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常用的植物性蛋白質(zhì)飼料有哪些?

來源:m.cisanotes.com   時間:2023-01-07 02:01   點擊:343   編輯:niming   手機版

植物性蛋白質(zhì)飼料包括豆類籽實如大豆、蠶豆、豌豆等及其加工副產(chǎn)品如豆餅(粕)、花生餅(粕)等;某些谷類籽實的加工副產(chǎn)品,如玉米蛋白粉等;各種油料作物的籽實及其油餅(粕)等,如葵花子餅、棉籽(仁)餅、菜籽餅、胡麻油餅、茶油餅等。

(1)主要的豆類籽實飼料 豆類籽實主要用作人們的食物,只是必需的情況下,少量用作飼料。

這類飼料的共同特點是含有較多的脂肪供榨油用,它們的蛋白質(zhì)含量豐富,無氮浸出物低于谷類籽實,礦物質(zhì)和維生素的含量與谷實類飼料大致相似,鈣、磷比例不平衡,磷多鈣少。

豆類籽實的蛋白質(zhì)品質(zhì)好,主要是含賴氨酸較多。

該類飼料的不足是蛋白質(zhì)中含硫氨基酸含量較低,另外在生飼情況下,含有抗胰蛋白酶因子,故在喂豬前應先加熱處理。

大豆俗稱黃豆,主要產(chǎn)地為東北、華北、西北和黃河流域。

生大豆約含粗蛋白質(zhì)30%~40%,粗脂肪15%~20%,粗纖維5%~6%,粗灰分4%~5%,無氮浸出物20%~25%。

大豆蛋白質(zhì)中氨基酸組成良好,賴氨酸、組氨酸等必需氨基酸含量豐富,但蛋氨酸含量較少。

大豆脂肪屬不飽和必需脂肪酸,其中亞麻油酸55%,利用價值較高;大豆的碳水化合物含量較低,淀粉含量更少。

礦物質(zhì)以鉀、磷、鈉居多;維生素含量高于谷類,維生素B族含量較多,而維生素A和維生素D含量偏少。

生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子,它抑制了消化酶——胰蛋白酶的活動。

大豆主要供人食用和制油,很少直接作為飼料使用。

由于生大豆中含有不良因子,易造成營養(yǎng)利用的障礙,故一般經(jīng)加熱處理后再使用。

生大豆一般不用于豬的飼料,尤其是幼豬飼料更忌用。

大豆經(jīng)加熱處理變成熟大豆,此時水分含量減少,其他營養(yǎng)成分含量上升,一般含水量6%~10%,粗蛋白質(zhì)為36%~39%,粗脂肪為17%~20%,粗纖維為5%~6%,粗灰分為5%~6%,鈣為0.24%,磷為0.58%。

用熟大豆制成粉喂豬,不用擔心抗營養(yǎng)因子的影響,是喂豬十分理想的高能量、高蛋白質(zhì)飼料。

膨化大豆粉作為幼豬的飼料成分是最理想的,它可以提高飼料能量濃度,改善適口性,促進仔豬提早開食等,一般在仔豬和幼豬飼料中添加10%左右。

蠶豆主產(chǎn)于長江以南各地,西北高寒地帶栽培也較普遍。

蠶豆粒主要供人食用,但也是畜禽良好的飼料。

蠶豆粒中含干物質(zhì)87%左右,干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)25%左右、粗纖維8%左右、粗灰分3%左右、無氮浸出物50%左右。

由于蠶豆的蛋白質(zhì)含量高,含抗胰蛋白酶等有害因子水平低,是豬很好的蛋白質(zhì)補充飼料。

在生長肥育豬日糧中,蠶豆粉用量可達30%,以代替部分常用的大豆餅(粕)、經(jīng)加熱處理的蠶豆粉,可作為仔豬和幼豬的蛋白質(zhì)補充料,一般可添加15%~20%。

作為飼料用的蠶豆按其營養(yǎng)的含量多少,可分為三個等級:粗蛋白質(zhì)含量等于或高于25%、粗纖維含量小于9%、粗灰分含量小于3.5%者為一級;粗蛋白質(zhì)含量等于或高于23%、粗纖維含量小于10%、粗灰分含量小于3.5%者為二級;粗蛋白質(zhì)含量等于或高于21%、粗纖維含量小于11%、粗灰分含量小于4.5%者為三級。

豌豆豌豆在全國各地都有種植。

干豌豆是制作淀粉的重要原料。

豌豆渣是一種較有價值的營養(yǎng)飼料,作為飼料對豬沒有不良影響。

豌豆粉也可直接添加在飼料中,作為豬日糧中蛋白質(zhì)補充飼料來源。

豌豆富含賴氨酸,但缺乏含硫氨基酸,如果在豬飼糧中添加大量的豌豆,應注意補充蛋氨酸。豌豆中含干物質(zhì)為88%左右,干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)為25%左右、粗纖維為6%左右、粗灰分為5%左右、無氮浸出物為63%左右。按豌豆質(zhì)量的好壞可分為三個等級:粗蛋白質(zhì)含量等于或高于24%、粗纖維含量小于7%、粗灰分含量小于3.5%者為一級;粗蛋白質(zhì)含量等于或高于22%、粗纖維含量小于7.5%、粗灰分含量小于3.5%者為二級;粗蛋白質(zhì)含量等于或高于20%、粗纖維含量小于8.5%、粗灰分含量小于4%者為三級。 (2)主要豆類餅(粕)飼料 豆類餅(粕)飼料是榨油類籽實脫油后的殘余部分。一般認為以壓榨法制油得到的殘余物叫做餅,而以浸提法制油得到的殘余物叫粕。一般粕的蛋白質(zhì)高于餅,餅的脂肪含量高于粕。餅、粕類蛋白質(zhì)含量與品質(zhì)視植物的種類、籽實質(zhì)量及制油工藝而定。但餅、粕的蛋白質(zhì)含量都在30%以上,其品質(zhì)都高于谷實類和糠麩類中的蛋白質(zhì),因而都有補充和改善一般飼料中的蛋白質(zhì)的作用。豆餅(粕) 豆餅(粕)是以大豆為原料,提取或榨取食用油脂后的副產(chǎn)品。豆餅(粕)中粗蛋白質(zhì)含量一般在40%以上,蛋白質(zhì)中氨基酸含量較高,特別是賴氨酸含量較高,是高品位的植物性蛋白質(zhì)飼料。豆餅(粕)與含賴氨酸不足的谷實類、塊根塊莖類飼料搭配使用,有明顯的互補作用。大豆餅(粕)中礦物質(zhì)含量受大豆原料、加工方法、產(chǎn)地等因素的影響而含量不一,但一般含有豐富的鐵、鋅和鈣。由于大豆餅(粕)中含有胰蛋白酶抑制因子,從而影響蛋白質(zhì)的利用和吸收。但這種胰蛋白酶抑制因子有遇熱不穩(wěn)定的性質(zhì),經(jīng)過100℃、10~15分鐘的熱處理后,可將胰蛋白酶抑制因子滅活,其蛋白效率比值也可以得到明顯改善。但加熱溫度不宜過高,過高會降低豆餅(粕)中粗蛋白質(zhì)和氨基酸的質(zhì)量和利用率。因此,用豆餅(粕)喂豬,必須加熱熟喂,生豆餅(粕)不宜喂豬。花生餅(粕) 花生餅(粕)也是豬的重要蛋白質(zhì)飼料來源之一。因花生的品種較多,產(chǎn)地和榨油的方法不同,花生餅(粕)所含營養(yǎng)成分也不相同。脫殼后榨油的花生仁餅(粕)的營養(yǎng)價值高,其消化能含量可超過大豆餅(粕)。一般來說,脫殼花生餅(粕)中粗纖維含量不超過7%。未脫殼的花生餅(粕),每千克花生餅(粕)的消化能為11~12兆焦,蛋白質(zhì)含量也很高,一般為35%左右。脫殼的花生仁餅(粕)蛋白質(zhì)含量達40%以上,消化能14兆焦以上?;ㄉ灒ㄆ桑┑牧硪粋€特點是比大豆餅味道香,適口性好,豬喜歡吃。但是花生餅(粕)的氨基酸組成不太合理,尤其豬所需要的第一、第二限制氨基酸——賴氨酸和蛋氨酸含量相對較低,分別為1.3%和0.4%左右。賴氨酸含量僅為大豆餅(粕)的50%左右?;ㄉ幸埠幸鹊鞍酌敢种埔蜃?,因此在加工制油時應加熱到120℃,以破壞其中的抑制胰蛋白酶因子,提高蛋白質(zhì)和氨基酸的消化利用?;ㄉ灒ㄆ桑┖休^高的脂肪,不易貯存,在高溫、高濕地區(qū)很容易染上黃曲霉而產(chǎn)生黃曲霉毒素。因此,花生餅(粕)應隨加工隨使用,不要貯存時間過長。在用花生餅(粕)喂豬時,最好與大豆餅(粕)或動物性飼料搭配使用,使蛋白質(zhì)中氨基酸得到相互補充。 棉仁(籽)餅(粕):棉花籽實榨油后得到的餅(粕),因原料質(zhì)量和加工條件方法的不同,其營養(yǎng)價值相差很大,去殼的棉仁餅和帶殼的棉籽餅兩者的營養(yǎng)價值區(qū)別很大。 棉仁餅的蛋白質(zhì)含量在41%以上,高的可達到44%,每千克棉仁餅的消化能含量為9.62兆焦左右,低于大豆餅(粕)的消化能值。不脫殼的棉籽制成的餅(粕)叫做棉籽餅(粕)。它的蛋白質(zhì)含量為22%左右,每千克棉籽餅中消化能含量只有5.86兆焦左右,而且粗纖維含量較高。我國一些油脂廠在用棉籽制油過程中,常用2/3的棉仁和1/3的籽殼混合榨油,這種棉仁(籽)餅的蛋白質(zhì)含量一般在30%~35%之間,每千克棉仁(籽)餅中的消化能含量為8.37~8.79兆焦。棉仁(籽)餅中賴氨酸含量在1.3%~1.5%之間,精氨酸含量為3.7%左右,蛋氨酸含量約為0.4%左右,僅為菜籽餅的55%左右。 棉仁(籽)餅中硒含量很少,約為0.06%,不及菜籽餅的7%,故在豬日糧中使用棉仁(籽)餅時,最好與菜籽餅和魚粉配伍。 另外,棉仁(籽)餅最大的缺點是含有游離棉酚。棉酚是一種有毒物質(zhì),棉酚可影響血中血紅蛋白的合成,降低血紅蛋白的攜氧功能,使豬出現(xiàn)貧血,造成各種疾病發(fā)生,嚴重者還可影響豬的生殖機能。單胃動物攝取過量的棉酚或長時間攝取,都可引起積累性中毒,主要表現(xiàn)為生長發(fā)育受阻,生產(chǎn)能力下降,貧血,呼吸困難,繁殖下降,甚至造成不育。 據(jù)報道,豬的飼糧中含0.06%的游離棉酚,飼喂40余天時,就會造成血紅蛋白水平降低,血細胞容量降低。 由于游離棉酚對生殖系統(tǒng)有危害,故在種公豬和種母豬的飼料中應慎用。在小公豬和小母豬試驗中,當每千克飼糧中含游離棉酚110~140毫克時,公豬血液內(nèi)睪丸酮顯著下降,精細管上皮細胞減少,母豬卵泡上皮細胞脫落。 游離棉酚受飼糧中蛋白質(zhì)、鐵離子和鈣離子含量的影響。當豬日糧中蛋白質(zhì)水平為15%時,游離棉酚的最高允許量為100毫克/千克,但如果把豬飼糧中蛋白水平提高到30%時,游離棉酚的允許量為300毫克/千克。由于飼糧中的亞鐵離子和鈣離子都能與棉酚結(jié)合,而不被消化吸收并排出體外,所以,在加棉仁餅的日糧中加入硫酸亞鐵,可起到解毒作用,補加鈣有增效作用。 由于棉仁餅(粕)中含有游離棉酚,故在生長肥育豬日糧中,棉仁餅(粕)的比例不應超過10%,并在豬肥育的最后20天時,停喂棉仁餅(粕);在種豬日糧中,棉仁餅(粕)應慎用,如果使用,其在日糧中的比例不應超過5%,最好不連續(xù)使用。菜籽餅菜籽餅的可利用能量水平較低,每千克菜籽餅約含有消化能7.53~7.95兆焦,它的蛋白質(zhì)含量在30%~37%之間。菜籽餅適口性差,粗纖維含量高,不宜單一作為豬的蛋白質(zhì)飼料。菜籽餅中氨基酸含量較高,特別是蛋氨酸含量更高,在餅粕類飼料中僅次于芝麻餅。賴氨酸含量也較高,僅次于大豆餅。據(jù)報道,菜籽餅的另一特點是所含的磷利用率較高,含硒量是常用植物飼料中最高者,是大豆餅的10倍,相當于含硒量最高的魚粉的一半。因此,在缺硒日糧中配合相當量菜籽餅和魚粉,可不再另外添加亞硒酸鈉,就能保證豬對硒的需要。 菜籽餅的最大缺點是味苦、適口性差,含有單寧、芥子堿和葡萄甙等幾種有害物質(zhì)。因此,在大量使用菜籽餅喂豬時應進行脫毒,脫毒的方法有水洗、坑埋等。用菜籽餅喂肥育豬和后備豬時,喂量不應超過飼糧總量的8%。 葵花仁餅(粕):又叫向日葵仁餅,也就是向日葵籽榨油后的殘余物。葵花仁餅的飼用價值視脫殼程度而定。未脫殼榨油的葵花子制成的餅,不宜用作豬的飼料,因為這種餅含有很高的粗纖維,大約為36%以上;粗蛋白質(zhì)的含量也相對少,大約為20%左右。全部去殼的葵花仁餅含粗蛋白質(zhì)49%左右,含粗纖維5%左右。 我國生產(chǎn)的葵花仁餅,多數(shù)為部分去殼餅,帶殼的多少視榨油工藝而定。這種部分帶殼餅一般含粗纖維20%左右,含粗蛋白質(zhì)30%左右,每千克餅含可消化能5.65~6.65兆焦;帶殼少的葵花仁餅一般含粗蛋白質(zhì)40%左右,粗纖維10%左右,每千克餅含可消化能9.62兆焦左右??ㄈ曙炛械馁嚢彼岷勘容^少,低于棉仁餅、花生餅,更低于豆餅,賴氨酸含量一般為1.1%~1.3%,但是蛋氨酸含量多于花生餅、棉仁餅和豆餅??ㄈ曙炞鳛樨i的蛋白質(zhì)補充料,其適口性好,無不良作用,是豬愛吃的飼料。但由于其含有粗纖維比例不同,應注意豬飼糧中添加的比例,含纖維高的餅要少加;另外,還應考慮與其他蛋白質(zhì)補充料的餅類搭配使用,以彌補其賴氨酸含量少的缺點,達到氨基酸互補平衡。葵花仁餅視其粗纖維含量多少,一般占豬飼料的5%~15%。 亞麻籽餅(粕):亞麻也叫胡麻,故亞麻籽餅也叫胡麻籽餅。亞麻主要產(chǎn)地為內(nèi)蒙古、河北北部、吉林、陜西北部、山西北部、寧夏、甘肅等沿長城一帶。亞麻籽餅的干物質(zhì)占90%左右,粗蛋白質(zhì)含量為35%左右,粗纖維含量10%左右,粗灰分6%左右。每千克亞麻籽餅含可消化能12.55兆焦左右。亞麻籽餅含賴氨酸1.1%左右、色氨酸0.47%左右、蛋氨酸0.47%左右、胱氨酸0.56%左右??梢娰嚢彼岷偷鞍彼岬暮枯^少。亞麻籽餅含有較豐富的鈣、磷,B族維生素含量也較多,缺少維生素A和維生素D。對于豬來說,在某種程度上,亞麻籽餅比芝麻餅和花生餅飼養(yǎng)價值還高;但因氨基酸含量不平衡,須與其他蛋白質(zhì)來源的飼料搭配使用。生長肥育豬飼料中,亞麻籽餅的比例不應超過8%,用量過多可引起肥育豬的脂肪變軟或腹瀉。亞麻籽餅應熟喂,不應生喂。因為生亞麻仁餅含有一定量的氫氰酸,這是一種能使豬中毒的物質(zhì),但經(jīng)過加熱10分鐘后,氫氰酸就被破壞了。芝麻餅芝麻是榨取香油的原料。榨油時一般可得到52%的芝麻餅和47%的芝麻油。芝麻餅是一種很有價值的蛋白質(zhì)來源飼料。芝麻餅一般含粗蛋白質(zhì)48%,粗纖維2%~3%,粗脂肪3%~4%,無氮浸出物33%~35%,粗灰分9%;含蛋氨酸1.3%左右,賴氨酸1.1%左右,蘇氨酸1.6%左右,精氨酸6.1%左右;其營養(yǎng)價值介于動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)之間。在芝麻餅的氨基酸組成中,蛋氨酸與色氨酸含量豐富,缺少賴氨酸;維生素A、維生素D和維生素E也較少。用它作為豬飼料,最好與賴氨酸含量多的飼料搭配使用,以彌補不足。芝麻餅的適口性好,是豬的很好的蛋白質(zhì)補充料。芝麻餅蒸炒過度,會造成維生素含量降低,使賴氨酸、精氨酸、色氨酸利用率下降。因此,在使用中應特別注意,已經(jīng)焦化的芝麻餅應避免使用。芝麻餅在豬的飼糧中的比例不應超過10%。茶籽餅我國的茶籽資源十分豐富,茶籽中含有25%~35%的茶籽油,是理想的高級食用油。脫油后的茶籽餅中含有有毒的茶皂素,茶皂素在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、日用化工和醫(yī)藥等部門有著重要用途。脫油和提取茶皂素的茶籽餅,含粗蛋白質(zhì)10%~25%,粗脂肪5%左右,淀粉35%左右,粗纖維30%左右。 茶籽餅用作飼料,關(guān)鍵是提取茶皂素,也就是脫毒。脫毒后的茶籽餅中氨基酸組成較好,其賴氨酸含量是0.27%左右,蛋氨酸0.26%左右,蘇氨酸0.29%左右。它的營養(yǎng)價值與燕麥和米糠相似,其蛋氨酸含量相當于玉米和稻谷,可作為谷實類飼料蛋白質(zhì)和氨基酸的補充,也可作為能量飼料使用。由于茶籽餅粗纖維含量高,在豬的飼糧中可添加5%~10%。

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