1. 山茶油泡桂花

>主料：野生桂花魚一條﹝約750克﹞>輔料：青椒20克、生姜片10克、鮮紫蘇5克>調(diào)料：茶油30克、雞湯500克、鹽12克、味素5克、勁霸雞汁20克、白糖5克>制作方法：1.將桂花魚宰殺，青椒切片備用。2.取鍋下入茶油燒香將桂魚煎一下，加入高湯，煮8—10分鐘加入青椒片和以上的調(diào)料。3.調(diào)好味盛入墊有紫蘇的器皿中加熱食用。

2. 桂花泡茶油有什么作用

四杯雞，頂骨大鱔，光明乳鴿，千葉豆腐，金絲芋柳，鮮蟹肉燴冬瓜，江南百花雞，玫瑰豉油雞，七彩鰻魚柳，雙色蒸桂魚，清香鳳眼果酥，青檸泰式桂花魚，秘制茶油雞，平遠(yuǎn)阿二牛雜煲，金魚戲蓮，鹽燒黑椒和牛，宮廷乳鴿，蕉蕾鯽魚羹，玫瑰脆皮荔枝球，八寶葫蘆鴨

3. 茶油泡桂花怎么做

⑴ 制凍米：選用顆粒飽滿、體長潔白的糯米，用竹蘿裝上

放于清水池中淘洗干凈后倒入清水池中浸泡14-15小時(shí)，再撈至竹籮中用清水沖

洗。與此同時(shí)，洗凈木甑(蒸籠 )，并置于鍋中加熱，待甑熱后，徐徐倒入瀝干

的糯米(見汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽時(shí)，加蓋蒸煮約40分鐘

后揭蓋。用手反復(fù)捏搓蒸米，手感柔軟無硬心米時(shí)， 即可出甑放在蔑盤中扒平

冷卻，經(jīng)10小時(shí)后用木鏟翻拌一遍，再經(jīng)5--6小時(shí)，蒸米變硬即為凍米。此時(shí)，

用手搓揉團(tuán)塊即散，要馬上將所有團(tuán)塊搓散， 井移至?xí)駡錾嫌妹飰|曬干，曬至

用牙齒一咬即為兩段時(shí)為止。由此得半透明的干燥凍米籽。 頭年加工的凍米最

好留作次年使用，因貯藏半年至一年凍米質(zhì)地松脆，品質(zhì)更佳。

⑵炸米花：將100--150公斤茶油倒入鐵鍋中加熱至沸(110--120℃)，加入

800--1000克篩去雜質(zhì)的凍米油炸，待凍米起泡成米花時(shí)，用漏勺撈起，擱置一

邊瀝油，如此循環(huán)操作，每炸3-5鍋需撈去油鍋中的雜質(zhì)，避免油色變深，影響

米花質(zhì)量。米花瀝干油后， 立即倒入蔑盤中攤開冷卻，接著過篩去掉硬米花和

碎米花。按照木架容量的大小，稱好米花，分別裝入各個(gè)籮中備用。

⑶ 熬糖拌料：按比例將白砂糖、飴糖和清水倒入熬糖鍋中，加熱熬至40℃

左右，此時(shí)須逐漸降低爐溫，并按量加入糖桂花和米花，拌和均勻。 拌和的動(dòng)

作要迅速，若時(shí)間過久，糖液中的水分蒸發(fā)過多，就會(huì)使成品"變沙"，粘合不

攏，而影響成品質(zhì)量。

⑷ 上架切片：將拌勻的混合料趁熱鏟至案板上的木架內(nèi)，并用手蘸少量的

水將米花抹平整，撒上少量的紅絲，然后用木滾筒加微力滾平。接著取去木架，

用利刀劃條切塊即為成品。

4. 桂花油怎么泡

1、壓榨法

壓榨法指的是采用榨汁機(jī)將桂花進(jìn)行壓榨，從而獲得精油，再把雜質(zhì)去除掉就可以了。在壓榨桂花之前需要對它進(jìn)行浸泡。

2、蒸餾法

蒸餾法指的是采用加熱的方式把桂花的同位素進(jìn)行分離，獲得精油的一種方式，缺點(diǎn)就是太耗能了。

3、吸香法

吸香法也是提取桂花精油的方法之一，但是成本太高了，目前來說并不適合。

4、冷凍桂花

一般是把新鮮的桂花凍干，然后再提取精油，這樣可以使桂花精油的香味更加濃厚。

5. 桂花浸泡油

桂花可以泡麻油，泡出來的麻油有桂花的香氣，味道更好

6. 橄欖油泡桂花

這兩種換著用效果不錯(cuò)！用不用的睫毛膏刷洗干凈，蘸橄欖油輕輕刷兩下即可，不用非得弄的油乎乎的！一定要堅(jiān)持用，養(yǎng)成習(xí)慣。睫毛一定迷人漂亮。建議用可食用的橄欖油，比較溫和，不會(huì)刺激眼睛！本人正在用，每天早晨喝一大杯桂花蜜水，加一點(diǎn)橄欖油。洗頭的時(shí)候也可以護(hù)理頭發(fā)。晚上睡覺之前在臉上涂點(diǎn)橄欖油，第二天早上皮膚好好！ 還可以自己制作各種天然面膜~~~祝你越來越漂亮！