1. 大竹糧油總公司

大竹醪糟 東柳醪糟 　　醪糟，又名甜酒。是用優(yōu)質(zhì)糯米蒸熟降溫后，加曲藥混勻發(fā)酵而成。風味獨特，醇香清甜，有補氣活血，滋陰補腎，生津止渴的功效和食用簡便的特點。其中，距大竹縣城3公里的東柳醪糟以其味道鮮美，造藝精良成為醪糟之佳品，特中之優(yōu)釀。早在清代光緒年間，就名揚遐邇，享譽川內(nèi)外。 凡路經(jīng)大竹者，無不親臨品嘗，以祭口齒，清潤胃腸。 觀音豆腐干 　　　觀音豆腐干，又名"仁"字豆腐干。主產(chǎn)大竹觀音鄉(xiāng)，有百多年歷史。因裝壓豆腐箱版上刻有36個"仁"字，制成的每大張（一市尺見方、重二兩五錢）豆腐干上的36個小塊中均顯一個"仁"字，故稱"仁"字豆腐干。視之，皮面光潔潤滑細膩，呈金黃色；聞之，甘香味濃，芳香四溢，引人食欲；食之，甘甜可口，越嚼越香，回味悠長。同時，具有綿實特點，每張折成三折，可承受約25公斤重的拉力。由于質(zhì)量長久不衰，聲名遠播，產(chǎn)品除暢銷鄰近各縣外，還遠銷重慶、成都、廣州等地。隨著社會需求量的不斷擴大，1982年，大竹縣城關區(qū)糧站糧油加工廠建起了"觀音閣"牌豆腐干機械化專業(yè)生產(chǎn)線，年產(chǎn)量60萬袋。由于采取真空包裝，延長了貯藏時間，且便于攜帶，成為饋贈親友之佳品，受到省內(nèi)外廣大消費者的青睞。 竹葉蝦 　　俗稱“涼蝦”，這是大竹的一種民間小吃。自古以來，時值夏季，大竹的老百姓都有喝涼蝦解暑的習慣。竹葉蝦是以大米原料熬制而成，加入少許綠菜汁調(diào)色，使之身顯翠綠，形似小蝦，又如竹葉，故稱作竹葉蝦。因其制作流程簡單易學，大多由家庭作坊生產(chǎn)經(jīng)營。食之清涼甘甜，蝦身綿實，如配少許枸杞，稱為紅果蝦；如配冰粉，稱為鴛鴦蝦；如配少量醪糟，稱為醉酒蝦。配料不同，其風味也不同?，F(xiàn)在，根據(jù)老百姓的需要，竹葉蝦已不再只是消暑的夏季小吃了，一年四季，都可在大竹品嘗到這種風味獨特的小吃。 　　芝麻薄脆餅 　　大竹縣國營食品廠生產(chǎn)的芝麻薄脆餅，是清朝宮廷內(nèi)名膳師雷樺柏首創(chuàng)名點。民國時期，雷氏兄弟為繼承傳統(tǒng)名產(chǎn)，成立“松柏齋商號”專門生產(chǎn)，銷售芝麻薄脆餅和糧果糕點，生意興隆。1956年公私合營后，并入國營食品廠，薄脆餅，以面粉、飴糖、白砂糖、植物油、芝麻為主要原料，再以生產(chǎn)芝麻薄脆餅的獨特工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術相結合而制成，使產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，風味更加獨特，餅形更為美觀。食之，有松、脆、香、甜之感，不刺肉，不回潮，無異味，乃旅游攜帶和饋禮之佳品。1985年被評為四川省商業(yè)廳系統(tǒng)同行業(yè)地方名特產(chǎn)品

2. 大竹縣糧食和物資儲備中心

嵐皋、城口、樊噲、宣漢南、達州南（與成達萬并站）、大竹、廣安東、合川東、北碚南、開州10個車站，安康西、重慶西和萬州北為接軌站。

　　新建西安至重慶高速鐵路安康至重慶段位于陜西省、重慶市、四川省境內(nèi)，線路由擬建西康高鐵安康西站引出，經(jīng)嵐皋穿大巴山進入重慶市境內(nèi)，經(jīng)城口后進入四川省境內(nèi)，經(jīng)宣漢、達州、大竹、廣安及重慶的合川、北碚引入重慶鐵路樞紐重慶西站。同時新建本線經(jīng)開州至萬州銜接渝萬高鐵，形成西安至重慶的東、西兩條徑路，覆蓋不同區(qū)域。

　　二、預計開工時間

　　早在去年9月，新建西安至安康高速鐵路（西渝高鐵西安至安康段）可行性研究報告獲批復，同年項目全線初步設計也通過評審，已列入陜西省2020年新開工重點項目。而西渝高鐵安康至重慶段為2020年國鐵集團儲備開工項目，預計2022年年底全線開工建設。

3. 大竹食品公司

1、酸食：

酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常見的酸食品是酸筍和酸腌菜。

2、過手米線：

過手米線，德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族以手抓食的品種之一。這種進食方式，在云南眾多民族吃米線中尚屬鮮見，不但用手抓食，而且還要用米線做皮，包入餡料，這與阿昌族所食米質(zhì)油潤軟糯，宜于用手指捏成坨而食有關。

3、臘肉：

臘肉主要來源于飼養(yǎng)的豬和黃牛。豬肉常用來作火燒生豬肉米線，即將豬宰殺后用麥稈和稻草將豬皮燒黃，刮洗干凈后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與米線一起食用。

4、酸辣谷花魚：

酸辣谷花魚即栽秧時將魚苗放入田內(nèi)，谷熟后取魚，稱谷花魚。

5、黃花粑粑：

黃花粑粑不是黃花菜，其學名為鼠曲草，其他俗稱還有絨毛草、黃花白艾、等。黃花粑粑是將黃花與泡過的糯米飯放在一起蒸熟舂后，捏成一個個圓形的粑粑，等其晾干后放在火里烤吃或用油炸了吃。

6、酸筍雞，酸筍清脆、開胃，和雞肉經(jīng)過一段時間的燉煮，一年四季都是阿昌族餐桌上最受歡迎的美食

7.酸辣谷花魚（栽秧時將魚苗放入田內(nèi)，谷熟后取魚，稱谷花魚。）最具特色。

8、竹筒燒肉。須選用“老品種”方法喂養(yǎng)的新鮮豬肉的后腿肉或里脊肉，采用祖?zhèn)髋浞胶凸ば蜻M行腌制，將腌制好的肉放進生長一年左右的大竹或荊竹竹筒里(竹筒一頭留節(jié)、一頭開口)，再用巴蕉葉或青菜葉將竹筒口堵嚴，放入炭火中將竹筒烤焦即可。劈開竹筒，“竹之清香和豬肉之芬芳”撲鼻而來，風味獨特，鮮嫩可口且不上火。

9、竹筒燒肉。須選用“老品種”方法喂養(yǎng)的新鮮豬肉的后腿肉或里脊肉，采用祖?zhèn)髋浞胶凸ば蜻M行腌制，將腌制好的肉放進生長一年左右的大竹或荊竹竹筒里(竹筒一頭留節(jié)、一頭開口)，再用巴蕉葉或青菜葉將竹筒口堵嚴，放入炭火中將竹筒烤焦即可。劈開竹筒，“竹之清香和豬肉之芬芳”撲鼻而來，風味獨特，鮮嫩可口且不上火。

10、外家肉　　阿昌族婚俗中，舉行婚禮，自始至終充滿著生活樂趣，酒宴席上，新娘舅舅坐的桌上。必須擺一盤用豬腦作成的涼菜，否則，他們就不吃飯。酒宴結束，舅舅要送一份"外家肉"。"外家肉‘"十分考究，一條后腿，必須帶著豬尾巴，重量恰好四斤半。送"外家肉"是為了新娘不要忘記外家。

4. 大竹縣糧油總公司

山，好大的山??！起伏的青山一座挨一座，延伸到遠方，消失在迷茫的暮色中。

這是哀牢山南段的最高處。這么陡峭的山，這么茂密的樹林，走上一天，路上也難得遇見幾個人。夕陽西下，我們有點著急了，今夜要是趕不到山那邊的太陽寨，只有在這深山中露宿了。

同行老余是在邊境地區(qū)生活過多年的人。正走著，他突然指著前面叫了起來：“看，梨花！”

白色梨花開滿枝頭，多么美麗的一片梨樹林??！

老余說：“這里有梨樹，前邊就會有人家。”

一彎新月升起了，我們借助淡淡的月光，在忽明忽暗的梨樹林里走著。山間的夜風吹得人臉上涼涼的，梨花的白色花瓣輕輕飄落在我們身上。

“快看，有人家了?！?/p>

一座草頂、竹篾泥墻的小屋出現(xiàn)在梨樹林邊。屋里漆黑，沒有燈也沒有人聲。這是什么人的房子呢？

老余打著電筒走過去，發(fā)現(xiàn)門是從外扣著的。白水門板上用黑炭寫著兩個字：“請進！”

我們推開門進去?；鹛晾锏幕沂抢涞?，顯然，好多天沒人住過了。一張簡陋的大竹床鋪著厚厚的稻草。倚在墻邊的大竹筒里裝滿了水，我嘗了一口，水清涼可口。我們走累了，決定在這里過夜。

老余用電筒在屋里上上下下掃射了一圈，又發(fā)現(xiàn)墻上寫著幾行粗大的字：“屋后邊有干柴，梁上竹筒里有米，有鹽巴，有辣子?！?/p>

我們開始燒火做飯。溫暖的火、噴香的米飯和滾熱的洗腳水，把我們身上的疲勞、饑餓都攆走了。我們躺在軟軟的干草鋪上，對小茅屋的主人有說不盡的感激。我問老余：“你猜這家主人是干什么的？”老余說：“可能是一位守山護林的老人?！?/p>

正說著，門被推開了。一個須眉花白的瑤族老人站在門前，手里提著一桿明火槍，肩上打著一袋米。

“主人”回來了。我和老余同時抓住老人的手，搶著說感謝的話；老人眼睛瞪得大大的，幾次想說話插不上嘴。直到我們不作聲了，老人才笑道：“我不是主人，也是過路人呢！”

我們把老人請到火塘前坐下，看他也是又累又餓，趕緊給他端來了熱水、熱飯。老人笑了笑：“多謝，多謝，說了半天還得多謝你們?！?/p>

看來他是個很有穿山走林經(jīng)驗的人。吃完飯，他燃起一袋旱煙笑著說：“我是給主人家送糧食來的?！?/p>

“主人家是誰？”

“不曉得。”

“糧食交給誰呢？”

“掛在屋梁上。”

“老人家，你真會開玩笑?！?/p>

他悠閑地吐著煙，說：“我不是開玩笑?！蓖Ａ艘粫?，又接著說：“我是紅河邊上過山巖的瑤家，平常愛打獵。上個月，我追趕一群麂子，在老林里東轉(zhuǎn)西轉(zhuǎn)迷失了方向，不知怎么插到這個山頭來了。那時候，人走累了，干糧也吃完了，想找個寨子歇歇，偏偏這一帶沒有人家。我正失望的時候，突然看到了這片梨花林和這小屋，屋里有柴、有米、有水，就是沒有主人。吃了用了人家的東西，不說清楚還行？我只好撕了片頭巾上的紅布、插了根羽毛在門上，告訴主人，有個瑤家人來打擾了，過幾天再來道謝……”

說到這里，他用手指了指門背后：“你們看，那東西還在呢！”

一根白羽毛釘在紅布上，紅白相襯很好看。老人家說到這里，停了一會，又接著說下去：“我到處打聽小茅屋的主人是哪個，好不容易才從一個趕馬人那里知道個大概，原來對門山頭上有個名叫梨花的哈尼小姑娘，她說這大山坡上，前不著村后不挨寨，她要用為人民服務的精神來幫助過路人?！?/p>

我們這才明白，屋里的米、水、干柴，以及那充滿了熱情的“請進”二字，都是出自那哈尼小姑娘的手。多好的梨花??！

瑤族老人又說：“過路人受到照料，都很感激，也都盡力把用了的柴、米補上，好讓后來人方便。我這次是專門送糧食來的。”

這天夜里，我睡得十分香甜，夢中恍惚在那香氣四溢的梨花林里漫步，還看見一個身穿著花衫的哈尼小姑娘在梨花叢中歌唱……

第二天早上，我們沒有立即上路，老人也沒有離開，我們決定把小茅屋修葺一下，給屋頂加點草，把房前屋后的排水溝再挖深一些。一個 哈尼小姑娘都能為群眾著想，我們真應該向她學習。

我們正在勞動，突然梨樹叢中閃出了一群哈尼小姑娘。走在前邊的約莫十四五歲，紅潤的臉上有兩道彎彎的修長的眉毛和一對晶瑩的大眼睛。我想：“她一定是梨花?！?/p>

瑤族老人立即走到她們面前，深深彎下腰去，行了個大禮，嚇得小姑娘們像小雀似的蹦開了，接著就哈哈大笑起來：“老爺爺，你給我們行這樣大的禮，不怕折損我們嗎？” 老人嚴肅地說：“我感謝你們蓋了這間小草房?！?/p>

為頭的那個小姑娘趕緊插手：“不要謝我們！不要謝我們！房子是解放軍叔叔蓋的?！?/p>

接著，小姑娘向我們講述了房子的來歷。十多年前，有一隊解放軍路過這里，在樹林里過夜，半夜淋了大雨。他們想，這里要有一間給過路人避風雨的小屋就好了，第二天早上就砍樹割草蓋起了房子。她姐姐恰好過這邊山上來抬菌子，好奇地問解放軍叔叔：“你們要在這里長?。俊苯夥跑娬f：“不，我們是為了方便過路人。是雷鋒同志教我們這樣做的?！彼憬愫苁芨袆?。從那以后，常常趁砍柴、拾菌子、找草藥的機會來照料這小茅屋。

原來她還不是梨花。我問：“梨花呢？”

“前幾年出嫁到山那邊了。”

不用說，姐姐出嫁后，是小姑娘接過任務，常來照管這小茅屋。

我望著這群充滿朝氣的哈尼小姑娘和那潔白的梨花，不由得想起了一句詩：“驛路梨花處處開”。

5. 大竹糧油總公司地址

目前，市場上有兩類白醋類產(chǎn)品。一種人工合成白醋也稱醋精，它是用冰醋酸稀釋而成。其酸味大，但無香味。這種醋中不含食醋中的各種營養(yǎng)成分，因此不易發(fā)霉，只可起到單一的調(diào)味作用。注意:有些小店或農(nóng)貿(mào)市場銷售用工業(yè)冰醋酸兌制的白醋，絕對不能食用。因為工業(yè)冰醋酸中含有大量對人體有害的游離礦酸和重金屬等物質(zhì)，長期食用會嚴重危害食用者的健康。 另一種是以糧食釀造的食醋。以優(yōu)質(zhì)大米為主要原料，采用目前國際上比較先進的液態(tài)深層發(fā)酵工藝精釀而成的白醋，填補了國內(nèi)沒有高酸度純糧發(fā)酵白醋的空白。專家建議:如今人們更喜歡天然食品，因此還是用以糧食釀造的食醋為好。 釀制白醋的主要原料很簡單：大麥、水。也有的摻一點小麥和玉米。 　　首先把大麥淘洗干凈，然后用井水浸泡一個晚上，第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內(nèi)，用大火煮。煮到一定程度，就要翻騰一次并換水。把大麥撈起來瀝水，鍋內(nèi)重新?lián)Q上干凈的水，水量比第一次少。把瀝過水的大麥又放入鍋內(nèi)煮，剛才在上層的倒入鍋底，鍋底的放在上層。這樣可以防止大麥生熟程度不一，保證一鍋麥都煮透。這一道工序中掌握火候很重要。待鍋里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一點炭火。等大麥水氣也干得差不多，鍋底的大麥微微悶黃，散發(fā)出一陣炒麥的香味的時候，就該熄火了。大麥一筲箕一筲箕倒入簸箕內(nèi)，一間屋子都變得朦朦朧朧的。麥子在簸箕里晾到還有一點溫的時候，就可以拌酒曲了。酒曲拌勻后，把大麥裝入一個大竹籮內(nèi)發(fā)酵。大竹籮周圍要用一些麻布、棉布等捂嚴實。大麥在竹籮內(nèi)發(fā)酵兩天后，再放入土缸內(nèi)慢慢發(fā)酵。發(fā)酵時間依季節(jié)的不同而不同。溫暖的春夏季一般需要半個月，寒冷的秋冬季需要一個月。在發(fā)酵期間，還要每天翻動一次，從一個缸倒騰到另一個缸，發(fā)得快的和發(fā)得慢的相摻合。這期間，要觀察大麥發(fā)酵是否正常，發(fā)酵正常的大麥手感涼涼的，如果發(fā)熱，就說明這缸大麥已經(jīng)壞了，不能再用。還有一個觀察方法是聞，正常發(fā)酵的大麥有一股淡而清香的酸味，發(fā)壞了的大麥則是酸臭的。大麥從煮到發(fā)酵的過程，都不能沾油和鹽，否則就會酸壞了。大麥發(fā)酵好后，就可以往缸內(nèi)加水了，再把水濾出來，就是白醋了。白醋的顏色看上去有點淡淡的黃色，也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋吧。通常一缸麥可以加兩道水，第一道水濾出的是頭道醋，酸味比較濃，第二道濾出的較淡，食用時可以依據(jù)各人的口味選擇。

6. 大竹縣企業(yè)

不是國家電網(wǎng)，隸屬于四川省水電集團。

四川省水電集團大竹電力有限公司于1998年04月17日成立。法定代表人李斌，公司經(jīng)營范圍包括：水力發(fā)電，供電，送變電，電力工程設計、施工，電力設備、線路及儀表安裝、調(diào)試、檢修與維護；水泥制品生產(chǎn)與銷售（限有資質(zhì)的分支機構經(jīng)營）；五金交電銷售等。

總部地點：四川省達州市大竹縣白塔街道東大街109號。

7. 大竹糧油總公司電話號碼

2020年度四川省星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)名單

一、四川省五星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)（7個）

寧南縣蠶?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

合江縣荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

富順縣柑橘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

開江縣稻漁現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

眉山市彭山區(qū)葡萄現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

理塘縣蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

攀枝花市仁和區(qū)芒果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

二、四川省四星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)（11個）

漢源縣花椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

儀隴縣蠶?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

犍為縣茉莉花茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

宜賓市南溪區(qū)釀酒專用糧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

汶川縣櫻桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

蓬溪縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

廣元市朝天區(qū)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

中江縣中藥材現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

廣元市昭化區(qū)獼猴桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

成都市新津區(qū)稻漁現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

資陽市雁江區(qū)柑橘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

三、四川省三星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)（41個）

自貢市大安區(qū)肉雞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

南充市高坪區(qū)豬+柑橘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

渠縣糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

宣漢縣肉牛現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

阿壩縣青稞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

劍閣縣糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

興文縣糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

綿陽市涪城區(qū)蠶?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

威遠縣無花果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

大竹縣糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

金堂縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

樂山市市中區(qū)水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

紅原縣牦牛現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

德陽市旌陽區(qū)糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

瀘縣高粱+油菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

樂至縣葡萄+豬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

綿陽市安州區(qū)油菜+水稻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

內(nèi)江市市中區(qū)水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

榮縣糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

瀘州市江陽區(qū)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

平昌縣茶葉+豬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

夾江縣茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

綿竹市獼猴桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

南充市嘉陵區(qū)蠶?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

米易縣蔬菜+水稻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

金川縣梨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

金陽縣青花椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

天全縣水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

青川縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

巴中市巴州區(qū)枳殼現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

石渠縣蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

華鎣市梨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

大邑縣糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

仁壽縣水稻+油菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

岳池縣糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

鹽源縣蘋果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

筠連縣肉?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

宜賓市翠屏區(qū)茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

昭覺縣蔬菜＋肉?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

遂寧市安居區(qū)水稻+油菜+漁現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)

甘孜縣青稞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)