自己在買亞麻籽油的時候，客服說亞麻籽油是不能用高溫加熱炒菜的，確實如此，因為亞麻籽油的最主要的原始營養(yǎng)a-亞麻酸是一種非?；顫姷亩嗖伙柡椭舅?，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱溫度過高，營養(yǎng)就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長，a-亞麻酸被破壞的越嚴重，除了炒菜之外，還告訴我很多其他的食用方法，比如說：拌涼菜、做餡料、打豆?jié){、做酸奶、涂抹土司或者直接吃都是可以的，要是想要炒菜也行，最好不要溫度過高炒菜時間太長，應該是可以的，自己就是經常用格琳諾爾的亞麻籽油炒青菜。

胡麻油可以炒菜使用嗎？

你好,胡麻油可以炒菜使用的。它是一種植物油，非常好的一種油脂，因為胡麻生長于高寒地區(qū),不為人所知.它也被稱為亞麻籽油，亞麻籽油它富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸。