1. 炒油茶好喝嗎

所用食材：

面粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調(diào)羹、鹽適量。

做法步驟

第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制后的味道更濃郁。鹽和花椒粉準(zhǔn)備好。

第二步：無水無油的炒鍋中加入之前備好的花生碎（可去除花生皮）、兩調(diào)羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

第三步：把面粉加入無水無油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過程中要不停的翻炒，避免面粉受熱不均勻。

第四步：面粉炒制色澤微微發(fā)黃時(shí)，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續(xù)翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。最簡單的吃法舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。

2. 炒油茶好喝嗎怎么做

原料：面粉2500克，羊腰窩油1000克，去皮花生仁50克，花椒5克，蔥25克，姜5克，蒜25克。

調(diào)料： 做法： 1.將羊油洗凈、切碎，放入鍋中，用小火煉成油，然后撈出油渣，再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥鋈粞蛴偷碾丁溆谩?.先將花生仁放入羊油內(nèi)炸黃撈出。然后盆內(nèi)加水1碗，將羊油倒在水盆內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下面的雜質(zhì)刮凈，待用。3.將面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉至七成熟，呈嫩黃色時(shí)，倒在案板上，再用小搟面杖搟碎過籮。將花生米剁成小粒。備用。4.將羊油放在小火上化開，再晾至二成熱，隨即將面粉和花生仁下鍋炒，同羊油摻和均勻，并用手端住鍋耳晃一會兒，使面、油凝固成塊，用小鏟攤平倒出。吃時(shí)用刀刮 特性：本品油香濃，味鮮美，冬令補(bǔ)品，最宜作早茶食用。如佐馓子同食，風(fēng)味更佳。

3. 油茶好喝嗎?

八寶香油茶，做好喝起來比奶茶還好喝，食材豐富。八寶香油茶，也叫油茶面，和現(xiàn)在年輕人喜歡的奶茶一樣，用熱水一沖就做好了，香味濃郁，味道十足。而且食材豐富，核桃仁適量，花生仁，葡萄干，面粉500g，山楂糕，熟芝麻，黃油25g，黑芝麻，香油100g，玉米油50g。

4. 炒油茶怎么炒好喝

油茶面原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。

5. 炒油茶好喝嗎有營養(yǎng)嗎

1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎，備用。

2.準(zhǔn)備好牛油，豬油（牛油我家平常不怎么能接觸到，就用的羊油和豬油），開火，等油化了后，小火放過篩面粉翻炒，炒至微黃出鍋。

3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。

4.鍋里燒水，水開后倒入和水的油茶面，放少許鹽調(diào)味，煮開后可下麻花，進(jìn)去一起煮。或者煮好后舀出來放麻葉，香油。

6. 茶油炒什么好吃

我們衡東是土菜名縣，我雖不知道衡陽的茶油炒雞與我們有什么不同，但我們衡東的茶油炒雞絕對是一流?

現(xiàn)在我就把我們炒茶油雞的步驟分享給大家：

1：準(zhǔn)備一只農(nóng)家土雞，處理好洗凈〈我們本地人很少吃飼料雞，一般都是買土雞吃，土雞的肉質(zhì)比較香嫩，緊質(zhì)，口感要比飼料雞好吃很多〉。

2：把土雞斬塊，備好蔥，姜，蒜，姜切片，蒜整個(gè)拍扁即可，蔥頭整段切下備用，準(zhǔn)備好我們衡東特有的三樟黃貢椒備用。

3：起鍋，鍋內(nèi)倒入茶油，要多倒些油，油多炒出來的雞肉比較香嫩，油溫?zé)涟顺蔁?，放入一半姜蒜下鍋爆香，依次倒入雞肉，大火爆炒，加入鹽，加入下許本地米灑增香，爆炒兩三分鐘后加入少許開水，倒入少許生抽，蓋鍋蓋燜三分鐘左右，開蓋，加入黃貢椒，加入另一半姜，蔥，蒜，炒香，留少許汁關(guān)火起鍋即可?

7. 炒油茶用什么油好

你總算問到了,我雖然不是什么高手,但我們家燒油茶的面絕不會炒糊了.就用一般的菜籽油就可以.主要是炒時(shí)你的火候一定要撐握好.火不要開的太大.炒的面也不要過多,最好時(shí)現(xiàn)炒現(xiàn)用.炒時(shí)也不要放過多的油,油多了面就會粘團(tuán),反而起了反作用.把油在鍋上轉(zhuǎn)一圈,就好是用油麻.把炒面粉能粘到的地方都好好的擦一邊.這樣就不會粘鍋了.

8. 炒油茶好喝嗎知乎

茶油有哈喇味這樣消除：

1.脫氧劑

如果想去除大量茶油中的苦味，可以對茶油進(jìn)行密封處理，而且在密封以前要像茶油中加入適量的脫氧劑，放在密封保存過程中茶油的結(jié)構(gòu)就會發(fā)生一定改變，用一段時(shí)間以后把它取出，再食用時(shí)就會發(fā)現(xiàn)茶油的苦味已經(jīng)幾乎沒有了。

2、高溫去除

想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高溫來處理，把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中開火加熱，加熱到240度左右時(shí)再持續(xù)加熱一會，然后關(guān)火讓它自然降溫，在加熱過程中茶油中的苦味就會慢慢揮發(fā)，等它加熱完成以后苦味就會變得特別淡。

9. 炒茶什么油比較好

1、炒茶葉的時(shí)候一定要準(zhǔn)備無油無水的鐵鍋，平時(shí)家中炒菜已經(jīng)沾過油的鍋是不能用來炒茶葉的，因?yàn)槿绻佒杏杏椭瑲埩簦蜁绊懖枞~的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。

　　2、新鮮茶葉入鍋后能聽到呲呲啦啦的聲音，在翻炒過程中要讓每一個(gè)茶葉都用高溫煸炒一下，翻炒時(shí)可以用木制的鍋鏟，也可以在手上帶上棉線的手套，用手快速翻動，這樣炒出的茶葉口感才會好。

　　3、茶葉在鍋中翻炒2-3分鐘以后就要直接出鍋，這時(shí)茶葉就會變軟，而且茶香十分濃郁，出鍋后的茶葉要盡快攤量，防止因高溫把茶葉燜到變色。出鍋以后的茶葉還要盡快用手揉捏，只有這樣才能把茶葉中的汁液揉捏出來。

　　4、揉臉完成以后要讓茶葉重新入過，這時(shí)鐵鍋的溫度要控制在80-90度之間，然后把茶葉入鍋慢慢翻炒，大約三四十分鐘就能把茶葉炒干這時(shí)鮮嫩的茶葉就已經(jīng)炒出鍋以后降溫就能用來泡水喝。

10. 茶油炒菜好吃嗎

茶油營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以涂摸燙傷，洗發(fā)護(hù)發(fā)，當(dāng)護(hù)膚品，炒菜都可以的