1. 雞腿洗凈后斬成大小適中的塊狀,干香菇提前泡發(fā)洗凈,土豆去皮切塊。大蒜和姜切小片,蔥和香菜切小段。

   

2. 鍋中倒食用油燒熱,放入雞腿肉翻炒至變色斷生狀態(tài)。接著放入蔥段、姜片、蒜片、紅干椒、八角和冰糖,翻炒出香味，然后再調(diào)入生抽、料酒和老抽,翻炒至雞腿上色。

   

3. 然后再調(diào)入生抽、料酒和老抽,翻炒至雞腿上色。
   添入清水沒過鍋中食材,加蓋大火煮至沸騰，把香菇和土豆塊一同放入鍋中,改中小火燉煮約二十分
   鐘！

   

4. 待雞肉和土豆八、九分熟后放入紅薯粉條,翻炒變軟改小火燉煮8-10分鐘。粉條熟了后調(diào)入適量的鹽,改大火翻炒收汁,撒入香菜段關(guān)火即可。

   

5. 用干香菇味道更濃郁,沒有也可以用新鮮的。紅
   薯粉條的粗細(xì)和品質(zhì)不同,燉煮時(shí)間也不一樣,請根據(jù)實(shí)際情況來掌握,別有的沒熟有的卻成了一坨。

   

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