騰沖保山山茶油(云南保山茶)
1. 云南保山茶
有的。
云南茶姓淵源
源于什勺氏,出自唐朝時(shí)期滇南蒙氏世家,屬于避難改姓為氏。
明、清時(shí)期,云南大理府保山縣魯掌土千總世代為彝族茶氏,傳說其原為云南大姓家族蒙氏,是彝族先民六祖系統(tǒng)米(慕)靡的部落什勺氏的一個(gè)分支,原為南詔國王室,后因避難遷居哀牢,而將子孫分別改為茶氏、左氏等,世代相傳至今。
2. 云南保山茶葉
紅茶,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格,身骨重實(shí),色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng),富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強(qiáng)茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。
制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
3. 云南保山茶區(qū)介紹
云南有四大普洱茶產(chǎn)區(qū),分別是西雙版納茶區(qū),臨滄茶區(qū),普洱茶(原思茅)區(qū)及其寶山茶區(qū)。云南易武茶山屬于西雙版納茶區(qū)。易武茶山位于云南西雙版納傣族自治州東部,距西雙版納州州府景洪市110公里,歷史上因出產(chǎn)清朝皇帝飲用貢茶,而聞名于世。易武茶山位于六大茶山東部,緊靠中老邊境,面積約750平方公里,是六大茶山中面積最大的茶山,它包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi),因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。
4. 云南保山茶有哪些名茶
1、騰沖紅花油茶油
騰沖紅花油茶油是特沖的優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)之一,國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。騰沖紅花油茶油澄清透明、耐儲(chǔ)藏、易消化,且富含維生素E、山茶苷、油酸和亞麻酸。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、南亞及國內(nèi)。
2、騰沖餌絲
騰沖餌絲是由洞山鄉(xiāng)胡家灣村人發(fā)覺的,采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)漿米加工制作而成,至今已有近400年的歷史了,為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。因云南的氣候條件不適合種植小麥,所以人們便用大米制成面條形狀的食品,從而制成了今天的餌絲。
3、騰沖雪雞
騰沖雪雞屬于屬肉、藥兩用型雞種,因其羽毛雪白而得名,主要產(chǎn)于云南省保山市騰沖縣北部和東部。騰沖雪雞全身扁羽,羽色雪白無斑,皮膚、肌肉、骨質(zhì)均為黑色,是國家畜禽遺傳資源保護(hù)品種。
4、騰沖烏龍茶
騰沖烏龍茶產(chǎn)于被譽(yù)為“極邊第一城”的西南邊陲重鎮(zhèn)騰沖,這里有世界上最密集的火山群與溫泉群。茶園分布于海拔1900-2300米之間,年降雨量1900mm以上,且土質(zhì)十分肥沃。優(yōu)越的地理環(huán)境自然也能培育出優(yōu)質(zhì)的茶葉。
5、翡翠玉石
騰沖是我國靠近緬甸翡翠原產(chǎn)地的地區(qū),是一座有著600年翡翠加工歷史的“翡翠城”。騰沖人發(fā)現(xiàn)了翡翠,并首開翡翠加工貿(mào)易先河,成為了東南亞珠寶玉石集散地,造就了騰沖的商貿(mào)繁榮。
6、騰沖土鍋?zhàn)?/p>
騰沖的土鍋?zhàn)託v史非常悠久,而且一直深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。燒制的土陶火鍋年代感十足,小火慢煮的方式很有氣氛,選用雞肉和排骨熬制湯底,煮出來的食材鮮嫩有加,口感咸香醇厚。
7、騰沖宣紙
宣紙當(dāng)然以安徽宣城“榮譽(yù)出品”者為正宗。但就產(chǎn)品的色感、質(zhì)地、吸水性能等內(nèi)在品質(zhì)而言,騰沖宣紙也不失為上好的書畫用紙,并受到書畫界的推重。
8、騰沖雞樅
騰沖肥厚的火山灰土地以及豐富的降水,為雞樅的生長創(chuàng)造了良好的條件。因而所產(chǎn)的雞樅騰沖雞樅不但出產(chǎn)量大,而且品種多,味道鮮美。騰沖雞樅的吃法很多,鮮吃以炒吃和煮吃為主,若要長期保存?zhèn)涫?,則可制成干雞樅、腌雞樅和油雞樅。
5. 云南保山茶特點(diǎn)
大葉山古茶---位于云南省保山市昌寧縣,并譽(yù)有“千年茶鄉(xiāng)”之稱,也是云南古茶樹資源最集中的一個(gè)茶區(qū)。
大葉山以昌寧千畝古茶園為依托,現(xiàn)擁有優(yōu)質(zhì)古樹茶3000多畝,古樹單株500多棵,平均海拔約1800-2200米左右。大葉山旗下茶廠目前有:麻地茶廠體驗(yàn)接待所、漭水茶廠初制所、江外茶廠初制所、勐鑫茶廠精制廠。年加工能力可達(dá)300噸以上,是集種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體的綜合性茶葉企業(yè)。
6. 云南保山茶區(qū)有哪些茶
茶樹好茶才好,茶樹不同茶味也不同,只有選擇適合產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良樹種,才能制作出具有獨(dú)特風(fēng)味的好茶。
產(chǎn)區(qū)通常會(huì)選用適宜的優(yōu)良品種
雖然紅茶可以用每一種茶樹制成,但是茶樹品種的不同,做出來的紅茶口感也會(huì)有所不同,茶樹品種的優(yōu)異是決定紅茶品質(zhì)的最根本要素。所以無論國內(nèi)還是國外的紅茶產(chǎn)區(qū),都曾經(jīng)過不斷的種植優(yōu)化,逐漸形成適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境的優(yōu)良茶樹品種。
不同茶區(qū)環(huán)境下生長的茶種,做出的紅茶會(huì)呈現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)味。我們品嘗紅茶時(shí)能感受到不同區(qū)域不同茶種帶來的相應(yīng)口感特色,猶如我們品嘗不同酒莊不同年份的紅酒。當(dāng)然對(duì)于初入手者來說,這還需要一段時(shí)間的品賞經(jīng)驗(yàn)的積累。
國外一般將茶樹依據(jù)葉片形態(tài),分為大葉種、小葉種及各自的變種。前者如阿薩姆種,葉片較大,制成的紅茶較顯粗壯,包括錫蘭(斯里蘭卡)、印度、印尼及我國云南、四川、臺(tái)灣南投魚池等地的紅茶;后者有代表性的如正山小種和大吉嶺紅茶。
7. 云南保山茶葉種類
第一名 勐海茶葉有限責(zé)任公司 “大益”牌普洱茶生肖茶(西雙版納)
第二名 昆明七彩云南慶灃祥茶葉股份有限公司 “慶灃祥”牌正山古樹普洱茶(生茶)
第三名 云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司 “勐庫”牌普洱茶——博君熟茶(臨滄)
第四名 普洱瀾滄古茶股份有限公司 “巖冷”牌0081大餅(普洱)
第五名 騰沖市高黎貢山生態(tài)茶葉有限責(zé)任公司 “高黎貢”山牌有機(jī)普洱茶(保山)
第六名 普洱祖祥高山茶園有限公司 “無量翠環(huán)”牌有機(jī)綠茶(普洱)
第七名 勐海陳升茶葉有限公司 陳升號(hào)牌霸王青餅(西雙版納)
第八名 云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司 “松鶴延年”牌下關(guān)特沱沱茶(大理)
第九名 云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶葉有限公司 “八角亭”牌宮廷普洱熟茶(西雙版納)
第十名 云南龍生茶葉股份有限公司 “龍生牌”普洱茶(普洱)
8. 云南保山茶葉批發(fā)交易市場(chǎng)
西雙版納茶區(qū)成名較早,因此名氣大,在明、清時(shí)期就已經(jīng)榮升為普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。這是其他茶區(qū)不能比擬的。西雙版納屬亞熱帶氣候,既無酷暑也無嚴(yán)寒,具有充足的日照,加上相對(duì)較高的濕度,豐富的降雨和較高的有機(jī)質(zhì)含量,非常適合茶樹的生長。
得天獨(dú)厚的地理環(huán)境使勐海享有“大葉茶故鄉(xiāng)”的美譽(yù),并被譽(yù)為“普洱茶的原產(chǎn)地”。西雙版納州下轄的勐??h更是有著“世界茶樹王之鄉(xiāng)”、“普洱茶圣地”、“中國茶都”等多個(gè)美譽(yù)。
二、思茅(普洱)茶區(qū):歷史悠久
“茶,出銀生城界諸山,散收無采造,蒙舍蠻以椒、姜、桂、和烹而飲之”這是唐人樊綽《蠻書》中的記載,其中銀生城就是現(xiàn)在的思茅。有大量數(shù)據(jù)表明思茅茶區(qū)歷史悠久,比如景谷地區(qū)曾發(fā)現(xiàn)3540萬年前的寬葉木蘭化石;再比如鎮(zhèn)沅哀牢山千家寨2700年的野生茶樹王;過渡型的邦崴茶樹王等等都可證明。
而思茅每年都有人進(jìn)入深山村寨尋找古茶樹、古茶園。在無量山,哀牢山上發(fā)現(xiàn)了超過一千多年的大量野生茶樹。上世紀(jì)80年代云南茶葉專家張芳賜、丁渭然等也進(jìn)行了實(shí)地考察,以證明哀牢山和無量山原始森林中有著非常豐富的野生茶樹資源。
三、臨滄茶區(qū):茶葉產(chǎn)量最大
臨滄茶區(qū)位于云南的西南部,目前是云南茶園總面積最大的茶葉生產(chǎn)區(qū)。臨滄茶區(qū)曾為下關(guān)茶廠、原來的昆明茶廠、勐海茶廠提供了大量優(yōu)質(zhì)茶葉。目前臨滄茶區(qū)總共的茶園總面積約130萬畝左右,它是四大主產(chǎn)茶區(qū)產(chǎn)量最大的。
許多好茶背后的原材料都是臨滄茶區(qū)的茶,可以說臨滄茶區(qū)稱得上是一個(gè)幕后英雄。臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫十八寨,坊間有言:勐庫十八寨,寨寨出好茶。
四、保山茶區(qū):上升空間大
保山地區(qū)之前屬于瀾滄江流域,如今已不屬于瀾滄江流域了。保山茶區(qū)曬青毛茶也普遍不受重視,但相對(duì)于西雙版納、思茅、臨滄茶區(qū)知名的茶山已經(jīng)被過度采摘的情況,這一茶區(qū)的茶質(zhì)有著相當(dāng)大的競爭力。
這一茶區(qū)探究到的純正古茶樹資源非常多。騰沖的高黎貢山、壩外古茶園、黃家寨等就非常有名氣。