1. 基圍蝦可以用豬油炒嗎

用料

大蔥 三段

大蒜 6個

生姜 3片

青椒 2-3根

干辣椒 50g

蠔油 少許

花椒粒 適量

料酒 適量

海天醬油 少許

雞汁 適量

基圍蝦 500克

香葉 2片

八角 1個

剁椒 3勺

桂皮 1塊

蒜蓉醬 2勺

做法步驟

1、把需要的料備齊，基圍蝦開背，剪棘剪蝦須，喜辣的可以用開水燙辣椒段，然后剁碎備用，增加辣度，也可以備點(diǎn)自己喜歡的丸子類肉類，蔬菜類的東西

2、熱鍋涼油，有稍微多點(diǎn)，油微熱放一勺豬油，放大料和蔥姜蒜炒香，放剁椒醬和蒜蓉醬炒出紅油放蝦

3、放料酒或者一勺白酒除腥一勺耗油三勺味極鮮醬油，十三香兩勺一勺雞精，拌勻，倒啤酒，再加一點(diǎn)熱水摸過蝦

4、煮開后放魚丸，煮開后中小火慢煮讓其入味

5、汁收的差不多，放辣椒，洋蔥，出鍋前放一點(diǎn)糖增香

6、湯汁可以留多點(diǎn)，可以下面，出鍋，

2. 基圍蝦怎么炒更好吃

基圍蝦炒四季豆很好吃。 材料 基圍蝦,四季豆,紅辣椒段,蒜末,干辣椒碎3個或大粒辣椒面,麻椒少許,醬油,鹽,檸檬半個

3. 基圍蝦用什么油炒

1.基圍蝦剪去蝦須,挑出蝦線,洋蔥切絲,胡蘿卜切條,姜切片,小蔥切蔥花;

2.鍋中加入適量油,油熱后放入基圍蝦煎至兩面微黃,盛出;

3.另起鍋倒油,放入姜片炒出香味,再放入胡蘿卜、洋蔥炒至斷生,加入基圍蝦和料酒爆炒3分鐘;

4.調(diào)入鹽、胡椒粉、醬油翻炒入味,撒上蔥花即可。

4. 煮基圍蝦要放油嗎

第一步，將基圍蝦放入活水中洗凈，剪去蝦須挑去蝦線，然后洗凈用碗裝好，倒入白醋和啤酒各適量，戴上手套抓勻，靜置5分鐘后洗凈瀝干。

第二步，取干紅椒、生姜和大蒜各適量，洗凈后全部切成末，放入基圍蝦中，并加入適量生抽、料酒和食鹽，攪拌均勻腌制10分鐘左右，腌好后挑出大蝦備用。

第三步，另取一個小碗，將雞蛋打入攪拌均勻，然后倒入腌制好的基圍蝦中備用；再將剩下的干紅椒和大蔥洗凈切段，生姜和大蒜切片；起鍋熱油，下入辣椒和蔥姜蒜爆香，炸好后撈出。

第四步，然后將裹好蛋液的基圍蝦，挨個下入油鍋中，鍋中油溫保持80度左右，中小火炸至基圍蝦金黃，即可瀝干油分撈出，撈出后擺盤，撒上孜然粉即可食用

5. 炸基圍蝦的油可以用來炒菜嗎

1、準(zhǔn)備好所用的食材，基圍蝦清洗干凈，配料裝盤備好。

2、把基圍蝦用廚房剪，剪去蝦槍和蝦線，用刀輕拍下蝦背，開背取出蝦腸。

3、把開背后的基圍蝦清洗干凈，瀝干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切絲備用。

4、炒鍋里放入平時比炒菜多點(diǎn)的植物油，放入小蔥和姜絲，炸至金黃后撈出棄之。

5、把瀝干水的基圍蝦，放入鍋里，中小火煸炒基圍蝦變色。

6、煸炒的過程中，用鍋鏟壓扁蝦頭，煸炒出蝦油后，把基圍蝦盛出裝盤，蝦油倒出可以用來炒米飯，味道很香。

7、鍋里放入少許植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

8、把番茄醬倒入鍋里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均勻。

9、把煸炒好的基圍蝦放入鍋里，倒入啤酒翻炒拌勻。

10、倒入小半碗清水，翻炒拌勻后，蓋上鍋蓋，中火收汁。

11、喜歡拌米飯的可以保留點(diǎn)湯汁，喜歡大蝦香酥美味的，可以收的干一點(diǎn)。

12、把炒好的油燜大蝦，盛出裝入盤里，色香美味的油燜大蝦就做好了。

6. 基圍蝦可以用豬油炒嗎怎么炒

備料

主料：大蝦一斤

輔料：火鍋底料二十克、生姜蔥適量、料酒十五克、雞精味精各兩克、蠔油三克

油燜大蝦之步驟

步驟一、首先準(zhǔn)備新鮮大蝦清洗干凈（大蝦一定要選用新鮮的大蝦，這樣做出來的大蝦肉質(zhì)會比較嫩，同時腥味也會比較少些）。

步驟二、然后把買來的大蝦去蝦線，可以選擇開背去蝦線（廚師一般都是把大蝦開背，這樣做后期更容易入味），也可以用牙簽在大蝦頭部下第二節(jié)，那里輕輕一挑，蝦線就出來了

步驟三、接著把挑好蝦線的大蝦，用料酒腌制五分鐘（腌制的目地是為了去除腥味，增加大蝦的口感），然后開爐點(diǎn)火，鍋內(nèi)燒干水分，放入底油燒至四成熱

步驟四、下入生姜蔥不斷的煸炒，煸炒到鼻子聞到香味，再放入火鍋底料煸炒，見把火鍋底料炒化，直接加入清水開始調(diào)口，依次放入蠔油、生抽、雞精、味精等調(diào)料（這道菜不需要放鹽，因?yàn)楦鱾€調(diào)料中都含有鹽分，足夠大蝦吸收了）

步驟五、最后用小火慢燉十分鐘（這時候湯汁明顯變少），改用大火收緊湯汁，讓湯汁緊緊扒在食材上面，即可出鍋裝盤啦，這時候香味就撲鼻而來了，要是家里富裕的話，再來點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，那就更完美了

7. 基圍蝦可以怎么炒

一、食材：；　　主料：基圍蝦；　

　輔料：蔥、姜、蒜、醬、油、醋、白糖、料酒、十三香；

二、步驟：；　　

1.基圍蝦洗干凈備用，蔥姜蒜切末；　　

2.去掉基圍蝦的頭和觸角，觸角接觸的臟東西最多哦；　　

3.蔥姜蒜，蝦放入容器中。倒入適量料酒腌制5分鐘去腥味；　　

4.鍋內(nèi)放油，油熱到八成時將容器中腌制的蝦和調(diào)料一起下鍋，這時候你就聞到一股香味咯。翻炒后倒入醬油，醋和白糖；　　

5.煮3分鐘就可以咯。最后還撒點(diǎn)十三香。；

三、成品展示

8. 基圍蝦可以用豬油炒嗎視頻

蝦營養(yǎng)豐富肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。這道油燜麻辣蝦制作過程非常的簡單，成品又很鮮美入味，端上餐桌分分鐘就被搶光了超級下飯。麻的開心辣的過癮，吃起來又不油膩，你也來試試吧。

原料：蝦、干辣椒、花椒、姜絲、蒜、料酒、鹽、火鍋料、玉米、黃瓜。

做法步驟：第1步、蝦清洗干凈去掉蝦線，蒜切片，姜切細(xì)絲，配料備用。第2步、蝦里放入鹽，倒入料酒。第3步、熟玉米和黃瓜備用。玉米切厚片，黃瓜切小段，豆豉醬備用。第4步、炒鍋里倒入蒜片、姜絲、花椒、辣椒翻炒煸香。第5步、倒入蝦翻炒幾下。第6步、倒入豆豉醬。第7步、翻炒均勻。第8步、最后加入玉米和黃瓜。倒入適量的溫水燉煮幾分鐘即可出鍋。

9. 基圍蝦不用油怎么做好吃

起鍋熱寬油（干鍋的油差不多是平時炒菜的兩倍），油熱后（鑒別法：用筷子插進(jìn)油里，冒小氣泡，油就可以了）中小火放入藕和土豆，炸至斷生即可撈出。

用剛才剩余的油，小火放兩勺郫縣豆瓣（平時小孩吃飯的不銹鋼勺子?）、蔥姜蒜翻炒出香味，加入干辣椒段、花椒粒炒出香味，加入洋蔥，翻炒幾下，把蝦倒入，中大火翻炒至沒有水分。

放入藕和土豆，一小勺老干媽、紅椒塊兒翻炒至沒有水分，能聞到香味了，加入芹菜段、生抽、鹽、雞精、花椒油、少量芝麻翻炒均勻，出鍋后表面撒點(diǎn)白芝麻和香菜碎。 開始享受美味啦～