《家庭醫(yī)生》又來潑點冷水了

“氧化應(yīng)激”向來被認為是與衰老以及多種疾病的發(fā)生有密切關(guān)系，因此能抗氧化的物質(zhì)就具有抗衰老、美容的作用。問題是，葡萄籽是不是特別能抗氧化？我們有沒有必要額外補充它來抗氧化？

“抗氧化物”，普通蔬果都有現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)研究中，認為能抗氧化的物質(zhì)，常聽到的花青素、白藜蘆醇、類黃酮、維生素E等。

但葡萄果肉中這些物質(zhì)卻不多，相反，葡萄皮、葡萄籽中就多了， 又不能直接吃大量的葡萄籽，而生吞下去活性成分估計也難以被吸收，于是，商家就拿葡萄籽提取了這些物質(zhì)變成了熱捧的葡萄籽保健食品。

這么想，還是很有道理的。

但事實上，其他日常常吃的蔬果也都有許多是含有這些物質(zhì)的。列舉一下，大家就明白了：

·維生素E：核桃、杏仁中的維生素E含量比葡萄籽中的還高

·類黃酮：所有黃色植物中，類黃酮含量都很高，比如南瓜、大豆。

·花青素：所有紫色植物中都有，藍莓最多，桑葚、黑枸杞都也都很高。

·白藜蘆醇：葡萄籽含量的確比較豐富，不過還是藍多，而桑葚、三華李也不少。

所以，這么看，葡萄籽雖也不錯，但也沒什么好傲嬌的。

做成保健品吸收會不會更好

保健食品通常的說法是，你沒辦法吃那么多食物，來累積足夠的營養(yǎng)素。

但葡萄籽目前的實驗，也僅僅是直接作用于細胞，人體吃進去吸收多少并不知道，

至于說大量攝入的高濃度會不會帶來什么毒性，的確是還不知道。

所以，攝入豐富天然食品，吸收多元營養(yǎng)成分，是更加安全健康的做法。

上述提到的各種蔬果，你不妨，每天買些換著吃，享受大自然的饋贈。