1. 茶油豬肚的做法竅門

原料

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目魚 (500G)

芹菜 (200G)

味精 (5GG)

蒜末 (10G)

鹽 少許

料酒 少許

1/芹菜去老葉，洗凈撕成一小段一小段，多余的絲丟掉。

2/目魚卷切成小塊。

3/鍋內(nèi)加水燒開，芹菜入水，水再開馬上撈出。

4/鍋上火加熱加油，加入大蒜末爆香。

5/加入目魚煸炒，加入鹽與少量水燜。

6/加入芹菜一起翻炒，加入味精調(diào)味。

7/翻炒均勻即可舀出食用。

8.美味又好吃的爆炒目魚棗的做法完成開吃了。

2. 豬肚茶油怎么做

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。

3. 紅油豬肚的做法竅門

做法

1先把豬肚用醋進(jìn)行反復(fù)的清洗，多洗幾次。

2起鍋，往鍋里加入適量的水，把豬肚放入鍋里，加上幾個(gè)八角，加入一些料酒，開大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)，取出，切成肚條。

3在煮豬肚的這段時(shí)間里，把胡蘿卜洗凈切成條萵筍剝皮洗凈切條把大蒜剝皮。

4再次起鍋加水，把蒜放入鍋里煮一下，煮到有點(diǎn)透的感覺就把蒜撈出來。然后把切好的肚條放到鍋里煮2分鐘，撈出來。很多人做的大蒜燒豬肚不好吃，就是不知道這一步，要用蒜水煮一下肚條。

5接著重新起鍋，把鍋底預(yù)熱至高溫，放入適量的植物油燒至高溫，放入胡蘿卜條萵筍條炒斷生，放入適量的醬油翻炒均勻。

6把肚條下鍋一起翻炒均勻，加入一勺糖少許醋一點(diǎn)白酒炒勻。

7最后，加入適量的食鹽一點(diǎn)味精炒勻，出鍋裝盤即可。

4. 茶油豬肚湯的做法大全

一 材料:豬肝200克，雞蛋1個(gè)，蔥5克，姜5克，鹽3克

二 做法:

1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用

2,切成片

3,雞蛋一個(gè)放在碗里打散

4,蔥切末，姜切絲

5,鍋中放水，水開后，放油10克

6,將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開

7,放入蔥姜

8,倒入豬肝

9,豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋.

5. 茶油豬肚的做法竅門視頻

要，小肚也一樣具有補(bǔ)性，跟豬肚放在一起燉同樣好吃，只需要清洗干凈，切成跟豬肚一樣大小，然后用茶油，姜片，爆炒一下，加入墨魚，豆子一起燉一個(gè)小時(shí)左右，放一點(diǎn)胡椒粉特別好吃，買豬肚的時(shí)候一定要注意，有些商家會(huì)連著大腸頭那一段也一起賣給你，價(jià)格卻跟豬肚一樣，要仔細(xì)檢查一下

6. 豬肚茶油雞的做法

1、玉麟香腰

這道菜制作工藝復(fù)雜，需要的材料非常多，豬腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂魚肉等等，再搭配作料制作而成，多種小吃搭配成一碗，是衡陽的傳統(tǒng)名菜，而且極具營養(yǎng)價(jià)值。

2、霉豆腐

來到衡陽怎么能不吃霉豆腐呢，味道可口帶有香辣的味道，色彩鮮艷，讓人看了就有食欲，咬上一口，氣味芳香醇厚，回味無窮，而且非常開胃下飯。

3、荷葉包飯

美味的炒飯搭配荷葉，吃起來還帶有淡淡的荷葉香，味道鮮香沒有一絲油膩之感，吃起來松軟爽口。

4、觀音筍

這里盛產(chǎn)竹子，所以對竹筍的選取和制作比較講究，肥壯的小竹筍更容易得到當(dāng)?shù)厝说钠珢?，先煮熟然后晾干，和茶油浸泡在一起，時(shí)間越久，做出來的筍子越好吃。

5、常寧涼粉

原料是用涼粉藤的果心，一般切成片狀或者條，在拌些佐料，口感清爽。

6、魚頭豆腐

用魚頭和豆腐一起熬制，湯汁呈乳白色，魚肉鮮嫩，舀上一碗湯，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高。

7、唆螺

衡陽夏天的飯桌上經(jīng)常看見這道菜，壯漢們一瓶酒一盤唆螺，別提有多爽，特別是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸，那蕩漾在臉上的笑容就可以看到這道菜有多好吃了。

8、荷折皮

純手工制作，可以炒也可以蒸，吃起來有勁道。

7. 麻油豬肚做法大全竅門

　　牛奶豬肚 　　【原料】 　　熟豬肚500克，鮮牛奶1000克，鹽、味精、黃酒、蔥、姜各適量，熟油10克。－?特色特點(diǎn)香嫩爽滑，奶味濃厚。功效益氣養(yǎng)胃。 　　【做法】 　　1.將豬肚切成1.5厘米寬、5厘米長的條狀，與牛奶一同倒人鍋內(nèi)，用小火煮30分鐘至肚爛軟。2.將鍋燒熱，加入油少許，待六成熱時(shí)，將豬肚條撈出，與蔥、姜、黃酒、鹽等一同放鍋內(nèi)翻炒幾下，加入味精、熟油拌勻，起鍋盛盤中即可食用。－ 　　【特色】 　　藥膳偏方-所有藥膳偏方?豬肚-豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。蛋白質(zhì)含量比豬肉高出兩...所有豬肚菜譜 　　甘菊豬肚 　　豬肚1個(gè)，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片。 　　烹飪方法 　　1、豬肚洗凈后在滾水中煮3分鐘，撈出后切成大薄片。 　　2、在煮鍋中加精鹽，老姜，料酒后再放入豬肚片煮滾后小火燜一個(gè)半小時(shí)即可。 　　麥芽豬肚煲 　　【做法】 　　菜名：麥芽豬肚煲主料：豬肚1個(gè)，麥芽9克，神曲9克，山楂9克。配料：冰糖6克。做法：1、豬肚在沸水中燙過后，洗去臊腺和粘膜，用適量清水煮湯（湯不宜太濃）。2、豬肚切成絲后，與麥芽、神曲、山楂一起裝進(jìn)砂鍋，倒入2碗豬肚湯，以文火煲至肉爛。3、食用時(shí)先除去藥渣，再加入冰糖調(diào)味。特點(diǎn)：微甜爽口。藥用價(jià)值：麥芽味甘性平，可消食健胃和中，舒肝回乳；山楂味酸而甘，性微溫，可消食化積，活血散瘀；神曲味甘而辛，性溫，可消食化積及解表。與味甘性溫的豬肚合煲，對于飲食積滯、消化不良、脘腹脹痛、泄瀉、乳房脹痛、急性肝炎等病癥皆有療效，尤其適于小兒服用，但哺乳期妊娠期婦女忌服。 　　【特色】 　　麥芽味甘性平，可消食健胃和中，舒肝回乳；山楂味酸而甘，性微溫，可消食化積，活血散瘀；神曲味甘而辛，性溫，可消食化積及解表。與味甘性溫的豬肚合煲，對于飲食積滯、消化不良、脘腹脹痛、泄瀉、乳房脹痛、急性肝炎等病癥皆有療效，尤其適于小兒服用，但哺乳期妊娠期婦女忌服。 　　麻辣豬肚 　　主料：豬肚 　　輔料：玉蘭片、紅辣椒、黃瓜 　　調(diào)料：鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、干辣椒 　　做法： 　　1、將豬肚洗凈煮7-8成熟撈出，切成片待用； 　　2、玉蘭片、黃瓜洗凈切片、紅辣椒洗凈切絲； 　　3、坐鍋點(diǎn)火，待油7成熱時(shí)，倒入姜末、蔥、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。 　　特點(diǎn)：麻辣、脆嫩 　　南瓜豬肚煲 　　做法：半熟的豬肚切條，南瓜切粗條，與綠豆一起燉。大火燒開，小火慢燉，直至肚爛豆開，稍加調(diào)味，即可上桌。 　　功效：南瓜，冬瓜西瓜北瓜的兄弟也。其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)由維他命C，E，A，鈣和胡蘿卜素組成，可預(yù)防和治療癌癥，感冒，手腳冰冷，胃潰瘍。 　　綠豆味道甘甜、性寒，它不但是民間重要的消夏食品，而且還具有清熱消暑、利尿消腫、滋潤皮膚；潤喉止渴的功效。 　　豬肚有補(bǔ)中益氣，止渴消積，益脾胃，助消化，止泄瀉之功效。主治：脾虛泄瀉，胃寒痛，胃下垂，小便頻數(shù)，肌膚消瘦，乏力，婦女白帶等。 　　該湯可以清熱去火，健脾胃，助消化，口感濃香，適合大多數(shù)人的口味，常吃不膩 　　腐竹白果豬肚湯 　　用料:豬肚一個(gè)，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個(gè)量，鹽少許，清水適量 　　做法: 　　(1)先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 　　(2)腐竹折段，白果去心，馬蹄切片 　　(3)用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時(shí)，加入其他用料再煲一小時(shí)，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟 　　附注: 　　(1)湯料可用生抽蘸食 　　(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用

8. 茶油豬肚的做法竅門圖片

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可