1. 茶油炒蛋做法視頻竅門

韭菜炒雞蛋是一道很經(jīng)典的家常菜，今天做的雞蛋炒韭菜，不用煎雞蛋，相對來說，沒那么上火更健康。

食材

鹽2g

韭菜200g

土雞蛋2個

料酒3g

茶籽油15g

制作時間：10分鐘內(nèi)

用餐人數(shù)：1-2人

步驟

1.韭菜洗凈瀝干水份

2.切段

3.雞蛋加料酒打散

4.鍋里燒干水，倒油燒開（茶籽油燒開，炒出來的菜更美味）

5.放韭菜大火翻炒幾下

6.倒入蛋液，翻炒幾下

7.放鹽翻炒均勻

8.起鍋裝盤即可

2. 茶油炒蛋做法視頻竅門圖片

首先把雞蛋打入碗中，攪散，一定要加入一點(diǎn)清水，半個雞蛋的量就可以，這樣炒的雞蛋口感滑嫩了很多，然后把雞蛋先炒熟，害怕炒老就等雞蛋定型后，先盛出來，重新炒蝦仁，蝦仁很容易熟，不用炒太久，翻炒完全變色，立刻加入炒好的雞蛋。只需要放少許鹽和香油調(diào)味即可出鍋了，香噴噴的蝦仁炒雞蛋就做好了。

有不少人喜歡油燜大蝦或是炸蝦仁，但其實(shí)在月子餐里面清煮、清蒸蝦仁都是非常理想的了。

在給產(chǎn)婦烹飪月子餐的時候，適合用五種油，分別是火麻油、胡麻油、山茶油、橄欖油、黑芝麻油等等。特別是麻油其實(shí)非常時候坐月子的產(chǎn)婦吃，也可以利用它來做出各種的美食，比如麻油雞、麻油肉等等。

蝦仁營養(yǎng)豐富，含鈣量高，是大人孩子都比較愛吃的食物，雞蛋更不用說了，日常不能缺少的食材，簡單又有營養(yǎng)的兩種食材放在一起，絕對的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合哈，月子里，產(chǎn)婦需要營養(yǎng)，才能恢復(fù)好身體，才能保證充足的母乳喂養(yǎng)寶貝啊!

3. 油炒蛋的做法

菜籽油炒菜盤子底湯汁發(fā)黃，但是超級好吃！菜籽油炒雞蛋，先把雞蛋在碗中打散，加適量鹽，料酒一點(diǎn)點(diǎn)。熱鍋放油，中大火油熱放雞蛋液，等蛋液鼓泡底下凝固翻面，炒熟加蔥花，看自己喜好。

4. 茶油炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：山茶油 20毫升、米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克  、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

山茶油蒸大米飯的做法步驟：

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可，山茶油蒸大米飯就做好了

5. 茶油炒雞的做法視頻

衡陽，地處湖南中南部，簡稱湘南，是最有名的湘菜之都。

傳統(tǒng)的十大夜宵招牌菜：

一、小炒肉

我們的辣椒炒肉選用優(yōu)質(zhì)土豬肉，4兩瘦、2兩肥，嫩而不膩。青椒也有講究，采用本土螺絲椒，顏色鮮亮，肉質(zhì)飽滿。

二、雞蘿卜炒臘肉

雞蘿卜炒臘肉選料：臘內(nèi)人、蒜末、辣椒，金甲嶺雞蘿卜干。在茶油和調(diào)味料的搭配下，既有臘肉的濃香，又有雞蘿卜獨(dú)特的爽脆，讓人滿囗生香。

三、茶油炒雞

茶油炒雞選用本地土茶油，優(yōu)質(zhì)本地土雞。茶油燒出高溫，加入土雞肉爆炒，炒出香味，再放調(diào)味料，適當(dāng)火候出鍋。

四、青椒燜甲魚

五、楊橋麩子肉

六、鱔魚炒蛋

七、九觀橋血鴨

八、萱草豬蹄

九、臺源烏蓮排骨

十、石灣脆豬肚

這就是衡陽夜宵十大招牌菜，不一一敘述了，歡迎你們來到古城衡陽來，讓衡陽深厚的歷史文化跟著“衡陽菜”一同走進(jìn)你們的心里。

6. 炒油茶的家常做法視頻

－ 準(zhǔn)備食材 －面粉 三碗半食用油 一小碗糖 適量－ 步驟 －1.先將食用油熱熟，放涼待用?？梢远酂狳c(diǎn)，用不了可以剩下。

2.油盛出后，鍋里還有一層油，放入一碗半多點(diǎn)的面。我用的碗偏小點(diǎn)。

3.小火不停的翻炒，這是炒到差不多一半的時候的樣子。顏色開始有些變，也開始有淡淡的面香了。都說心急吃不了熱豆腐，現(xiàn)在的感覺就是著急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。

4.炒到八層的樣子吧，這時候手脖已經(jīng)疼了，不過，已經(jīng)聞到很好聞的面香了，不親自炒是聞不到的。

5.炒好，盛入事先準(zhǔn)備好的干凈無水的盆。

顏色很好看，不過因?yàn)槭孪葲]有篩面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白點(diǎn)。不過，不影響味道。

6.面晾涼后，拌入涼透的食用油。一點(diǎn)點(diǎn)的分批拌入，邊拌邊用勺子把面疙瘩壓開（拌油的時候出現(xiàn)的面疙瘩）。

7.沖好的油茶面，熱熱的，香香的！