1. 茶油可以燒羊肉嗎

湖南黃燜羊肉還是喜歡吃瘦一些的，自己動手味道也是棒棒噠??

用料：

新鮮羊肉1公斤，豆瓣醬3勺，大蒜6-8瓣，姜1小塊，八角3-4個，草果1個，花椒粒20-30粒，小茴香5g，孜然粒5g，肉蔻6-8個，砂仁6個，冰糖4-6顆，香葉3-4片，桂皮1塊，丁香3-4粒，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1勺，雞精3g，料酒2勺，胡椒粉、食鹽適量。

湖南黃燜羊肉家庭版的做法步驟：

步驟 1

大蒜、姜備好

步驟 2

香葉、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香葉、丁香備好

步驟 3

豆瓣醬備好

步驟 4

羊肉洗凈，湯鍋放入適量清水，羊肉冷水下鍋焯水

步驟 5

焯水后洗凈備用

步驟 6

鍋中放入適量油，大火燒熱把香葉、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香葉、丁香倒入鍋中炒香

步驟 7

加姜片、蒜爆香

步驟 8

下豆瓣醬大火轉(zhuǎn)小火翻炒，炒香炒出紅油

步驟 9

炒出香味轉(zhuǎn)大火倒入羊肉

步驟 10

翻炒均勻，5分鐘左右

步驟 11

加入料酒、生抽、蠔油、老抽、雞精、冰糖，食鹽再炒至5分鐘左右

步驟 12

把炒好的羊肉倒入燉鍋，加入清水

步驟 13

大火煮沸后撒入胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燜煮1-2小時，煮差不多時嘗一下咸度，適量增加食鹽

步驟 14

一鍋好吃的湖南黃燜羊肉家庭版就做好啦……

2. 羊肉油茶的做法

最喜歡在寒冷的冬日里，喝上一碗熱氣騰騰的油茶了，那當真是再奢侈不過的享受了。油茶，好像很多地方都有，但山西的油茶，是一絕。有的地方叫“羊茶”，因其炒制之時會加些羊油，煮湯喝時帶有一股濃郁的羊肉香味兒；有的地方叫“茶面兒”，但總歸是一種東西。一碗熱氣騰騰，香氣馥郁的油茶。沿著碗沿吸溜上一圈，喝到肚子里暖洋洋，仿佛驅(qū)散了一冬天的寒意，

3. 羊肉油茶怎么做好吃

在寒冷的冬日里，中午喝上一碗熱氣騰騰的油茶，那當真是再奢侈不過的享受了。油茶，好像很多地方都有，但山西的油茶，是一絕。有的地方叫“羊茶”，因其炒制之時會加些羊油，煮湯喝時帶有一股濃郁的羊肉香味兒；有的地方叫“茶面兒”，但總歸是一種東西。一碗熱氣騰騰，香氣馥郁的油茶。沿著碗沿吸溜上一圈，喝到肚子里暖洋洋，仿佛驅(qū)散了一冬天的寒意，

4. 茶油可以燒羊肉嗎怎么做

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克

調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成

5. 茶油羊肉的家常做法竅門

主料：羊肉300克、

輔料：紅椒60克、鮮野山椒30克、姜8克、蒜瓣、青蒜10克、鹽2克、味精1克、醬油1毫升

蠔油3毫升、胡椒粉1克、茶油150毫升、米酒10毫升

步驟

紅椒和鮮野山椒切丁。

姜蒜分別切碎。

青蒜切段。

將羊肉皮，肉分開，去除羊油切絲。

羊皮切絲。

炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。

加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。

放紅椒繼續(xù)翻炒。

加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。

湯汁收一半，撒青蒜。

放胡椒粉，炒勻出鍋

6. 茶油可以燒羊肉嗎視頻

羊肉油菜粉絲湯

主料

羊肉一斤 粉絲適量 油菜適量

輔料

桂皮二塊 八角五顆 姜小塊

羊肉油菜粉絲湯的做法步驟

1. 羊肉切塊入鍋，放桂皮八角半鍋水同煮，我用的高壓鍋（半小時），普通鍋最少1小時肉煮爛，撈出羊肉，湯備用。

2. 紅薯粉絲熱水泡軟透明，撈出備用。

3. 鍋內(nèi)放油（茶油最好）倒入羊肉，放幾片生姜炸一會，把煮羊肉的湯倒入煮開放粉絲，放鹽煮五分鐘，香濃的羊肉粉絲湯好！

4.可放上油菜燙熟即可，上面撒點香菜提味兒。

7. 茶油可以煮羊肉嗎

主料：羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克

調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。

8. 茶油炒羊肉好吃嗎

1.紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸　?/p>

2.姜蒜分別切碎。

3.青蒜坡刀切段。

4.將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。

5.羊皮也切成絲。

6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。

7.加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。

8.放紅椒繼續(xù)翻炒。

9.加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。

10.湯汁收到只有一半時，撒青蒜。

11.放胡椒粉，炒勻出鍋。

9. 茶油羊肉煲

主料：羊肉1斤，土豆半個，胡蘿卜1節(jié)，洋蔥半個，旱蘿卜適量

輔料：郫縣豆瓣醬2勺，蔥適量，生抽適量，冰糖少許，料酒適量，姜適量，蒜適量

做法：

1.羊肉準備好

2.羊肉切成塊

3.放冷水中煮開，去除浮沫，撈出

4.蔥姜蒜切碎

5.胡蘿卜，旱蘿卜，土豆，洋蔥切塊

6.起鍋燒油，油熱加入郫縣豆瓣炒出紅油

7.放蔥姜蒜紅椒煸炒

8.放入羊肉煸炒上色

9.加入生抽，冰糖，料酒，適量水沒過食材燜煮

10.羊肉軟爛后放入其他食材繼續(xù)燜煮

11.食材全部軟爛后裝盤，撒香菜和小米椒即可