1. 雞蛋蔥油薄餅的做法

主料：油適量、小麥粉適量、香蔥適量

輔料：鹽適量

做法步驟：

1.適量面粉一半熱水一半冷水和面，然后揉成光滑面團蓋保鮮膜醒40分鐘。

2.這時候切好香蔥跟制作油酥，這次我直接用熱油倒入面粉，所以不是蔥油酥了，方法前面有。

3.面醒好搟成面皮加入油酥跟香蔥。

4.包起來，跟包包子一樣，口捏緊！

5.反過來拍平。

6.用搟面杖搟平，不要弄破。

7.做好的用保鮮膜隔開放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來就行，一點點油煎一下就行。

2. 雞蛋蔥油餅的家常做法

準備好油餅

步驟2

將餅切成絲

步驟3

肉切成肉末

步驟4

小白菜切好備用

步驟5

熱鍋涼油，油熱下入肉末

步驟6

翻炒均勻放入一小勺五香粉

步驟7

倒入適量醬油，翻炒均勻

步驟8

翻入小白菜翻炒加入適量的鹽再繼續(xù)翻炒

步驟9

炒到小白菜變軟加入少量的水

步驟10

水開，放入面，炒均勻，出鍋前點幾滴香油提香出鍋

3. 怎樣做蔥油雞蛋餅

雞蛋餅

食材：

雞蛋4個、面粉100克、水150克、蔥花、食鹽、黃豆醬（或甜面醬、辣醬等）、火腿腸、培根、

生菜

做法：

①雞蛋加水、面粉、食鹽攪拌均勻，成面糊狀；

②平底鍋預(yù)熱刷油，倒入少量面糊攤開（避免一次倒入面糊過多，不然蛋餅會很厚）

③蛋餅?zāi)毯蠓?，打進一顆雞蛋攤平

④雞蛋表面稍有凝固后撒上蔥花

⑤再次翻面后，刷上喜歡的醬料，最后加火腿、培根卷起

蔥油餅

食材：

面粉300克、熱水200克、蔥、食鹽、油、五香粉（或胡椒粉）

米做法：

①面粉加熱水及一勺食鹽揉成面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘

②制作油酥：60克面粉里加五香粉或胡椒粉拌勻；小蔥蔥葉切碎備用，蔥白切段涼油下鍋慢炸，炸好蔥油后倒入面粉中攪拌均勻

③醒好的面團抻長，分成大小均勻的小劑子搓長一點，表面刷油后蓋上保鮮膜醒10分鐘；

④用搟面杖將面團搟平，刷上一層油酥，鋪上一點蔥花碎

⑤面團皮折疊拉長卷起后輕輕拍扁，放進油鍋小火烙至兩面金苗

4. 雞蛋蔥油餅圖片

食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小蔥 少許，熟黑芝麻（沒有可不加） 一把，甜面醬 一勺，香菜 少許，生菜 一片（大），雞蛋 1個

做法：

1.將需要的材料準備好: 面粉加水調(diào)成糊狀（面粉和水的比例沒有精確算過，一般就是50克粉兌100克水，反正調(diào)成流動的糊狀即可，可以略微稀一點，便于均勻地攤開）； 小蔥和香菜洗凈后切碎； 生菜洗凈后瀝干水分。

2.開中火放上鍋子，鍋中倒一點點油，用耙子繞著鍋邊拉均勻（有油刷的可以刷一遍）。等鍋微微熱的時候調(diào)小火！??！倒入調(diào)好的面糊（鍋切不可燒得過熱，要不然面糊倒入后馬上會凝結(jié)不利于攤開），用耙子慢慢暈開（此處請不要用工具不停反復(fù)劃拉，要等面糊慢慢成形?。?。

3.開中火，等面糊結(jié)成片狀微微泛白后，敲一個雞蛋，也用耙子慢慢攤均勻。

4.接著撒上蔥花。

5.撒熟的黑芝麻，沒有也可不撒。

6.等餅皮完全成形后（翻面的時候餅皮不沾鍋為佳，不要太軟）小心地把餅皮翻面，抹上甜面醬。

7.撒上香菜，不喜歡這個味道的也可不撒（可是我覺得香菜和甜面醬是這個餅的靈魂哈哈）。

8.關(guān)火，放上生菜（及其它食材:比如黃瓜絲、煎好的培根、香腸、油條等）。

9.慢慢卷起來就好了。

5. 雞蛋蔥油薄餅的做法竅門

食材：面粉300g、雞蛋1個、蔥花適量

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做法：

1. 面粉中分別放入鹽、溫開水，用筷子辦成面絮，打入雞蛋，放入蔥花攪拌均勻

2. 和成光滑的面團，再分成幾個相等面積的小面團，表面再刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒面半個小時，搟成薄餅，在表面再刷一層油

3. 撒點干面粉，用刀切開一個半徑，沿著一邊卷起來，最后收口捏嚴實，尖頭朝上，用手壓平

4. 搟成小薄餅，平底鍋預(yù)熱，再用小刷子在餅的兩面刷油，蓋上蓋子大火烙餅，烙至兩面金黃就可以出鍋了

6. 雞蛋蔥油薄餅的做法大全

材料：花生油適量，大蔥半根，洋蔥半個，雞蛋2個，花椒適量，鹽適量

步驟：

1、雞蛋打勻加點鹽調(diào)味，熱鍋里放油，倒入蛋液炒碎待用。

2、熱鍋加油放入花椒炸糊后把花椒撈出，放入大蔥和洋蔥炒到金黃色。

3、加入生抽，老抽，糖，鹽快速翻炒，到醬油冒小泡時加入一杯熱水。

4、加入雞蛋繼續(xù)翻炒蔥油蛋鹵完成盛到碗里。

5、把面煮熟盛到碗里加入蔥油蛋即可。

7. 雞蛋蔥花薄餅的做法

可以的，雞蛋餅具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：雞蛋 4個、小麥粉 適量、生粉 適量、香蔥 1小把、芝麻 適量、香油 少許、植物油 適量、鹽 少許、水 適量。

1、第一步準備好材料，把雞蛋打散，面粉和生粉放入蛋液里。

2、倒入后慢慢攪勻。

3、倒入小半碗水攪勻，感覺面糊能順暢的流動，不要太稠。

4、然后放入香菜，鹽，香油，芝麻，拌勻。

8. 雞蛋蔥油薄餅的做法視頻

食材 主料 粳米粉200g 輔料油適量 鹽適量 小蔥適量 剩米飯1碗 步驟 1.粳米粉放入盆里 2.倒入剩米飯和適量香蔥、鹽 3.倒入適量水，拌均勻 4.油鍋燒開，轉(zhuǎn)中火 5.舀一勺糊糊倒在圓形的模具里，放到油鍋里炸 6.當?shù)撞孔兊盟执嗟臅r候，用筷子把粑粑剝離模具，翻面再炸制 7.兩面都炸得金黃即可出鍋