1. 菜油如何選

1.菜籽油包裝上有壓榨和浸出兩種，選壓榨的，前者使用物理方法提取，而浸出使用化學方法提取。

2.菜籽油包裝上常見的質(zhì)量等級有一級和三級，選一級的，屬精煉油。

3.菜籽油包裝上菜籽油原料分非轉(zhuǎn)基因的和轉(zhuǎn)基因的兩種，建議選非轉(zhuǎn)基因的。

2. 菜油如何選擇

我們購買食用油主要考慮食品安全和營養(yǎng)問題，所以選油有幾個簡單的依據(jù)，

1、選取品牌，一般大品牌的油脂在生產(chǎn)過程中都有嚴格的控制和檢測，不論是原料，生產(chǎn)過程和成品都會非常嚴謹，不合格品會得到嚴格的控制，比如福臨門、金龍魚等品牌，至少你得聽過這個牌子的或者知道這個廠的

2、看標簽上寫的生產(chǎn)廠家是本廠生產(chǎn)的還是oem委托加工的，一般本廠的更放心些，

3、生產(chǎn)原料，轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因都會標明的

4、生產(chǎn)日期，最好比較新點的，不要快過了質(zhì)保期的，

5、油脂品種的選取，大豆油、菜籽油、花生油、葵花子油等，這個根據(jù)個人愛好選取就可以，但是要經(jīng)常換換油品，這樣人體攝取的脂肪酸更合理些

6、生產(chǎn)工藝、有壓榨的和浸出的，一般的壓榨的原有的風味會保持的好一些，出油率低點，所以會貴一點，浸出的出油率高，正規(guī)廠生產(chǎn)的溶劑殘留的影響很小可以忽略不記，這個不用太擔心

7、一般大點的廠工藝和生產(chǎn)設(shè)備都差距不大，最主要就是大企業(yè)投入的管理成本更高，也就會稍微貴一點，品牌維護的費用也高，選的時候可以到超市根據(jù)這些情況仔細看好標簽內(nèi)容就可以選好自己滿意的

3. 做菜用油怎樣選

食用油的種類：從油脂的來源講，可分為陸地動物油脂、海洋動物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。木本植物油：油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。陸地動物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。海洋動物油：鯨油、深海魚油等。食用油時應(yīng)該如何挑選？

1. 看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深（芝麻油除外），油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異，高品位油透明度好，無渾濁。此外，高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。

2. 看透明度。透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)地就優(yōu)良。優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時后，應(yīng)該清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。

3. 嘗滋味。正常的食用油沒有刺激性氣味，如有刺激性氣味，可能是加入了化學油或油提煉不干凈，殘留溶劑偏高。

4. 看時間。油貯存時間長了或貯存條件不好，容易產(chǎn)生酸敗，消費者最好購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。 關(guān)于食用油的存放，除注意干燥、避光、低溫和密封外，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所建議在油桶外套一個黑塑料袋，這樣可加強避光性，以防止油脂氧化變質(zhì)，并且提高其儲存的品質(zhì)。

4. 菜油到底買哪種好

魯花牌子好。

魯花是我國食用油行業(yè)知名品牌，隸屬于山東魯花集團有限公司。主營花生油、調(diào)味品和米面產(chǎn)品，其提供的食用油品質(zhì)可靠，深受國人信賴。經(jīng)過三十多年的發(fā)展，魯花集團致力于做中國高端食用油引領(lǐng)者，用實際行動引領(lǐng)中國高端食用油發(fā)展方向。

5. 油菜油怎么怎樣食用好

油菜擇去老葉，在流水下沖洗干凈后瀝干水份，豎著切成兩半。（如果油菜比較小的話可以不用切）

蒜瓣剝皮剁碎

用蠔油，生抽和水淀粉兌成碗汁備用

6. 如何選擇菜油的好壞

如果要鑒別清油的好壞，我們可以觀看里面雜質(zhì)多少，如果雜質(zhì)太多的話，說明油就不好，另外也可以聞一下，沒有俗味的就比較好。

食用油按質(zhì)量由高到低，分為一級、二級、三級、四級4個等級，分別相當于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油、二級油。這就是說，消費者只需看看產(chǎn)品標定的等級高低，就知道食用油的質(zhì)量好壞了。

7. 菜籽油怎么看好不好

菜籽油不是衛(wèi)生油，菜籽油要比衛(wèi)生油質(zhì)量好，菜籽油是綠色食品。食用油一定要注意，一定要看好說明，它關(guān)系著我們的身體健康。