1. 千島湖茶油

食材清單

蓮藕 350克

、 茭白 360克 、 馬蹄 380克 、 刺骨 600克 、 菱角 500克 、 芡實(shí) 200克 、 水芹 200克 、 純菜 100克 、 大豆蛋白 500克 、 茶籽油 50毫升 、 胡椒粉 5克 、 生粉 80克 、 蛋清 300毫升 、 鹽 13克

烹飪步驟

1/12

食材準(zhǔn)備

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蓮藕去皮，切丁備用，茭白去皮，切丁備用

3/12

水芹焯水盛出放入冰水中冷卻

4/12

將芡實(shí)焯水備用

5/12

將馬蹄、慈姑、菱角放入方太水槽洗碗機(jī)，選擇果蔬清洗模式，標(biāo)準(zhǔn)清洗12分鐘

6/12

將慈姑、菱角、馬蹄去皮后放入蒸盤(pán)，送入方太蒸箱，溫度為100℃，蒸制20分鐘

7/12

蒸好后取出，用刀壓成泥備用

8/12

把所有切配備好的原料放在大盆里，再加入蛋清、大豆蛋白、生粉、胡椒粉、茶籽油和鹽拌勻成糊狀備用，取一蒸盤(pán)，鋪好油紙，將糊狀混合物均勻鋪入蒸盤(pán)中

9/12

放入方太蒸箱，100℃，蒸80分鐘

10/12

蒸好后取出冷卻，用圓形模具（直徑8.5厘米/高2厘米）刻成圓餅

11/12

打開(kāi)方太灶具電源，火力調(diào)節(jié)至2檔位，小鍋中放入少量芡實(shí)、莼菜和清水，煮開(kāi)后，倒入水淀粉，在75℃-80℃煮至微濃稠的玻璃芡

最后一步

將玻璃芡淋在裝好盤(pán)的水八仙上即可

2. 千島湖茶油圖片及價(jià)格

早在公元前三世紀(jì)，千島湖地區(qū)就種植油茶并榨油食用。至宋朝，茶油成為“皇家貢品”，是“皇封御膳”用油。據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

到了明清時(shí)期，建德大同就有了“山山種油茶，戶(hù)戶(hù)吃茶油”之傳統(tǒng)。

3. 千島湖茶油好吃嗎

用料:

咸草魚(yú)干1500克，酒糟700克，干椒絲 30克，辣椒面適量，生姜2塊，大蒜子100克，豆豉 50克

做法:

1、先把魚(yú)干用熱水浸泡一個(gè)小時(shí)，把上面的油漬清洗干凈，然后切小塊，

2、上蒸鍋 ，水開(kāi)后20分鐘左右關(guān)火，取出用吸油紙吸干上面的水分，待冷備用。

3、把生姜，大蒜子切成碎末，干辣椒切成小段，豆豉浸泡后備用

4、魚(yú)干冷卻后就開(kāi)始油炸，把魚(yú)干炸成金黃備用

5、鍋里的油可以留著，把準(zhǔn)備好的生姜，大蒜子，豆豉，干辣椒導(dǎo)入鍋里炸一會(huì)

6、倒入炸好的魚(yú)塊翻炒幾分鐘，再倒入酒糟和辣椒面，繼續(xù)翻炒，酒糟要多燒一點(diǎn)時(shí)間，這期間要不停翻動(dòng)。

7、越燒后面的顏色越深，越入味，一半十幾分鐘就可以了

8、把湯汁燒的這樣被差不多吸收后，剩一點(diǎn)湯汁就可以關(guān)火盛出了

4. 千島湖茶油生產(chǎn)商有哪幾家

美其膚不是松達(dá)旗下品牌

但美其膚和松達(dá)都屬于杭州千島湖天鑫有限公司。杭州千島湖天鑫有限公司，一家是集松花粉的研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的綜合型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；總部位于具有“國(guó)家森林公園”之美稱(chēng)的浙江杭州千島湖。杭州千島湖天鑫有限公司自上世紀(jì)八十年代起一直專(zhuān)注于松花粉護(hù)膚的技術(shù)研發(fā)，具備20多年的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，是國(guó)內(nèi)極具權(quán)威的松花粉護(hù)膚專(zhuān)家。利用其特有的世界領(lǐng)先的低溫快速干燥加工技術(shù)可完全保持松花粉色澤和清香，同時(shí)保留了松花粉的生命營(yíng)養(yǎng)活性成份，被譽(yù)為“中華第一松花粉”。理念近年來(lái)，憑借千島湖獨(dú)特的純天然特色，秉承“綠色、安全、健康、方便”產(chǎn)品理念，該公司又相繼研發(fā)上市了山茶油系列和竹纖維系列產(chǎn)品。

5. 千島湖茶油好嗎

子初的米胚芽好

松達(dá)山茶油霜：松達(dá)山是杭州千島湖天鑫有限公司旗下的母嬰護(hù)膚品品牌，該茶油霜是有原料山茶油的味道，但是沒(méi)有添加香精的，山茶油油酸高，所以保濕滋潤(rùn)效果是很好的，而且肌膚吸收也快。

子初米胚芽精華多效面霜：這款面霜選用的是米胚芽油成分，有提升肌膚屏障功能、多效養(yǎng)護(hù)、溫和滋潤(rùn)的功效，而且天然植萃，溫和不刺激寶寶肌膚，弱酸性配方，不添加香精。

6. 千島湖茶油市場(chǎng)價(jià)格

剁椒魚(yú)頭是以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。特別指出的是剁椒魚(yú)頭所使用的油是茶油。

主料：淳牌千島湖有機(jī)魚(yú)（魚(yú)頭）2000克魚(yú)頭

配料：筍25克、黑木耳15克、青蒜葉10克、紅辣椒5克、五花肉25克、蔥5克、姜5克。調(diào)料：鹽2克、味精3.5克、糖1克、辣醬35克、紅油5克、色拉油60克、清湯1000克。

制作過(guò)程：

1、將魚(yú)頭洗凈備用；

2、取鍋置火上，放入少許油，下五花肉、蔥、姜煽炒出香味，下魚(yú)頭煎至兩面呈金黃色，烹入黃酒，加入水，待鍋中水開(kāi)了，放入組合醬等調(diào)料，放入黑木耳、筍直至燒熟，再將鍋置于大火上，把湯汁收濃，出鍋裝盤(pán)；

3、另起鍋將清蒜葉、紅辣椒煽炒出香味，放在魚(yú)頭中間即可。

另一制法：

剁椒魚(yú)頭本來(lái)是一道很有名的湘菜，后來(lái)流傳到全國(guó)各地。近幾年，魚(yú)頭這種食物很受歡迎，其味鮮美，肉質(zhì)嫩滑。

原料：胖頭魚(yú)頭1個(gè)（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克；

做法：

1.將魚(yú)頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚(yú)唇正中一劈為二 。

2.將鹽、味精均勻涂拌在魚(yú)頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚(yú)頭上。在盤(pán)底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚(yú)頭放上面，再在魚(yú)身上擱切好的姜絲適量。

3.上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚(yú)頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。