1. 山茶油好不好

山茶山天然山茶油還是可以的，它是一種純天然無污染的食用油，而且富含大量不飽和脂肪酸，尤其是油酸更突出，同時含有角鯊烯，多酚等活性物質(zhì)。

而且色澤金黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正，經(jīng)常食用的可以潤腸清胃，抗擊紫外線的作用。

2. 山茶油好不好吃

山茶油的成分比較健康

3. 山茶油好么

千歲好山茶油挺好的。

千歲好山茶油主要成份是：油酸、亞油酸和亞麻酸為主的不飽和脂肪酸。亞油酸和亞麻酸的比例適當，營養(yǎng)均衡，還不含芥酸和山崳酸，富含維生素E和山茶苷，耐貯藏，不易酸敗，不產(chǎn)生人體致癌的黃曲霉素。

千歲好山茶油中的不飽和脂肪酸含量達92%左右，是目前食用油中比較高的。食用后易被人體吸收，消化，而不會像一般的食用油，食用后若在人體內(nèi)未消化就會轉(zhuǎn)化為脂肪，并積累于內(nèi)臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。

食用千歲好山茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，可保持充沛的精力。

千歲好山茶油適用人群：

千歲好山茶油還是孕婦產(chǎn)后最佳的食用油品種，孕婦在產(chǎn)后食用后更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒食用千歲好山茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人食用千歲好山茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康

4. 山茶油好不好他他好在哪里

永豐菜式

編輯

永豐宸肉

宸肉又叫時肉，是永豐縣的一道風味獨特的傳統(tǒng)名菜。這是一道是豬肉卻不像豬肉的菜。那真是色香味俱全，色白如雪，賞心悅目，清香味美，舒心爽口，說口感，質(zhì)嫩滑爽，油而不膩。舊時無論是婚壽的酒宴，還是家常便飯的餐桌，都有其一席之地。這道菜十分耗時耗料，制作繁瑣，已經(jīng)比較少見了。以前菜場有用荷葉包著賣的，吃一口唇齒留香，濃郁到化不開，滋味十分銷魂。[1]

永豐霉魚/霉鴨

霉魚是起源于歐陽修故里吉安市永豐縣，流行于永豐縣及周邊地方的歷史悠久的特色風味菜，口味獨特，香辣過癮。

魚宰殺后治凈，用繩子吊起，晾至表皮起皺時，取下斬成大塊；泡辣椒去蒂；生姜切絲。在紙箱內(nèi)，先鋪一層稻草，再放一層魚塊，然后再鋪一層稻草，如此逐層將魚塊放完，最后面上再蓋上一層稻草，關(guān)上紙箱，讓魚塊自然發(fā)生霉變時間約需一個星期　。待魚塊長出綠色茸毛時，扒開稻草，取出魚塊，將魚塊用適量胡椒粉、紅曲粉、八角粉、沙姜粉、精鹽炒過　拌勻，然后一層泡辣椒和生姜絲、一層魚塊，整齊地裝入壇子內(nèi)。待魚塊裝滿壇子后，再注入醪糟或燒酒最好的是茶油，然后用塑料薄膜將壇口封住，并用繩子扎緊，一個星期后，打開壇子，取出魚塊，即可用于烹制及食用。霉魚的烹制及食用方法很多，最簡單的方法是將霉魚淋上花生油，撒上蔥花，入籠蒸熟后食用，也可將霉魚與冬筍、芹菜、茭白等一起炒著吃，還可用霉魚和蘿卜、青筍、鮮菜心等一起煮湯，最好的還是小火加點米酒煎著吃。

霉鴨，霉雞都依霉魚的做法制成，霉鴨也是十分常見的永豐菜。

油澆雞

油澆雞又叫油澆辣雞，油辣雞，油淋雞，是逢年過節(jié)和做好事時永豐宴席上的必備之菜，是在永豐具有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。

雞選用嫩的本地土雞，整雞放水里煮，煮到用筷子可以插進雞大腿，又不見紅就好，將煮熟雞切好裝盤。熱鍋倒入永豐茶油，放入姜，辣子和蒜絲炒，再放鹽醬油，放入煮雞的少許雞湯，吃酸的還可以放點醋，燒開澆到雞塊上即可，一盤白里透黃，黃中露紅，紅中夾綠，色味俱全的佳肴就做好了。永豐油澆雞皮滑肉嫩，鮮香四溢，煮雞要煮的剛好才能皮爽肉嫩，還有熱油也是影響此菜好吃與否的關(guān)鍵，永豐茶油在鍋里熱的時間必須恰當，過熱太老，缺乏潤滑之感；火候不到，沒有油香味。油要熱到什么程度，有經(jīng)驗的師傅用眼睛看，沒有經(jīng)驗的則用辣椒或蔥丟到油鍋里借助看火候，太老太嫩都不行。

醉翁魚

醉翁魚是永豐十分平常的家常菜，歐陽修號醉翁，而此菜用酒煎故名，醉翁魚口感香鮮細嫩，做法是魚先加鹽和辣椒粉腌制一下，然后下鍋煎至兩面金黃圍點水酒，等酒汽散掉就起鍋，家里沒有辣椒粉的話就先鹽腌，煎的時候再放切碎或整個的干辣椒。醉翁魚里辣椒經(jīng)過煎制使此菜帶有濃郁的糊香味，不加辣椒粉的幾乎不辣，原汁原味。

永豐切臘

永豐人冬天喜歡用肝、肚、心、腸、舌、尾、耳、肺、胗、香腸、魚、豬肉、牛肉、狗肉、家禽、野味等制作各種煙熏臘味，過年時也必會煮一鍋臘湯，煮好的臘味切薄片整齊的擺在盤碟里，隆重的宴席可以一層層壘成山，屬于場面菜。

魚頭炆粉

魚頭炆粉是永豐縣傳統(tǒng)宴席上很受歡迎的一道傳統(tǒng)菜，小孩子尤為喜歡。由魚頭和藤田薯粉一起炆煮而成，魚頭鮮嫩甜津，粉條吸收了魚頭的鮮美湯汁而入味彈滑，魚頭和粉絲的搭配的天衣無縫。

茄子頓椒

頓是一個古老的詞匯，杜甫《兵車行》：“牽衣頓足闌道哭，哭聲直上干云霄。”

頓是永豐菜里一種特別的手法，用杵搗爛就說"頓"。

茄子頓椒是永豐鄉(xiāng)下夏季早飯幾乎天天都要吃的家常小菜，鄉(xiāng)下做撈飯把煮半熟的飯撈起再蒸的時候就會把新鮮的茄子辣椒等放在米飯上一起蒸熟，飯熟了揭蓋把茄子辣椒等取出放進頓缽里加上豬油和鹽頓成糊就可以吃了，既簡單又美味，扒出一小坨來拌飯真是十分的享受了?？梢詥为氼D椒頓茄，也可以合頓，還可以加入豆角芋頭之類的田園時蔬一起合頓。辣椒茄子放火里煨熟后再頓的更香。

起水雞

永豐起水雞是永豐鄉(xiāng)下過年時的傳統(tǒng)菜式，往往是過年煮臘湯時一起煮好敬神敬祖后切好在起水做成菜。先把雞入水煮好斬件切好，起原雞湯入鍋燒沸加入醬油，鹽和雞塊，最后加入蒜苗辣椒。起水雞吃起來鮮香細嫩，湯汁濃醇，十分入味。

豆腐肉湯

豆腐肉湯是十分家常的湯菜，最簡單的是先肥肉下鍋煎油，后入瘦肉爆炒，烹入米酒，再加水燒開放入嫩豆腐再次煮開，點入醬油和鹽，撒蔥花起鍋裝碗，湯鮮，豆腐和肉細嫩。

氽肉

氽是永豐家常菜里十分常用的烹調(diào)方法，把食材放滾水里煮開成湯，氽肉即是把小肉片放滾開的加了點酒的水里或高湯里氽一下，加上蔥花點上醬油，湯汁清淡鮮美肉質(zhì)細嫩，做法十分簡單方便，在沒有冰箱的年代里早上買的鮮肉第一頓就是用來做氽肉的，留下的肉再用來做小炒肉之類。除了氽肉，還有氽牛肉，氽肝，氽豆腐等，家常煮米粉的時候也常常加肉做成氽肉米粉。

小炒臘雞

在農(nóng)村，逢年過節(jié)都會腌制一批肉類，如臘鴨、臘排骨，用來煲湯，湯水呈現(xiàn)出誘人的奶白色，而這些腌制食材中的鹽味，長時間的煲煮后釋放到湯水中，與鮮味渾然一體，喝起來更為鮮美濃醇。小炒臘雞，將腌制過的臘雞斬成小件，然后用辣椒一同炒熟，適量的湯汁能調(diào)節(jié)臘雞的咸味。

廣東人有“無雞不成宴”之說，雞肉一定要新鮮，最好是現(xiàn)殺現(xiàn)烹飪，而這道小炒臘雞反其道而行之，宰殺后腌制、風干，肉質(zhì)在收縮，但鮮味不減，反而經(jīng)過時間的淬煉，在濃縮的鮮味之上多出咸香的口感，一改傳統(tǒng)的煲湯方式，以小炒來烹飪，雞肉的鮮味保存完好，小小的一塊卻濃縮了無窮的鮮美，吃在嘴里，方能感受到這小炒臘雞的極致鮮美。

臘雞一定要是臘子雞，兩斤以下的半年子雞做的最好吃。

永豐小吃

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箬餅

端午節(jié)的箬餅（箬葉米餅）在永豐可是和粽子一樣重要的節(jié)令小吃，沉淀的米漿用箬葉包裹再用棕櫚葉束緊入甑蒸熟，入口香甜，如果用芭蕉葉包裹就是芭蕉米餅了。

芋餅

芋餅在永豐沿陂一帶過年都會制作，用香糯粘滑的本地紅芽芋煮熟后壓成泥和上薯粉，揉成團后再分搓成圓子接著入沸水氽燙，氽好在過冷河就好，要吃的時候再配湯或燒菜，新鮮的米餅也可以加糖或酒釀吃。做好的米餅帶著芋仔的清香，十分彈牙，柔韌潤滑，用筷子很難夾起來。

除了用香芋還會用番薯，南瓜等，好像用木薯粉做的雪芋米餅是白色透明的，看相很好。米餅也有包餡的。

油丸/油糍

永豐發(fā)音為油圓，其實是油丸，"丸"在土話里發(fā)音為yuan，相同發(fā)音的"完工“可做依據(jù)。油圓是用糯米泡的年節(jié)時令小吃，常作為永豐正式酒宴前的茶宴里茶點。

清明餅、筍包、艾餅、鼠麴餅

這是江南的清明時令小吃，永豐叫餅，清明餅采摘野艾或者鼠麴草混合米粉做成，透著野草的清香和清明時節(jié)的氣息。

永豐畬鄉(xiāng)小吃，做筍包叫“打筍包”。所謂“筍包”，顧名思義就是用米粉與野菜糊作包皮，用竹筍、臘肉絲作餡心包成的一種色綠，吃起來有香、辣、甜、脆、柔之感，關(guān)于筍包還流傳一句俗語“清明不打筍包，疥瘡爛上額頭”。聽起來夠粗俗，但其中包含了科學道理，因為野菜可以清熱解毒的功能，竹筍有生津潤肺。

番瓠餅

番瓠餅是用南瓜加糯米粉等做成的，團成餅狀，曬干收藏，吃的時候拿出來煎蒸等。

掛霜羊尾

掛霜羊尾（永豐話發(fā)音是揚米）是永豐的古早味甜品，肥肉或網(wǎng)油切成小條裹上面漿蛋液油炸，炸好再放入熬好的糖漿里拌炒掛霜。掛霜羊尾外酥內(nèi)嫩，肥而不膩，炸的好入口即化，掛霜羊尾要冷吃。

刮皮/刮粉

以前在永豐沿陂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都會做，歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，蒸好就可以吃，也可以曬干切片再做成過年時候的碗茶點。

甜糍

甜糍就是新鮮做的麻糍，裹上甜豆粉。

黃糍/黃黏餅

黃糍是用大禾米做成的，除了要加黃斑杈燒的草木灰堿和用黃梔子等染色外，做法和麻糍差不多，制作黃糍要先用黃斑杈灰水冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯淋灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi)，用硬雜木棍搗爛成團，起碓后，用手揉搓均勻做成各種形狀的黃糍。

5. 山茶油好不好喝

不用，茶葉里放油不好喝，

6. gbt11765的山茶油好不好

gb11765是油茶籽油。

野山茶油又名油茶籽油、山茶油，是純天然高級木本食用油。油茶樹生長在亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，整個生長過程無需化肥、農(nóng)藥等輔助手段。

山茶果生長期從開花到成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、四季之雨露，盡吸天然養(yǎng)份、日月精華，營養(yǎng)價值極高。是《中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

7. 山茶油好不好他好在在哪里

01

花生油——最適合炒菜的油

花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。壓榨生產(chǎn)的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分保存較多。

健康吃法：適合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。盡量還是避免高溫油煎和油炸。

注意事項：花生油分為壓榨產(chǎn)品和溶劑浸提產(chǎn)品，前者更香，購買時，最好挑選大品牌、等級高的產(chǎn)品，這是因為，花生容易被黃曲霉毒素污染，且這種毒素容易溶于油脂，劣質(zhì)花生油存在這方面風險。

02

大豆油——最不適合炒菜

大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，由于亞油酸含量豐富，屬于高亞油酸型植物油，并富含維生素E。

大豆油為啥不適合炒菜？

有實驗對常見的4種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產(chǎn)生的油煙濃度和組成進行了研究。產(chǎn)生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油

研究結(jié)果表明，在相同的烹調(diào)條件下，大豆油產(chǎn)生油煙的濃度及有害物種類和總濃度都明顯高于其他3種食用油，因此建議家庭在高溫烹調(diào)時盡量避免選擇大豆油。

健康吃法：植物油怕熱，最好只用來低溫烹調(diào)，如做面點、煲湯及調(diào)餡。

03

橄欖油——最好涼拌

橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油有助于預防高血壓，降低外圍血管疾病，改善大腦功能，有助于女性延年益壽。

健康吃法：最好是用橄欖油涼拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高級初榨橄欖油：最好只用于涼拌或做湯。

注意事項：

1、橄欖油“高溫敏感性”強，一旦油鍋起煙，就會產(chǎn)生煙霧及有害自由基，增加癌癥、中風和白內(nèi)障等疾病危險。

2、購買時優(yōu)先選擇壓榨產(chǎn)品，質(zhì)量更好。橄欖油摻假現(xiàn)象比較常見，選購時不要貪便宜。

04

菜籽油——可以日常炒菜

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油。菜籽油中膽固醇含量極少，一般含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。人體對菜籽油的吸收率高達99%，可調(diào)節(jié)血壓、血糖、血脂，增強免疫力。

注意事項：

1、部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養(yǎng)價值。因此將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油，并多燒一段時間，讓部分芥酸揮發(fā)掉。

2、菜籽油開瓶后要盡快食用，放置過久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產(chǎn)生對人體不利的物質(zhì)。

好在菜籽油中還有豐富的維生素E，能增強抗氧化作用，使多種不飽和脂肪酸免受氧化變質(zhì)。但還是建議盡量買小瓶裝，買后盡快吃完。

05

芝麻油——涼拌

芝麻油也有沁人心脾的香氣，同時富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，有益于預防心血管病。

健康吃法：最好用于涼拌、蘸料或做湯添加。芝麻油的香氣經(jīng)不住高溫加熱。

注意事項：通過傳統(tǒng)壓榨法或水代法生產(chǎn)的芝麻油，在香氣和營養(yǎng)價值上更好。

06

亞麻籽油——涼拌

亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達50%以上，遠遠高于深海魚油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪稱“陸地魚油”！具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能。

健康吃法：最好用于涼拌，因為亞麻籽油易氧化聚合，最不耐熱。

專家建議：兒童、孕產(chǎn)婦、老人等可以適當選擇亞麻籽油，對智力發(fā)育、延緩記憶力下降有好處。

注意事項：亞麻籽油不飽和程度太高，開封后要盡快吃完。

07

豬油、黃油、牛油——加工面點

豬油為飽和型食用油，和它類似的還有黃油、牛油等動物油，以及棕櫚油、椰子油等植物油。由于飽和程度較高，這類油脂的耐熱性較好，長時間受熱后氧化聚合較少，這是最為突出的優(yōu)點。

但是，大多動物油脂含較多膽固醇，以豬油為例，平均每百克含膽固醇93毫克，不適合心血管病患者食用。

健康吃法：這類油脂常被用來加工面點、煎炸食品，打造酥脆的口感。

專家建議：除大運動量人群外，不建議多數(shù)人經(jīng)常食用這類油脂，因為攝入肉類和奶類足以獲得充足飽和脂肪酸成分。喜歡吃各種酥脆食品的人最好明白，難忘的口感背后隱藏著大量的飽和油脂，還是控制食用為妙。

08

茶籽油——東方橄欖油

茶籽油又名山茶油，山茶油在營養(yǎng)價值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價格便宜，算得上物美價廉，因此又被稱為“東方橄欖油”。適合所有人，尤其是兒童以及“三高”人群。

健康吃法：山茶油耐熱性較好，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。

注意事項：目前，一些小型榨油作坊采取土法熱壓榨方法制油，可能存在雜質(zhì)多、營養(yǎng)損耗大、易霉變等問題，建議盡量購買大品牌山茶油。

8. 山茶油到底好不好

在沒有洗發(fā)水的古代，人們使用皂角或茶壺進行洗頭的，不用擦油，因為茶油更稀少，一般都是茶油進行養(yǎng)護不洗，不擦，因為茶油分子結(jié)構(gòu)小，營養(yǎng)豐富，能給頭發(fā)提供各類營養(yǎng)物質(zhì)，對頭發(fā)有養(yǎng)護作用，現(xiàn)在很多企業(yè)都開發(fā)了茶油洗發(fā)水，效果都是還不錯。