1. 茶油鴨怎么做好吃

每個(gè)人的口味不同，這個(gè)是有沒(méi)有辦法評(píng)定的？

比較推薦北京茶油鴨，香而不膩，另外因?yàn)槭怯貌栌驼ㄖ贫?，有一定的保健作?。茶油鴨香而不膩，是用茶油制成的，有獨(dú)有的清新香味兒?？绝喪怯忻刂婆浞诫缰?。傳統(tǒng)老北京經(jīng)典的烤鴨爐烘焙，口感香甜，外焦里嫩。

2. 茶油鴨怎么做?

做法不同，味道不同。

1、茶油鴨是在普通旋轉(zhuǎn)吊爐烤鴨基礎(chǔ)上改進(jìn)用料和做法制作出來(lái)的烤鴨。

2、普通烤鴨是將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)鹵煮后在烤制。

3、茶油鴨在此基礎(chǔ)上用茶油烤制，烤出的烤鴨有茶葉香味，香而不膩還有一定的保健功效。

3. 茶油鴨的家常做法與配料

你在地方呢？怎么聯(lián)系你？

4. 是油鴨怎樣做好吃

2 下油鍋，爆香大蒜，放入鴨 壓制至少許金黃，加入水、生抽、酒、八角、鹽，姜，加蓋一塊燜燒；

3 中途給鴨子翻面，也可以用勺子瓢醬汁淋淋鴨子全身；

4 再加蓋燜煮，煮至鴨子熟透收汁；

5 撈起放微涼；

6 斬件排碟即可上桌食用。

5. 茶油板鴨怎樣做好吃

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湖南人嗜鴨，喜烹鴨。湖南人逢年過(guò)節(jié)，餐桌上都少不了鴨子，無(wú)鴨不成席。

湘菜中的鴨子做法有很多：芋荷鴨，血鴨，啤酒鴨，將軍鴨，醬板鴨，米粉鴨，子姜鴨……等。今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)米粉鴨的做法。

首先我們需準(zhǔn)備材料：

新鮮鴨子一只，米粉250g, （可以買(mǎi)成品，也可以自己用大米磨成粉） 茶油， 鹽， 雞精， 胡椒粉，醬油，生抽，米酒，耗油，仔姜，老姜，大蒜，紅椒，八角，桂皮，干紅椒，新鮮辣椒，蔥等。

1. 鴨肉洗凈剁成塊。

2.大蒜切片，老姜切絲，子姜切片，辣椒切小段，蔥切長(zhǎng)段。

3 .放入鴨肉，煸炒至油出，沿著鍋邊倒入一點(diǎn)點(diǎn)米酒，會(huì)讓鴨肉更香。炒到鴨肉緊縮，呈金黃色，水分全部炒干時(shí)，將色澤金亮的鴨肉盛出。

4. 放入茶油燒開(kāi)，再放入配料，爆香老姜，大蒜，八角，干紅椒，桂皮等，再將炒好的鴨肉倒入鍋中一同炒，放入生抽，醬油，鹽等，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘至回軟，此時(shí)揭開(kāi)鍋蓋，香氣四溢，皮焦肉嫩，這時(shí)再加水，全部沒(méi)過(guò)鴨肉，小火慢慢煨1-2小時(shí)。小火能讓鴨肉松，嫩，軟，香。細(xì)工出慢活。

5. 待鍋內(nèi)的汁水還剩1/3時(shí)，加入子姜，青椒，蔥段等

6. 再加入米粉，在上面灑上鹽，同時(shí)不停用鍋鏟攪拌，不然會(huì)結(jié)鍋巴。米粉熟后，放入雞精，胡椒粉。起鍋盛出，一份熱氣騰騰，色香味俱全的米粉鴨就做好了。

鴨子，盡量選擇麻鴨，麻鴨因其羽色為麻雀羽而得名，馳名全國(guó)的臨武鴨也屬此種類(lèi)。這類(lèi)鴨子，體型不大，由野鴨馴化而來(lái)、飼養(yǎng)歷史悠久，肉質(zhì)緊湊細(xì)膩，各地均有飼養(yǎng)，也稱(chēng)土鴨。

6. 茶油鴨怎么做好吃竅門(mén)

北京茶油鴨是一陣風(fēng)，北京烤鴨是一顆樹(shù)。

7. 做茶油鴨用什么油

我這個(gè)人均10元指的是炸雞腿啊~~~~~~~~~~~~~~實(shí)際上買(mǎi)他家的雞腿最合適，但是前提是吃的人要少，要不肯定不夠。

這個(gè)炸雞別看門(mén)臉小，可是遠(yuǎn)近馳名且歷史悠久了。記得最早炸雞店要追溯到十幾二十年前，遙想當(dāng)年我還是一個(gè)黃毛丫頭，只會(huì)跟在漂亮的姐姐和阿姨身后做丑小鴨態(tài)~~話(huà)又遠(yuǎn)了。第一次買(mǎi)他家的炸雞是15年甚至更早，店鋪?zhàn)湓诙痰晗旅妫?dāng)時(shí)排隊(duì)人很多，等了能有1個(gè)多小時(shí)，而且限購(gòu)每人最多2只，我們當(dāng)時(shí)就買(mǎi)了兩只。之所以那么多人排隊(duì)主要就是他家炸雞的味道太香了，在那條街上一走一過(guò)的沒(méi)人不被吸引。直到現(xiàn)在也是，每次坐363路經(jīng)過(guò)的時(shí)候，都會(huì)臨時(shí)決定下車(chē)買(mǎi)個(gè)雞腿。他家雞肉的特色就是外面有些發(fā)酥，里面味道很濃厚，有滋有味。不像道口燒雞，聞著香，但是吃著肉沒(méi)什么味道。現(xiàn)在這家小店還在經(jīng)營(yíng)，每天還是很多人等著買(mǎi)，整只雞16.8RMB/斤 ，雞腿19.8RMB/斤，窩是經(jīng)常買(mǎi)雞腿，一只雞腿大約是9-11元rmb，發(fā)現(xiàn)還是買(mǎi)雞腿的人多，因?yàn)楹贸杂植粫?huì)浪費(fèi)，我要是買(mǎi)整只的話(huà)，肯定有些地方吃不了。以前只是我喜歡，現(xiàn)在老公也對(duì)雞腿贊不絕口的。題外話(huà)要說(shuō)一句啊，在網(wǎng)上看了帖子，說(shuō)是這些茶油鴨、炸雞之類(lèi)的非常不好，第一，他們的用油都是不太好的，具體我不說(shuō)大家也明白，再有就是油經(jīng)過(guò)一次高溫炸就會(huì)產(chǎn)生很多的有害物質(zhì)，所以要少吃油炸的東東，再有就是這些雞鴨啊本身并不新鮮，都是經(jīng)過(guò)一些食品添加劑或者藥水浸泡過(guò)的，所以掩蓋了本身的味道，而且它添加了嫩肉粉，肉質(zhì)也會(huì)變得比較嫩，還有一些大煙仔，為了讓人上癮，最后是因?yàn)樵谡u的油里面添加了一種香料，這種香料經(jīng)過(guò)高位油炸會(huì)散發(fā)濃濃的香味，但是吃著是沒(méi)味道的，這個(gè)味道就是為了吸引路邊的行人。所以勸大家少吃，我現(xiàn)在已經(jīng)很少買(mǎi)。

8. 茶油鴨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

茶油由于其自身的優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不飽和脂肪酸高、煙點(diǎn)高、抗氧化物質(zhì)含量高等，你怎么吃都好。可涼拌、煎、炸、燉、炒、烤等，滿(mǎn)足于中國(guó)人的烹飪習(xí)慣。

茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鴨（雞）、茶油做魚(yú)、茶油煎蛋等。

9. 茶油鴨好吃嗎

雙元西路有一家叫香港茶油鴨的，十九一只，聽(tīng)說(shuō)是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)！味道杠杠的，老婆超愛(ài)，皮脆肉爛！必須推薦一下