 　　

二，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍干后，用竹簽從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。 　　去除蓮子殼：　　一，煮，米湯煮沸開，傾入干蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。 　　二，糙，將煮后的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然后堆放內個小時，使其悶干。 　　

三，剁，一手捉住蓮籽，一手執(zhí)刀，先去蓮籽兩頭，然后再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。

2. 紅皮糙果茶果實能吃嗎

一級保護

蕨類植物

玉龍蕨、中華水韭、光葉蕨。

被子植物

革苞菊、長蕊木蘭、藤棗、萼翅藤、膝柄木、珙桐屬、狹葉坡壘、望天樹、普陀鵝耳櫪、掌葉木、異形玉葉金花、天目鐵木、坡壘、合柱金蓮木、伯樂樹、東京龍腦香。

裸子植物

長白松、銀杏、銀杉、資源冷杉、蘇鐵屬、紅豆杉屬、云南穗花杉、百山祖冷杉、水松、水杉、梵凈山冷杉、巨柏、元寶山冷杉。

共有三十種種類。

二級保護

矮瓊棕 矮沙冬青 巴東木蓮 白豆杉 白皮云

8張

國家二級保護植物

版納青梅桫欏

筆筒蕨 篦子三尖子 柄翅果 伯樂樹 叉葉鐵蘇 長瓣短柱茶 長柄雙花木

長蕊木蘭 長葉榧樹 秤錘樹 翅果油樹 刺參 大包白山茶 大別山五針松

大樹杜鵑大葉龍角 滇桐 東京桐 東興金花茶董棕 獨蘭花

杜仲 短葉黃杉 對開蕨 峨眉含笑 峨眉黃連 鵝掌揪 萼翅藤

梵凈山冷杉 獨葉草 大果青扦 長果秤錘樹 半日花

福建柏 革苞菊 格木 貢山三尖子 觀光木 光葉蕨

海南粗榧 海南海桑 海南假韶子海南油杉 合柱金蓮木 荷葉鐵線蕨 紅檜

紅皮糙果茶 胡桃 華東黃杉 華蓋木 黃山梅 喙核桃 蕉木

金錢松 金絲李 金鐵鎖 巨柏 康定云杉 昆欄樹 瀾滄黃杉

龍棕 櫨菊木 鹿角蕨 裸果木 馬蹄參 馬尾樹 毛瓣金花茶

毛枝五針松 綿刺 岷江柏木 木爪紅 南湖柳葉菜 南云羅婆雙 囊瓣木

攀枝花蘇鐵毛葉坡壘 連香樹 金佛山蘭 紅欖李 廣西青梅 傘花木

蘋果金花茶 坡壘 普通野稻 普陀鵝耳櫪 七子花 瓊棕 三棱櫟

山白樹 山桐材 山楂海棠 十齒花 雙蕊蘭 水青樹 水松

四川牡丹 四合木 四數木 四藥門花 蒜頭果 臺灣蝶蘭 臺灣杉

太白紅杉 太行花 藤棗 天目鐵木西藏延齡草 膝柄木 狹葉瓶兒小草

夏臘梅 顯脈金花茶 峴木 香果樹 香木蓮 小溝兒茶 新疆野蘋果

崖柏 雅加松 巖高蘭 鹽樺 藥用野稻 野山茶 野生荔枝

圓籽荷 掌葉木 異裂菊 星葉草 狹葉坡壘四川紅杉臺灣穗花杉

異形玉葉金花 銀杏 永瓣藤 疣粒野稻 玉龍蕨 元寶山冷杉原始觀音座蓮

緣毛太行花 云南黃連云南金花茶云南金錢槭云南石梓云南梧桐

中國蕨 舟山新木姜子 皺皮油丹 豬血木 蛛網萼 資源冷杉 紫荊木

3. 紅皮糙果茶樹

北京土特產一覽：

北京烤鴨

烤鴨是北京獨特的名菜，譽滿中外?？绝啔v史悠久，早在1500年以前中國南北朝已有 “炙鴨”。元朝天歷年間（公元1330年)的御膳醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品"燒鴨子"，便是今日的烤鴨。那時烤鴨之法為*燒，是將鴨子的內臟取出后，把羊肚、香菜、蔥、鹽拌勻，置鴨腹內，用*在炭火上烤熟。如今的北京烤鴨是選用北京郊區(qū)飼養(yǎng)的填鴨制作的。烤制前，先把鴨子腿毛洗凈，取出內臟。然后在皮和肉之間壓進空氣，使皮肉分離，再在鴨體上涂上麥芽糖漿，晾干。這樣整個鴨子色呈深紅，好似上了一層紅漆，因而有些外國人就風趣地把北京烤鴨說成“漆鴨”了。其烤法是把鴨子送進烤爐之前，在鴨膛內灌入開水，待鴨子烤熟后才把開水放出。烤爐里用棗、桃、梨等硬木作燃料，這些燃料少煙且有香味，火力文而不烈。

北京靈水核桃

核桃，是落葉喬木，雌雄同株，果實球形，富含營養(yǎng)。不僅可以食用、榨油、還可入藥。據中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所分析，京西核桃每個在10克以上，出油率在 45-65%。每百克核桃仁含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素 0.17毫克，維生素b10.32毫克，b20.11毫克，尼克酸1毫克。特別是脂肪含量占干果之首。核桃仁榨油后，剩渣可作核桃醬；干炒或油炸核桃仁更是特色小吃；青雀牌核桃乳獨具特色，備受歡迎。除此外，核桃還是祛病健身的藥膳佳品，具有健身、補血、健腦、潤肺、益胃之功效。

一得閣墨汁

北京“一得閣”墨汁，距今已有100多年的生產歷史。清朝同治年間，安徽一個姓謝名松岱的文人進京趕考，名落孫山，深感研墨太費時間，耽誤答卷。他當時想，如果能制出一種墨汁直接用于書寫，既省時又省力，不就可以“一藝足供天下用”嗎？于是經過多次試驗，他終于選用油煙，再加上其他輔料，制成了同墨塊效果相同墨汁。一經上市，便受到文人墨客的歡迎。同治四年，謝松岱在北京琉璃廠44號開設了第一家生產經營墨汁的店鋪，店鋪名稱叫“一得閣”，并親手書寫牌匾，懸掛于門前。這便是“一得閣”墨汁的來歷。謝氏身后無子。在他去世以后，店鋪傳給學徒。后來，“一得閣”聲譽日臻，生產經營規(guī)模不斷擴大，在天津、上海、西安、鄭州等大城市先后開設分號，買賣更加興旺。

北京沙田柚

因原產地在廣西容縣沙田鄉(xiāng)而名, 早在2000多年前就享有很高聲譽。后來漸漸引種至北京、柳州等地。沙田柚果體大小適中, 單果重750—2500克, 底部中間微凹, 有一圈圓形凸起的印環(huán)(俗稱金錢兜); 果皮銷厚, 內有12片～15片崐瓤, 瓢皮薄; 果肉白色至淡紅色, 味甜如蜜, 果汁充足, 營養(yǎng)豐富。有“天然罐頭”的美稱。果肉有潤肺、清腸、利便、補血之效, 對人體骨骼、血液、肌肉的發(fā)育及預防壞血病、腳氣病均有好處。果皮可制蜜餞, 也可加工風味獨特的菜肴。在全國水果質量評比中, 北京沙田柚獲第一名。已成為傳統(tǒng)大宗出口商品, 深受國內外消費者歡迎。

北京果脯

北京果脯由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規(guī)格的各類產品?！　　　v史：北京的果脯蜜餞制作來源于皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節(jié)所產的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時食用。后來，這種制作方法從皇宮里傳出來，北京就有了專門生產果脯的作坊?！　　」に嚕翰烧v究，果實要成熟到果核與果肉能夠分離，馬上摘下送到工廠加工，鮮杏去核成兩瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空壓縮機抽去果內水分?！√攸c：選料精、加工細，所以產品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，不反糖，不粘手，吃起來柔軟，酸甜適口。

北京金桔

果呈倒卵形, 外皮金黃色, 果肉淡黃色?？甚r食, 又可制成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。北京陽朔、荔浦、恭城縣有出產; 陽朔白沙鄉(xiāng)所產金桔色美、個大、肉厚、質脆、氣香、酸甜可口, 含糖類(18～20%), 維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質, 深受消費者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹, 金黃色的瑞果掛滿枝頭, 象征碩果累累的豐年景象。

北京永福羅漢果

因其塊根形象似佛肚而名。瓜果橢圓形或球形, 表面生有淡黃色柔毛。主產北京市和北京地區(qū), 以永和臨桂縣所產最為著名, 約有百余年栽培歷史。羅漢果是北京的特產經濟植物, 為傳統(tǒng)中藥和出口商品之一, 營養(yǎng)價值高, 有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶, 久負盛名。還可作為調味品用于燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。目前, 除干果出口外, 制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。

北京荔浦芋頭

荔浦芋因原出于荔浦縣而名。剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋, 類似檳榔花紋, 載培學稱之為檳榔芋各地均有栽種。母芋橢圓形, 子芋5個～8個。以產母芋為主, 一般單個重1000～1500克, 大的可達2500克。芋肉白色、質松軟者品質上等。含有豐富的蛋白質、碳水化合物(淀粉)、較高的鈣和一定的維生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感, 可與肉類煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子等。最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同時入口, 色、香、味、型俱佳。

北京陽朔中果紅皮栗

又稱陽朔板栗。陽朔是廣西產板栗最多的縣, 最高年產量1200噸。中果紅板栗品質最好, 主產于陽朔洞口、古板等地。果皮赤褐色, 有油亮光澤; 質重、飽滿、顆粒大, 一般每千克76粒, 單果重14克～18克。出子率約50%, 出仁率在80%以上。果肉味甜, 細膩, 帶清香。是廣西傳統(tǒng)出口商口之一。生食清香脆口, 熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八寶飯、燜肉等。沙爆板栗, 具有特別的香甜味。因其是多年生木本糧食植物, 一年種數十年收, 民間稱之為“鐵桿莊稼”。

北京陽朔牛心柿

又名柿花。花于4月中旬開放。果實心狀球形, 橙黃色, 10月上旬至11月成熟時變?yōu)榧t色, 通常無子有少數種子。產于北京陽朔、臨桂、荔浦、平樂、恭城等縣, 蒼梧、容縣、平南、玉林等地亦有。陽朔為主產地, 陽朔與恭城兩崐縣鮮柿年產量達4000多噸。主要優(yōu)點是: 果型中等, 單果重170克～196克; 外形美觀, 光滑、多粉; 果肉橙紅, 質脆味甜, 肉厚汁多, 含糖量達18%。適于生食, 也適于制柿餅, 出餅率20%～30%; 產量較高, 單株產果150千克～250千克, 豐產株達1200千克。柿餅有潤肺止咳、生津、潤腸之效, 蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。

北京白果（銀杏）

俗稱白果, 又叫公孫樹、鴨掌樹。在植物界現(xiàn)僅一科一屬一種, 是世界上最為古老的子遺植物, 素有活化石”之稱。4月中旬開花, 8月～9月果熟。果(種實)為圓形或長圓形、卵形、橢圓形, 外種皮肉質, 中種皮骨質, 內種皮膜質。種核(白果)橢圓, 卵形或長橢圓形, 每千克種核數300粒～600粒。用其制作飲料和食品, 有斂肺氣、平皺、益氣、平喘縮便、擴張微血管、促進血液循環(huán)等功效。經常食用, 可使肌膚爽潤, 面部平皺, 兩頰紅潤。北京是全國銀杏著名產區(qū)之一, 年產量為1500噸～2000噸, 居全國第二位。北京市、地各縣均有分布, 以靈川、興安、全州3縣為主產區(qū)。靈川縣海洋鄉(xiāng)有銀杏2萬多株, 年產400噸, 居全國鄉(xiāng)級之冠, 素稱“銀杏之鄉(xiāng)”。

北京腐竹

豆制品, 其形似干竹枝而名。北京腐乳廠20多家企業(yè)生產, 年產量1000多噸。選用優(yōu)質大豆磨成豆?jié){, 放入鍋加熱。將凝結的豆?jié){薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾干或烘干即成。北京生產腐竹已有千多年歷史。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及傳統(tǒng)的特別制作工藝, 成品顏色淡黃、油面光亮, 枝條肥胖, 空心松脆, 品質優(yōu)良。含蛋白質45%, 脂肪25%, 膽固醇及飽和脂肪很低。因其崐所含均為植物營養(yǎng)素, 故被稱為“素食之最”, 遠在唐代已成為居民尤其是僧人的常菜。腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳肴。銷國內各地和出口東南亞、北美、澳大利亞、港澳等國家和地區(qū)?！跋笊脚啤备?981年來3次獲國家食品銀質獎, 1988年獲中國首屆食品博覽會金獎, 1990年獲輕工部首屆博覽會金獎, 1991年獲北京第二屆國際博覽會金獎。“漓江牌”腐竹1990年獲廣西優(yōu)質產品獎。

北京桂花酒

釀造歷史悠久, 現(xiàn)有北京牌和吳剛牌兩種。北京牌桂花酒由北京釀酒總廠生產, 屬花、果配制甜型低度露酒。以本地桂花、山葡萄為原料, 經浸泡、蒸餾、調整、陳釀、過濾而成, 酒度15°～20°。色澤淺黃, 桂花清香突出, 并帶有山葡萄的特有醇香, 酸甜適口, 醇厚柔和, 余香長久。常飲可健脾胃, 助消化, 活血益氣。1984年和1989年分別被評為廣西優(yōu)質酒和優(yōu)質食品。吳剛牌桂花酒由北京市臨桂桂花酒廠生產, 以優(yōu)質大米和鮮桂花為原料, 采用雙蒸復釀工藝精制而成。酒質清澈透亮, 口感醇和爽凈, 既有三花酒的特色, 又有桂花的芳香, 回味悠長, 酒度有38°和50°兩種。

北京南糖

北京酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的總稱。始產于清代乾隆年間, 是北京著名特產之一, 也是北京人春節(jié)必備的傳統(tǒng)年貨和款待賓客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖為主要原料, 具有香、甜、松、酥、脆的獨特風味。北京酥糖是南糖中的珍品。吸收前代“城內酥”、“城外酥”兩大派系的制作技藝, 將精心配制的粉狀原料壓成長方形小塊, 四小塊為一包。入口酥松易化, 細膩滋潤, 老少皆宜。桂花寸金糖有南糖一枝花的美稱。呈柱狀, 比小指略細, 寸許長, 中空酥心, 外布芝麻仁, 色澤似金。桂花芝麻片外形方正, 薄如蟬翼; 花生糖和花生酥各具特色, 令人食之不忘。北京南糖自1985年以來, 連獲廣西優(yōu)質食品獎、國家輕工部優(yōu)質產品獎。1989年參加國家科委主辦的莫斯科“中國科技日”展覽獲好評, 1990年獲全國輕工博覽會銅獎。主要生產廠家為北京糖果廠。

北京毛尖茶

北京茶葉科學研究所本世紀70年代初創(chuàng)制的名貴綠茶。采用本所載培的優(yōu)良茶樹品種、清明前后采摘的細嫩芽葉精制而成。條索緊細勻整, 鋒苗挺秀, 色澤翠潤, 白毫顯露, 沖泡后湯色清澈, 葉底綠亮, 清香持久, 滋味醇厚, 回味甘甜。經中國茶葉檢測中心檢測, 符合名茶品質要求, 而且含硒特別高, 為廣西特有富硒茶, 對防癌抗癌有獨特功效。除供應國內各地, 還遠銷德國。1985年、1989年全國名茶展評會上連續(xù)兩次被評為農業(yè)部優(yōu)質茶。

北京桂花茶

生產歷史悠久, 加工工藝精細, 技術要求嚴格。選擇氣味清香的烘青茶坯和優(yōu)質金桂花, 通過窨花拌、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。形似綠葉綴金花, 湯色金黃明亮, 滋味甘和醇爽, 茶香花香并茂, 冷香清雅持久, 是桂花茶一大特色。長期飲用, 對口腔炎、牙周炎、皮膚干裂、聲音沙啞有一定療郊。本世紀70年代開始銷往日本和香港等國和地區(qū), 深受歡迎。

北京西瓜霜

北京西瓜霜是北京首創(chuàng)的國內品腔咽喉圣藥 , 是國家中藥名牌產品 , 國家中藥保護品種 , 具有清熱解毒 , 消炎止痛等功能。

竹扇竹扇

竹扇竹扇整把扇子僅用一根精竹剖開制成，做精湛，樣工典雅，扇骨與扇柄一氣呵成，扇面繪有北京山水等圖案以及名家的詩詞字畫等，扇形古香古色，高雅脫俗。

4. 紅皮糙果茶的營養(yǎng)價值與功效

一，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用堿，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉后撈出即可。 　　

二，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍干后，用竹簽從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。 　　去除蓮子殼：　　一，煮，米湯煮沸開，傾入干蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。 　　二，糙，將煮后的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然后堆放內個小時，使其悶干。 　　

三，剁，一手捉住蓮籽，一手執(zhí)刀，先去蓮籽兩頭，然后再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。

5. 紅皮糙果茶的營養(yǎng)價值及功效

山東石榴樹主要代表品種為：大青皮、軟籽石榴、青皮謝花甜、大馬耳、紅皮甜、白石榴、麻皮糙。

6. 紅皮糙果茶功效

1、臨潼石榴

臨潼石榴種植歷史非常悠久，是我國栽培石榴最早的產區(qū)之一，同時也是我國五大石榴產區(qū)之冠，當地所產的石榴被稱之為果中珍品，在古代一直是皇帝專享的貢品。

2、喀什噶爾石榴

喀什噶爾石榴是新疆地區(qū)的特產石榴，其中南部的喀什和和田地區(qū)是我國石榴的原生或者次生起源地，當地的疏附縣還獲得了中國喀什噶爾石榴之鄉(xiāng)的稱號。

3、懷遠石榴

懷遠石榴早在唐代就已經進行種植，當地地理環(huán)境優(yōu)越，處于亞熱帶暖溫過度地帶，具有南北方氣候 的特點，非常適合石榴的生長，果實品質優(yōu)良。

4、巧家石榴

巧家石榴大部分地區(qū)都適合石榴的生長，所產的石榴也被譽為石榴中的珍品，產地包括云南巧家、陜西臨潼、安徽懷安等地，當地的瑪瑙石榴和紅袍石榴被譽為神品。

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7. 果皮茶的功效

橘子皮泡茶好處是可以通氣，助消化，并且有股陣皮的清香味。壞處就是不喜歡吃的人，會覺得酸酸的，還會覺得很臟，看上去就不舒服。