1. 糖油花卷的做法

主料：

中筋面粉200克

青蔥2根

輔料：

酵母1茶匙

白糖30克

鹽0.5茶匙

水100克

生油2茶匙

做法：

1. 將半茶匙的鹽混入稱好的面粉當中。

2. 切忌：鹽和酵母的直接接觸

3. 將糖倒入100克的水中，攪拌均勻。

4. 加入酵母

5. 攪拌均勻，等表面冒出些許氣泡。另外，如果冬天室內比較冷的話，建議將水／奶事先加熱到35-45度。

6. 將液體倒入面粉中，先用筷子將面團和液體混合。如果容器壁上蘸著的面粉，可以用刮刀將面粉刮入面團中。

7. 稍微地凝結成團備注：此處不必過于糾結容器底部散落的面粉，只要大部分粘在面團上即可。

8. 就可以蓋上蓋子，進行第一輪發(fā)酵，約30分鐘（20度情況下）。

9. 這就是1次發(fā)酵后的狀態(tài)。

10. 將面團及散落在容器底部的面粉通通轉移到案上。備上小半杯粉頭，我們就可以開始揉面了。

11. 一開始面團還是粘手的階段，最好用單手操作，揉搓的目的一來是讓面團起筋，二來就是讓散落的面粉進入主面團中。

12. 后面當面團不粘手的時候，就可以用另外一只手輔助，提高揉面的效率。整個揉面的過程大概就10分鐘。

13. 將揉搓完成的面團掐成面團，用濕布／大碗蓋著，進行2次發(fā)酵。

14. 約1小時就能發(fā)酵至1.5-2倍大小。

15. 將面團內的空氣擠出。

16. 在面團表面撒上一點點的粉頭

17. 然后將面團均勻地搟成約35x25厘米的長方形面片。

18. 將2根蔥切成小粒，用半茶匙的海鹽腌一下，然后擠出多余的水分，再倒入2茶匙的生油。

19. 將腌好的蔥花好油均勻地撒在面皮上

20. 然后以寬的一側折3褶。

21. 然后用刀切成細條。如果做6兩一個的畫卷，就可以切5毫米寬，如果做5兩一個的，就切3-4毫米寬。

22. 以每5條為一組，然后將2組以上下的形式搭在一起，將組合朝兩頭稍微拉伸一下，然后扭成麻花狀，再以打結的形式裹起來。

23. 將做好的花卷轉移到蒸籠當中，蓋上蓋子進行第三次發(fā)酵

24. 大約30-40分鐘（蒸鍋里的水是溫水），便可發(fā)酵至1.5-2倍大小，然后就可以開火蒸15分鐘，然后熄火燜5分鐘后，再開蓋將花卷夾出

2. 糖油花卷的做法大全圖解

主料: 普通面粉500克

輔料: 芝麻醬適量，紅糖適量，酵母4克

做法:

1.酵母用溫水化開，面粉加酵母水和水活成面團，放在溫暖地方發(fā)酵至兩倍大。

2.芝麻醬和紅糖根據(jù)自己口味增減，我用一勺芝麻醬和芝麻油均勻和開，加入紅糖攪拌均勻，不能稀。

3.面團發(fā)酵好后，反復揉面排氣，松弛五分鐘。把面團搟成長方形薄片，為了層次豐富越薄越好。把混合好的麻將紅糖均勻涂在面片上，覺得糖不夠還可以均勻撒糖，然后從下往上卷成長條狀。

4.切成四厘米左右段，每兩個疊放一起，用一根筷子正面中間按壓，然后沿按壓方向向下拉捏在一起。

5. 蒸屜抹油，逐個擺在上面，要有空隙，大火燒開后15分鐘關火，悶五分鐘，大功告成！

3. 糖油花卷的做法大全

主料：普通面粉500克

輔料：

芝麻醬適量

紅糖適量

酵母4克

做法：

1.準備好所有食材，先將酵母用溫水化開，面粉加酵母水和水活成面團，放在溫暖地方發(fā)酵至兩倍大。

2.芝麻醬和紅糖根據(jù)自己口味增減，我用一勺芝麻醬和芝麻油均勻和開，加入紅糖攪拌均勻，不能稀。

3.面團發(fā)酵好后，反復揉面排氣，松弛五分鐘。把面團搟成長方形薄片，為了層次豐富越薄越好。把混合好的麻將紅糖均勻涂在面片上，覺得糖不夠還可以均勻撒糖，然后從下往上卷成長條狀。

4.切成四厘米左右段，每兩個疊放一起，用一根筷子正面中間按壓，然后沿按壓方向向下拉捏在一起。

5.蒸屜抹油，逐個擺在上面，要有空隙，大火燒開后15分鐘關火，悶五分鐘，大功告成，開吃！

4. 怎么做糖花卷簡單做法

主料：

面粉250克

葡萄干適量

輔料：

白糖適量

酵母粉適量

做法與步驟：

1. 將面粉和一勺白糖攪拌均勻，放入5克酵母粉，加入溫水，和成不粘手的面團，蓋上盒蓋醒發(fā)至2倍大。

2. 將葡萄干洗凈，切成綠豆粒大小的丁，放入碗中，加一勺半塘攪拌均勻，放一會

3. 葡萄干碗里加一勺面粉

4. 上下輕輕翻動葡萄干，使面粉均勻裹住每個顆粒

5. 案板上鋪層薄面，把醒發(fā)好的面團稍微揉一下，搟成長方形的面片。用刷子輕輕刷一層食用油

6. 在刷好油的面片上均勻撒上葡萄干

7. 把面片從上到下卷起，成長條形

8. 用刀，斜著在長條上輕輕切出花刀，但不要切得太深

9. 用刀背，垂直于花刀的方向，壓出花紋

10. 花紋做好后，用手把長條整一下形狀，讓它鼓起來

11. 用刀切成10cm左右的小段

12. 用刀切成10cm左右的小段，蓋上濕布，再次醒發(fā)20分鐘。20分鐘后，涼水上鍋。水開后，蒸15分鐘即可。

5. 奶油花卷的做法

毛巾卷蛋糕的做法 三個雞蛋攪拌均勻，無需打發(fā)毛巾卷蛋糕的做法 步驟1加牛奶，可可粉，50克糖攪拌均勻毛巾卷蛋糕的做法 步驟2加蛋糕粉和色拉油毛巾卷蛋糕的做法 步驟3拿出一個大盆子，將攪拌好的過濾，留下細膩，舍去面疙瘩毛巾卷蛋糕的做法 步驟4平底鍋先預熱，再小火，像攤面皮一樣均勻，不能太厚了，要薄薄的毛巾卷蛋糕的做法 步驟5放在空架子上涼毛巾卷蛋糕的做法 步驟6液體奶油加40克糖打發(fā)毛巾卷蛋糕的做法 步驟7三張或者四張面皮折疊，加奶油，四邊卷起毛巾卷蛋糕的做法 步驟8我的奶油放多了，第一次做，還是缺少經(jīng)驗毛巾卷蛋糕的做法 步驟9卷好后放在冰箱30分鐘后，撒點可可粉毛巾卷蛋糕的做法 步驟10美味可口毛巾卷蛋糕的做法 步驟11好了。寫下方子，自己復習一遍順便保存好，以后改進一下做的更好

6. 油花卷的做法教程

1. 面粉放盆里，加適量酵母和適量溫水發(fā)成硬軟合適的面團，于溫暖處發(fā)酵

2. 這是發(fā)好了，里面的蜂窩狀非常明顯

3. 把發(fā)好的面放案上揉順滑

4. 搟成一張大餅

5. 撒上小許鹽

6. 淋上小許油

7. 把餅反復折疊把油菜沾均勻

8. 從一個頭卷起來

9. 間隔距離切開

10. 拿起一塊把筷子放在中間

11. 用力往下一按即成，就這么簡單

12. 做好了后放溫暖處二次醒發(fā)20分鐘上鍋蒸15分鐘即熟

7. 豬油白糖花卷做法大全

做花卷兒用豬油。用豬油做出來的花卷兒特別好吃。豬油營養(yǎng)價值很高。也好看。主要是豬油，用起來滑溜。脂肪油特別的香。家庭做法還是用豬油？

不浪費。農(nóng)村大多數(shù)是用豬油做花卷。用豬油做起來的，花姐特別的好吃，特別的柔軟，口感也特別的好。