1. 香油和麻油的區(qū)別香麻油

麻油和胡麻油的區(qū)別是：麻油一般指的是芝麻油，由芝麻壓榨而得；胡麻油是由胡麻壓榨得到的。

亞麻油就是胡麻油，也叫亞麻籽油。

目前生產(chǎn)方式主要有2種：1種是傳統(tǒng)物理壓榨，特點(diǎn)是將亞麻籽炒制后進(jìn)行物理壓榨，具有亞麻籽的清香；2是冷榨，這是最先進(jìn)的生產(chǎn)方式，冷榨亞麻油（胡麻油）能最大限度地保留亞麻（胡麻）油中對(duì)人大腦有益的物質(zhì)，因此被稱(chēng)為高山上的深海魚(yú)油！

2. 麻油和香油什么區(qū)別

1. 顏色不同

芝麻油和香油的第一個(gè)區(qū)別就是顏色不同了，純正的芝麻油顏色是呈鮮亮的黃色的，而香油是褐色的，顏色比芝麻油更深一些。

2. 香味不同

兩者的第二個(gè)區(qū)別就是香味不同了，首先芝麻油的香味比較的清淡，聞著也不是很濃郁，味道稍微苦澀，而的香味是十分濃郁的，做飯時(shí)稍微放上一兩滴，菜品瞬間就達(dá)到了提味增香的目的。

3. 制作方式不同

芝麻油和香油的第三個(gè)區(qū)別就是制作方式不同了。芝麻油是以白芝麻為主要原料，然后通過(guò)壓榨的加工方式制作而成的，香油的主要原料則是黑芝麻和白芝麻，是通石磨法或機(jī)榨法制作而成的。

3. 麻油和香油的區(qū)別是什么

芝麻油和茶油各有千秋。

芝麻油也叫香油，香油和茶油是有著本質(zhì)上區(qū)別的，區(qū)別主要從生產(chǎn)原料和用途上來(lái)區(qū)分！香油制作的材料基本上都是芝麻，是通過(guò)小磨將芝麻磨碎后制作出來(lái)，茶油一般是用茶樹(shù)的種子經(jīng)過(guò)壓榨提煉出來(lái)。生活用途上香油主要是增加食物香味，作用主要是調(diào)味。而茶油的主要用途是烹飪菜品，作用是炒菜。

4. 香油與麻油有什么區(qū)別

菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4～1.0％，油酸14～19％，亞油酸12～24％，芥酸31～55％，亞麻酸1～10％。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看，人體對(duì)菜籽油消化吸收率可高達(dá)99％，且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽同也能被人體正常代謝。但是，菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。建議食用菜籽油時(shí)搭配富含亞油酸的優(yōu)良食用油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高。芝麻油則有普通芝麻油和小磨香油，從芝麻中提取出的油脂，無(wú)論是芝麻油還是小磨香油，脂肪酸大體含油酸35.0～49.4％，亞油酸37.7～48.4％，花生酸0.4～1.2％。芝麻油的消化吸收率達(dá)98％。芝麻油含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油。

5. 香油和麻油一樣嗎

菜油和芝麻油哪個(gè)更好？

呃，我覺(jué)得。要看情況，如果正常炒菜的話，肯定要用菜油呀。菜油炒出來(lái)，菜比較香，特別有味兒啊，芝麻油呢？

主要用來(lái)調(diào)涼菜，調(diào)涼菜的時(shí)候用芝麻油會(huì)更香。這個(gè)涼菜的味道會(huì)更美，所以呀，菜油和芝麻不可以直接區(qū)別哪個(gè)更好，看要用在什么地方。

6. 香油和麻油有區(qū)別嗎

1、香油和麻油加工工藝方面不同，香油主要用小石磨或者機(jī)械法生產(chǎn)制取，而麻油用壓榨法、浸出法和其它方法加工。

2、香油味道具有濃郁的芝麻油香味，麻油的香味清淡。

3、麻油在有些地區(qū)還是指用麻椒炸出的麻椒油，這種情況下它與香油就有了明顯的區(qū)別。這種麻油是香中帶麻，是麻椒和其他植物油的混合，而香油則是從芝麻中提取出的食用油，它味道香而不麻，這也是兩者之間最大的區(qū)別。

4、麻油精是化學(xué)香精，是一種食品添加劑。多吃對(duì)身體不好，一般是不可以直接食用的，其香味也不是很正宗，是制作假麻油的必要原料；麻油是可以直接食用的調(diào)味品。