1. 香茅油的功效與作用及禁忌

主要區(qū)別有:

①【物質(zhì)類別不同】桉葉油屬于醚類，而香茅油屬于醇類。

②【分子式不同】桉葉油的分子式為C10H18O，而香茅油的分子式為C10H20O。

③【用途不同】桉葉油用于醫(yī)藥，配制牙膏香精等。香茅油又稱香草油或雄刈萱油。用于提取香茅醛，供合成羥基香茅醛、香葉醇和薄荷腦。也可用作殺蟲劑、驅蚊藥和皂用香料。

④【成分不同】桉葉油別名尤加利油;含有1,8-桉葉素（80%以上）、莰烯、水芹烯、松油醇、乙酸香葉醇、異戊醛、香茅醛和胡椒酮等。香茅油主要成分香茅醛、香葉醇、香茅醇、檸檬醛、香茅烯等。具有強烈的青草香氣。

2. 香茅油可以食用嗎

香茅醬是香茅草加生姜大蒜等做出的一種醬，它的主要用法有:

NO.1 香茅熬油味香濃

新鮮的香茅100克切成小段，跟色拉油500克一起放入鍋內(nèi)，小火慢慢加熱，待香茅呈現(xiàn)焦黃色時，離火過濾。

NO.2 香茅腌料能增香

香茅烤菜是我們云南人非常喜歡的一類菜肴。很多葷類食材，比如雞、魚、排骨、牛肉、鱔魚、蝦、豬肉、羊肉、雞翅皆可用它來烹調(diào)。比如制作香茅排骨，排骨的腌制方法：取新鮮的排骨500克切塊，放入盆內(nèi)，放入香茅草段、小米辣碎各50克，拍蒜20克，蔥姜水15克，生抽10克，高度白酒5克，鹽、白糖各2克，味精3克抓拌均勻，腌制3小時。

NO.3 熬鹵水干鮮香茅混用

廚師使用香茅多是用來制作鹵水，不過在制作鹵水時，我們總是將新鮮的香茅和干的香茅混合使用（新鮮香茅和干香茅按照2:1的比例混合），熬好的鹵水味道更加完美。這是因為干香茅草的香味太過濃郁而沒有清香味，而鮮香茅則清香味濃郁，只有兩者相互融合，才能更好地為鹵水“服務”。

NO.4 制作蘸水口味豐富

用香茅來制作蘸水在云南也很普遍，做好的蘸水用來搭配葷料食用，口味特別棒。香茅蘸水的做法：取新鮮香茅根部的嫩心100克剁碎，加入同樣剁碎的小米辣末200克，大蒜末、云南大香菜末各50克，云南腌菜膏、純凈水各100克，鹽20克，味精30克，泰國魚露150克調(diào)勻即可。

NO.5 炒菜、拌菜用根部嫩心

使用香茅炒菜或者制作涼菜時，一般我們都會使用香茅根部的嫩心，而非香茅的葉子，因為它的葉子質(zhì)地非常硬，根本嚼不動。

3. 香茅油副作用

靠譜。

香茅主要生長在印度和拉丁美洲。香茅油是中提取出來的，以曬干的草蒸餾而得味道像是水果香及薰衣草的綜合。其驅蟲效果顯著，常用作室內(nèi)芳香劑。香茅精油是非常好的空氣清香劑，不管是油漆味、油煙味、腐臭味、魚腥味等，都可以利用它來去除，還能夠抑制霉菌活性。也可用作殺蟲劑、驅蚊藥和皂用香料，用途十分廣泛。

香茅油是相當知名的驅蟲精油，且對人體無害，氣味溫暖，特別建議作為室內(nèi)熏香驅蟲使用，也可用于寵物的跳蚤寄生蟲驅離。但是香茅油并不是通過殺死蚊蟲的方式，香茅油對它們并沒有傷害的作用。只是香茅油的味道是昆蟲最不喜歡的味道之一，蚊蟲都對它敬而遠之。因此香茅油的味道能夠起到驅散昆蟲、讓他們不敢靠近、失去攻擊力的作用。

4. 香茅油的功效與作用及禁忌癥

市場上賣的精油，主要區(qū)別的是精油的純度，目前市場上出售的，要么說是所謂純高度進口精油，要么說是原裝進口，其實很多外國品牌進到市場，80%是進了純精油到國內(nèi)稀釋后貼包裝出售。所以主要區(qū)別的是精油的純度，我給你介紹分享六種直觀法辨別精油純度。

⑴看掛壁。我想喝過紅酒的MM都知道靚的紅酒是會<掛壁>,但是純的精油是不能出現(xiàn)<掛壁>這種現(xiàn)象哦! 我們可以來回旋轉瓶體，如果沾有油脂則是為不夠純正哦!一般純的精油,在你來回旋轉后,它像水一樣一下子下沉,不會掛壁的.

⑵看沉淀。當你拿到一支精油時,你不妨觀查一下下瓶底部,看看是否有沉淀!精油是由植物通過冷榨萃取得來的(當然不一定會部都用這種方法萃取的,我這里是舉個例),如果好的精油它們是很少存在說會有萃取的殘留物,它不像紅酒時間長了會有沉淀,所以這點也值得大家留個心哦!

⑶看泡沫。就是純正的精油在搖擺后產(chǎn)生的泡沫會很快就消失;一般1-2分鐘內(nèi)還不消失的那你就認了吧,給騙了.

⑷看顏色。網(wǎng)上很多說法說純正的精油都是透明的,其實這種說法是不夠的,在精油世界里有那么多種植物,每一種都天姿國色,又怎么能夠沫殺他們的姿色呢!舉1個例子啊!

例如洋甘菊，因為洋甘菊里面有個相當珍貴的成分“天藍烴”，根據(jù)不同的產(chǎn)地有不同的品質(zhì)，氣味也大不相同，羅馬洋甘味道香且濃郁，呈現(xiàn)深綠色。另一種是德國洋甘又名德國藍甘，因為它的顏色是深藍色的，有濃厚的藥味。

下面羅列一些常用的精油的顏色小花茉莉精油（棕紅色或鐵銹紅），玫瑰精油（黃色或微紅色）、沒藥精油（深紅色或棕紅色）、馬郁蘭精油（深黃色至棕色）、甜橙精油（淡黃色或金黃色）、檸檬香茅精油（黃色至暗黃色）、佛手柑精油（淡黃或翠綠色）、檸檬精油（黃綠色）、安息香精油（棕紅色）等等

⑸看包裝。精油通常會保存到深色密封小玻璃瓶里，有特殊的耐強酸，強堿的瓶蓋，防止日光及氧氣滲入，這樣精油才不易揮發(fā)、變質(zhì)。在良好的保存環(huán)境下（保存在常溫下），通?？梢员４鎯赡?，品質(zhì)好的精油可保存4-5年。深藍色和深綠色玻璃瓶的價格較貴，因為它對精油的保存期間要比深褐色和琥珀色的長6個月.柑橘類精油也可保存1-2年，用配有滴頭的瓶子包裝的產(chǎn)品一般是3%-10%之間的稀釋精油，不是純精油。純植物精油的標簽上是應標明純度的,提供完整的資訊如保證期限、用法。

⑹看價格。植物精油主要采用蒸餾法提取，一般100公斤的花草可提煉出2~3公斤精油，因此真正的精油價格不會太便宜，市場的參考價格是：如果一些自稱是進口的精油，價位卻比20-50元都能買到的話，其真假自然就不言而喻了。

5. 香茅油的功效與作用及禁忌是什么

藥用型桉葉油包括藍桉油、窿緣桉油、輻射桉油、雷林桉油等，具有強烈殺菌驅蟲功效。用作驅風油、止咳藥、防感冒藥，以及醫(yī)治傷寒、腹瀉、鉤蟲病及皮膚病的藥劑；作膠料、漿糊及毛皮防腐劑。

香料型桉葉油主要為檸檬桉葉油，直接用作牙膏、肥皂、食品等添加劑；或單離香茅醛再經(jīng)化學反應制成羥基香茅醛、麝香草酚、乙酸香茅酯和二氫香茅醇等。是調(diào)制化妝品和其他香料的重要原料。

工業(yè)型的桉葉油如輻射桉變種的精油（主含水芹烯），可作金屬浮選劑和油漆工業(yè)的添加劑。桉葉油作汽車燃料尚在研究試驗階段。