1. 鹽水泡鳳爪的做法大全

鹽 水泡腳也是一種十分好的養(yǎng)生保健方式，經(jīng)常泡腳可以很好的驅(qū)除寒氣，促進身體的血液循環(huán)

2. 鹽水鳳爪怎么做好吃

鳳爪1千克，鹽50克，白砂糖30克。

用自來水解凍鳳瓜。

解凍后用面粉搓5分鐘，然后用清水放鹽浸泡10分鐘。

鹽水清洗后去鳳爪指甲。

起鍋燒水。水開后鳳爪下鍋焯水。

焯水時間，以水開后計算，焯水5分鐘撈出，放進備好的涼水盆中，冷卻。（要用涼白開冰凍過的。

做完冰水瀝干后加入500CC冰水。

然后依次加入小辣椒，白醋，白砂糖，鹽，香油，辣椒油，蒜蓉，并蓋上保鮮膜冷藏一個晚上就可以了。

3. 泡制鳳爪的做法

檸檬泡椒鳳爪的方法有以下的做法。

首先把雞腳去掉指甲，然后放鍋上放點料酒，姜蔥煮熟。

然后把檸檬切片放在碗里。

把泡椒水，放進碗里。

然后再把鳳爪撈出來，放進去放一些辣椒等其他的材料。然后放進冰箱冷凍，一天就可以吃了。

4. 泡鳳爪的水怎么做

煮雞腳會有泡沫是正常的，說明雞爪不是很干凈，煮出雜質(zhì)和血沫了，煮完沖一下就可以了紅燒雞腳。

材料雞腳，姜，蔥，八角，桂皮，糖，鹽，生抽，老抽，果酒或料酒做法1.雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用

2.注意不要淖過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水

油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，最后大火收汁泡椒雞腳材料雞腳，小泡椒，鹽，白糖，雞精，蒜末，指天椒做法1、沸水加入料酒、姜片與雞腳煮10-15分鐘，一定要煮熟

。2、用冷開水沖洗煮好的雞腳，直至開水的顏色不混濁。3、將雞腳放到加有冰塊的冷開水浸泡5分鐘后撈出（冰水泡過的雞腳才有脆脆的口感）4、在密封盒倒入整瓶的泡椒，適量加點醋、鹽、糖、雞精、蒜末，愿意吃辣的話加幾個指天椒，然后將雞腳放進同泡（所有的雞腳都一定要浸泡淹過）5、放進冰箱冷藏一個晚上。

5. 鳳爪怎么泡的

原料：雞爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺

制作方法：

（1） 洗凈剁開，過一下開水去除血腥味

（2） 鍋內(nèi)加水，蔥料酒八角桂皮花椒雞爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內(nèi)涼透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+鹽

（4） 將涼開水盒中雞爪撈出放入腌泡方盒內(nèi)放入冰箱2天后或1天即可食用。

6. 鹽水鳳爪的做法竅門

1.超市買回的雞爪反復(fù)洗凈，一個一個的去掉指甲。

2.蔥姜蒜，花椒，小蔥打結(jié)。八角香葉。

3.冷水下鍋焯水。好好睡，以后直接放入冰水。15分鐘。沒有凍冰水的，用涼白開也可以。

4.超市買了一袋現(xiàn)成的小米辣，我這個是兩斤裝的泡二斤雞爪正好合適。

5.把小米辣一整包倒進盆中。再放1.8角，香葉，花椒。

6.二斤條小蔥，大蔥，芹菜，香葉切斷。

7.把這些材料給放進去攪攪拌均。

8.過好涼的雞爪。再一次攪拌。

9.套上保鮮膜，進冰箱放一晚。中途可以拿出來攪拌。

10.要吃的時候直接裝盤就可以了。

7. 鹽水泡鳳爪的做法大全圖解

主料：雞爪400g；

輔料：鹽適量、白醋適量、雞精適量、白糖適量、姜適量、花椒適量、干辣椒適量、桂皮適量、泡椒15g

泡椒鳳爪

1新鮮雞爪買回來切兩半，入清水泡3小時（這個浸泡的步驟主要是為了泡去雞爪的血污，讓后期泡出來的雞爪顏色白凈）

2準(zhǔn)備一干凈的玻璃瓶，一瓶泡椒（我只用了一半，這個得根據(jù)自己雞爪的數(shù)量來定）

3調(diào)料洗凈瀝干（花椒，干辣椒 ，桂皮， 姜片）

4因為喜歡辣一點，所以我把泡椒給切碎了（不太喜辣的朋友可以整個來泡）

5鍋內(nèi)加水，將所有調(diào)料（姜，辣椒，桂皮，花椒）與雞爪入內(nèi)同煮

6煮的過程中，加少許的白糖，10分鐘就夠了，關(guān)火后等2分鐘盛出

7盛出的雞爪用清水不斷沖洗5分鐘，然后過涼白開水，瀝干晾涼

8將剁好的泡椒放進瓶里，加適量涼白開水，適量醋，適量鹽，少許雞精做成泡椒水（這個味道得自己嘗出來）

9將晾好的雞爪放進去，擰緊蓋，2天后吃味道最好。（我的一天后就讓人給吃一半去了）

8. 泡鳳爪需要放鹽嗎

1、將買好的雞爪洗凈，用剪刀去掉雞爪的腳指甲，有些雞爪腳掌會很臟，用剪刀剪掉。

2、鍋內(nèi)燒水，把處理好的雞爪冷水下鍋，放蔥，姜，料酒，焯水，打掉血泡（焯水不要太久，過久雞爪會爛，吃著沒嚼勁，一般水開之后煮個三四分鐘就差不多了）

3、準(zhǔn)備一盆冰水，把焯好水的雞爪倒入冰水里，這樣處理過的雞爪口感更加好，

4、把泡過冰水的雞爪再沖水一直沖到完全沒有油脂，這樣雞爪更加清爽，不油膩。

5、把完全處理好的雞爪改刀，切開，方便泡的時候更加入味。

6、把野山椒放入雞爪內(nèi)，泡椒水也倒入進去，要完全淹過雞爪，最后加入適量的白醋中和一下泡椒水的味道，泡椒水本身帶咸味所以不用放鹽，我們可以加入適量的生姜，大蒜，還可以放入花椒粒，看個人喜好。

7、攪拌均勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏一天即可。