1. 老味油茶的做法

1、鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放。

2、將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼。

3、將晾涼的碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了。

4、吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不停地攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩。

5、攪拌均勻后就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料。

2. 老茶油的味道

茶油有一種特殊的香味，在快熟的飯中加上幾滴茶油，撒上蔥花，做茶油飯，吃過一次，那個香令人幾十不會忘記。

3. 油茶怎么調(diào)味

清鍋涼面，關(guān)鍵是一直煸炒，炒的勻稱為上，用面鏟將面球打撒。先火災后文火。

2、等面炒過的情況下，倒到控制面板上，用搟面棍把面再搟一下，以便把細微的面球搟成面喲。

3、鍋內(nèi)加點油（黃奶油，豬板油，無鹽黃油，大豆油都能夠）油七成熟時將面放入油中，煸炒，至油溶解面抽出鍋。

4、將油茶面分攤于干凈的控制面板上，盡可能攤薄，使其排熱，如堆在一起面可能會因為余熱回收變糊。

5、另炒香白芝麻（還可以加其他的干果，如碎花生，核桃仁碎，葵花子等）拌在涼面里。

6、吃的情況下能夠 放糖喝清甜味油茶樹，還可以添加適量調(diào)味品及食用鹽和鹽味油茶樹，根據(jù)本人口感而定。

4. 老式油茶的做法和配方竅門

1、選地整地

澳洲油茶適合在土壤肥沃、土質(zhì)層較為疏松的土壤當中生長，土壤層厚度至少要達到80cm左右，由于油茶喜光，可選擇日照充足的坡地種植。栽種前，先整地挖穴，可在油茶種植之前的1～2個月進行整地工作，整好后挖穴，種植洞穴的規(guī)格(40cm×40cm×50cm左右)。

2、選苗定植

種植油茶時，要選擇合適的季節(jié)，大多地區(qū)都會選擇1月下旬到3月的上旬多云或者雨后這種天氣狀況下進行油茶種植，栽種時，如果幼苗是二年生的，為了避免過多的水分蒸發(fā)，大約80%的老葉子要被移走。按行距2m×3m，種植密度為1500株/hm2。栽植時，應將苗木放在栽植孔內(nèi)，整直栽植孔，延長根系，充分踐踏苗木。種植后，通過澆灌固定根的水分，再在其上面覆蓋一層稻草，從而提升土壤的保溫性，避免凍害。

3、松土除草

油茶苗木管理過程中，要做好松土和除草管理工作，一般每年要進行兩次除草作業(yè)，除草工作在五月、九月進行。對油茶苗木松土時控制好松土的具體厚度，為油茶苗木提供良好環(huán)境。

4、適當修剪

栽培管理期間，可以適當進行修剪，油茶幼苗在栽植后生長到70～80 cm時，應適當?shù)剡M行輕度修剪，采種后應進行輕度修剪，主要是修剪過多的芽枝和長枝，并在油茶樹苗種植4～5年以后，對油茶樹苗的中下部進行適當分枝，從而提升油茶樹果實的生長空間。

5、科學水肥

夏秋季氣候干旱，需要對油茶樹苗進行多澆水，同時遇到降雨天氣還需要做好排水的工作，在油茶幼苗的幼齡階段，需要對其補充大量的養(yǎng)分。當油茶幼苗生長情況比較好的時候，可以在6～7月分幼苗生根時施灑有機肥，同時每株油茶幼苗的施氮量約為80g。當油茶樹苗進入盛果的時期以后，除了需要施灑常規(guī)肥料以外，還需要進行施灑有機肥，并且每株油茶施灑有機肥的用量需要控制在20 kg。

6、病蟲害防治

油茶常見的病蟲害有：炭疽病、煤污病、枯葉蛾、毒蛾尺蛾等，可通過冬耕深翻的方式對土壤重點越冬害蟲消滅，或者通過對內(nèi)吸藥劑噴法、噴霧法等方式殺除油茶樹上的害蟲，常用的化學藥劑有二溴磷、亞胺硫磷、殺螟腈等。除此外嗎，還可以運用害蟲天敵實現(xiàn)對病蟲害的進行防治。

5. 老味油茶的做法竅門

1、先把面粉倒在鋪有籠布的蒸屜里蒸熟，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火蒸1個小時。

下來把黃豆也倒鍋里煮熟，這個黃豆需要提前泡好。煮黃豆的時候往鍋里加入一勺鹽，讓黃豆入個底味。把黃豆煮熟后，撈出來瀝干水分備用。

再準備瓜子仁、花生仁、還有白芝麻。再切點蔥花備用。

鍋里倒少量的油，分別把這3樣食材在鍋里炒熟備用，注意不要炒焦了。

2、蒸鍋上的面粉蒸熟后，倒入一個盆里面。然后把里面的面疙瘩趁熱捏碎

接下來把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分別倒入絞肉機里面絞碎

3、鍋里倒入稍微多一點的油，等油熱以后加入蔥花炒香。再加入瀝干水的黃豆進去翻炒，炒2分鐘左右。

往里面加入（花生、瓜子、白芝麻）碎翻炒

炒勻后再加入面粉，再加入多一些的鹽進去翻炒均勻，可以一直翻炒，炒到顏色發(fā)黃的時候就好。

可以用手揉搓，讓他們充分的混合在一起。

最后咱們這個油茶就做好了.

6. 老味油茶的做法視頻

用料

芫荽100克薄荷 100克槐香（潮汕音） 200克花生 100克芝麻 100克鹽（隨個人口味） 8克開水 2.5升以上的量都是大概（可以按個人口味加量或減量） 

步驟 1

把三種菜洗好下油炒熟

步驟 2

破壁機加開水

步驟 3

炒好的青菜倒進去

步驟 4

加入芝麻和花生

步驟 5

加鹽

步驟 6

（榨汁視頻拍了2秒上傳不了?）破壁機開啟榨汁模式2分鐘后完畢，就可以倒出來了

步驟 7

打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香噴噴，簡單，可口???

步驟 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒醬，滿滿幸福感

7. 老茶油有味怎么辦

茶油放久了有味多是過期了像這種就不要使用了，不過可以外用。

茶油一般榨完之后裝進瓶里，平時用小瓶裝著，吃完了再去大瓶里倒。但作為不飽和脂肪酸含量豐富的茶油，也容易被氧化，隨之而來的是有點“扛”味，像這種最好就不要食用了，可以將其外用護發(fā)洗臉等。