1. 棲鳳渡魚粉圖片

1.

如果高湯底較多，一時不能用盡，可分裝在若干個小袋或小盒中放入冰箱冷凍，一般可保存15天左右。

2.

如果使用頻繁，并可在數天內用盡，可將高湯底直接保存在干凈的湯鍋中，加蓋或封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏，一般可以保存3天左右。

2. 棲鳳渡魚粉介紹

五谷魚粉和棲鳳渡的魚粉好吃

3. 棲鳳渡魚粉圖片大全

用料

河鰱魚? 1條

干五爪朝天紅椒 3-4個

五爪紅辣椒粉 適量

茶油 適量

豆油（永興豆油） 適量

老姜 適量

大蒜子 適量

醬油 適量

味精 適量

蔥花 適量

鹽 適量

棲鳳渡魚粉的做法

準備好上列食材，河鰱魚宰殺切大塊、老姜切厚片、干五爪朝天紅椒整個不用切碎、大蒜子拍開

放1.5兩左右茶油入鍋，油熱后放三塊老姜先入鍋，接著放入魚塊，煎2分鐘左右，翻一面再煎2分鐘之后，放入剩余老姜片、大蒜子，干五爪朝天紅椒繼續(xù)炸1分鐘，期間不要隨意翻動魚塊，最后放水入鍋，水量是鍋子的4/5左右，大火煮沸5—8分鐘后改小火，蓋上鍋蓋慢慢熬至少1個小時以上

期間進行油淋辣椒粉的制作：放茶油入鍋待油熱后，關火，油溫至七成熱時，倒入辣椒粉，鹽翻炒爆香出鍋

待魚湯熬制1小時以上，關火，放入油淋辣椒粉、鹽、豆油、醬油（少量）、味精、撒一把蔥花，用湯勺把調料拌勻，一鍋香氣四溢的鰱魚湯就熬好了……

用另一鍋子燒開水后，放入米粉，待米粉熟后撈出，盛入碗內，舀幾勺鰱魚湯入碗，一碗熱氣騰騰的棲鳳渡魚粉就做好了

棲鳳渡魚粉，它是湖南郴州當地的一道特色小吃；有時，它也是一碗“鄉(xiāng)愁”，離家遠行的游子回家第一件事就是跑去吃一碗棲鳳渡魚粉，辣的全身酣暢淋漓之后，一身疲憊一掃而空……為解“鄉(xiāng)愁”，近年，郴州蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)研發(fā)了“棲鳳渡快餐魚粉” ，為在世界各地的郴州人“快遞”了一份濃濃的鄉(xiāng)味……

它還上過中央電視臺第7頻道“鄉(xiāng)土”節(jié)目，現在我們的首都也有了它的身影：在央視工作的郴州人超哥把棲鳳渡魚粉帶到了北京，想要吃新鮮棲鳳渡魚粉就找“三個魚”……

小貼士

1、正宗的魚粉湯一定要選用新鮮的河鰱魚；2、米粉：首選棲鳳渡純手工切粉；其次，汝城無礬米粉；3、汝城無礬米粉好多媽媽反映煮不好，煮出來全都斷成一小截一小截的，現介紹煮法：鍋里水燒開后關火，放米粉入鍋，蓋上鍋蓋燜5分鐘，開火煮1分鐘出鍋，米粉不會斷。

4. 棲鳳渡魚粉在哪里

可以先自己開個攤位看下，不要一下子做大，然后探索下愿意，我就是在深圳寶安區(qū)的，上次看到一家的了把，這個湘菜還是挺多啊，可能你在的那個地方是沒有的了把，可以先做做看，從下做做看，看下什么原因，然后在好確定下，好在擴大發(fā)展比較好點的哦。

5. 棲鳳渡魚粉做法及配方

擂飯是一種美食，是白米飯加入焦缽中，鋪上一層美味冒熱氣的菜品，再蓋上一份鮮香麻辣的辣椒做成的。擂飯的吃法也很特別，就是邊吃用類似于棒槌的物體在飯碗內擂。把飯和菜混合攪拌后一起吃。

擂飯是作為長沙本土知名新式快餐品牌，停留在記憶中的味道是我們一直不能夠忘卻的，擂飯品牌在原有的基礎上不斷加以改良，口味越來越多，選擇也更加豐富起來了。

湖南的湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，棲鳳渡魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠釀豆腐、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等。

6. 棲鳳渡魚粉是哪里的

是郴州，我們郴州美女多，我們郴州是福城，山美水美人更美，歡迎您來我的家鄉(xiāng)湖南郴州，我們熱烈歡迎新朋友，湖南郴州是個文明城市，衛(wèi)生城市，郴州有很多好吃的，有東江魚，怡武鴨，桂東糍粑，桂陽塘子肉，棲鳳渡鎮(zhèn)的魚粉，白露塘殺豬粉，歡迎您來看我的家鄉(xiāng)

7. 棲鳳渡魚粉照片

用料 魚750克 鹽 味精 醬油 豆油膏 清水 1500克 植物油 200克 辣椒粉 20克 自制傳統(tǒng)棲風渡魚粉湯料的做法:

 1、洗凈的魚切塊

2、姜切成末，越細越好，大蒜切粒(我用了一整個大蒜)

3、姜蒜魚放鍋內，倒入清水，大火燒開，小火慢熬30分鐘

4、換炒鍋，冷鍋入油，待油溫七成熱，關火，放入辣椒粉輕輕攪拌，稍頃，即刻倒入己熬制好的魚湯內，再加適量鹽、味精、醬油、豆油膏，拌勻，此時魚湯香氣四射，熬制完成。