1. 油茶可以加醋嗎

　　炒面

　　材料：細面條、扁豆絲、肉絲、西紅柿、蔥、蒜

　　調(diào)味料：醬油、醋、鹽、油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）

　　做法：將細面條上蒸鍋蒸熟。將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用。鍋內(nèi)放油加熱，加入蔥花，加蒸熟的面條翻炒（面條要用手拉斷，成5至10厘米長），放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如拿捏不準可一次少加些，待不夠再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲扁豆，一同翻炒出鍋。盛碗后，配上外買的香腸、肘花味道更加。

　　幾項要點：

　　●一定要放西紅柿。

　　●扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品。沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。

　　●水的多少是炒面口感的關鍵因素，要拿捏好。

　　先將面上蒸鍋蒸熟，把面涼涼，選擇自己喜歡吃的蔬菜，比如豆牙，芹菜，蒜薹和紅燒肉和面一起下鍋鹵，這就是鹵面

　　備料：（兩成人用）

　　細切面（同陽春面細的程度）500克，五花肉100克，黃豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。

　　1。將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，姜片，蔥段，料酒腌15分鐘。

　　2。用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸后中火蒸15分鐘。

　　3。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫水，水開后繼續(xù)燒10分鐘。

　　4。面蒸好后將面放入稍大容器中，打散，越散越好。

　　5。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸干。若有多余汁兒可以倒掉。

　　6。將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鐘關火即食。

　　其他可選蔬菜：元白菜，豆角，嫩紅薯秧。

　　燜面

　　燜面是從鹵面延伸過來的。鹵面菜面分別制作，最后拌到一起，燜面直接就一塊做了

　　黃豆芽燜面的好處：黃豆制品歷來是營養(yǎng)佳品，黃豆芽當然也不能例外了；黃豆芽在燜制的過程中，自身可以出水，減少糊鍋的概率；另外，黃豆芽燜制之后，非常入味，吃起來比較可口。

　　燜面材料：切面、黃豆芽、豆角、里脊肉少許調(diào)味料：老抽、鹽、雞精、姜絲、大蒜、熱開會待用。

　　蒸面主料：潮面半斤，面條要細。

　　將面蒸上，蒸面的時候，開始準備配料：紫甘藍、水發(fā)黑木耳、胡蘿卜、尖椒切絲，蒜切片備用。熱油爆蒜，然后放胡蘿卜絲翻炒片刻，放尖椒絲。放入黑木耳和紫甘藍翻炒，放番茄醬，然后放水?？紤]到做面條的時候要放鹽，只放很少很少的鹽調(diào)味。煮菜的時候，將蒸好的面條取出，把面條抖散到不粘連的程度。

　　煮好的菜和面條拌好，再放入鍋里繼續(xù)蒸。如怕面條硬，多蒸了一會，大概有10分鐘左右就可以了。

　　注意：

　　面條如果粗的話，蒸的時間要夠長。

　　面條咸的話，炒菜時可以不放鹽。

　　第二頓再蒸一蒸，味道比第一頓還要好。

2. 茶里可以加點醋嗎

茶里調(diào)醋的歇后語是酸堿中和

3. 油菜可以放醋嗎

可以。食醋中含有較多的醋酸和微量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖類、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)和而且含有甘油、醛類化合物和各種鹽類等。

2、這些物質(zhì)噴灑在蔬菜上能夠被植株直接吸收運用, 能加快葉綠素組成, 進步光合功率。

3、促進蔬菜體內(nèi)物質(zhì)和能量的代謝，進步蔬菜吸收水肥才能和抗逆性能。

4、使蔬菜成長強健旺盛,有利于干物質(zhì)的積累,然后發(fā)生顯著的增產(chǎn)效果。

4. 茶油加白醋有什么作用

1.鴨雜，青椒，姜，蒜。

2.備好的鴨雜切片，辣椒和姜切絲，蒜切片和油。

3.茶油倒進熱鍋里燒開，再倒進切好的鴨雜炒勻，。

4.淋點醋去腥。

5.放點鹽炒勻。

6.再淋上生抽。

7.炒干水分。

8.再放進青椒絲，姜絲，蒜。在青椒上放點鹽讓青椒入味。

9.再混炒。

10.將青椒炒熟炒入味，

11.調(diào)點味精提鮮即成。

12.裝盤上桌。

5. 油茶可以加醋嗎為什么

1、西充銅火鍋

西充臘肉銅火鍋是一道由為老臘肉、干竹筍、豬棒子骨主要材料，鹽、味精等為調(diào)料制作而成的火鍋。它是通過將食材進行燉煮的方法制作而成。作為西充美味佳肴中的一絕，火鍋中有葷有素，有菜有湯，既可配整桌筵席，又可單獨成席。湯鮮肉美，菜耙軟入味，熱氣騰騰，可謂營養(yǎng)豐富。

2、鍋盔夾涼粉

南充人一定不會陌生的一種特色美食，南充當?shù)鬲毺氐囊环N吃法，將鍋盔和涼粉結(jié)合在一起，因此既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟——“魚和熊掌可兼得”~

芳香可口，軟酥兼有，吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一種奇妙的體驗，你不來試試嗎？

3、火焰蝦

火焰蝦是營山縣的特色小吃，廚師往往巧妙的使用一陣旺火，隨后用黃油和洋酒燒烤的火焰蝦出爐了，香酥醉鮮，味道奇美。

4、楊鴨子

作為非遺美食，它歷史悠久，其傳統(tǒng)手工制作技藝始創(chuàng)于清末民初，創(chuàng)始人叫楊永鑫，故稱“楊鴨子”。

鴨子是用當?shù)厣B(yǎng)的土鴨，經(jīng)過選料、腌制、烤制、鹵制、酥制等十八道工序制作而成的。

正所謂外酥里嫩，有一種酥叫做骨頭都是脆的~味道濃郁，咸香、麻辣、爽口，不管是單吃、下酒還是配飯，都很好吃，來南充，一定要帶上一只楊鴨子回家！

5、臥龍鲊

臥龍鲊，號稱“天下第一片肉”，因肉片肥大，外觀像龍，又相傳諸葛亮用它來犒賞大軍，因此得名。

它是閬中天宮鎮(zhèn)地區(qū)宴席上的一道壓軸美食，別的不提，光是這切肉的厚度就相當可觀了。

這道美食在做法上主要是用五花肉作為主食，加上雞蛋、蔥姜蒜等調(diào)料組成，一般里面有8種以上的調(diào)味料，基本上家里用的油鹽醬醋都可以用上，這是一道用蒸鍋在鍋中蒸熟的美食，口感香咸軟糯，老少皆宜。

6、營山油腐

營山油腐距今已有200多年的歷史，是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色美食。選料精細，采用多道工序制作而成。

它分干、濕兩種，油炸后即用清水泡透的，稱為水油豆腐，用于鮮食；干油豆腐便于貯存、攜帶，往來這里的游客，都喜歡購買此物以作饋贈親友的佳品哦！

接下來要跟大家聊的是閬中古城，這里是嘉陵江南充段的起始處，它是古代巴蜀人活動的中心地區(qū)，更是三國時蜀漢大將張飛的駐軍所在。

7、張飛牛肉

這第一怪，就是張飛牛肉，因其外觀特征為“表面墨黑內(nèi)心紅亮”，恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。

剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細細咀嚼，其味無窮。

8、閬中蒸饃

蓋了章的蒸饃，就是第二怪！

這可不是一般的饃，它不用純堿，在適當氣溫下自然培植酵素，既保持了面的清香，又因發(fā)酵而自發(fā)產(chǎn)生了純正曲香。

這樣生產(chǎn)出來的蒸饃，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。熟食：香甜綿軟，久嚼不粘；冷食：酥散甜爽。因此老人小孩都喜歡得不得了~

至于上面紅色的章，因為有很多家賣蒸饃的廠，如果是保寧的廠的話，就蓋保寧的章，如果是閬中廠的話，就蓋閬中的章。

9、醋

至于這第三怪嘛~在閬中，醋居然是人們餐前飯后必備的飲料，來閬中一定要嘗一嘗保寧醋的味道，它以歷史悠久，質(zhì)優(yōu)味美、營養(yǎng)豐富、防病治病而著稱，與山西老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江香醋、福建米醋，并稱為全國四大名醋！

10、牛肉涼面

作為閬中特色美食之一的牛肉涼面（現(xiàn)在叫牛肉面）是我的最愛。然而我身邊的朋友去閬中玩，回來后幾乎都說：“不好吃，吃不習慣，粘糊糊的，不知道是什么東西。”的確，很多人不要說吃不慣，可能都沒有見過這樣的面。因工作需要，我去過全國很多地方，西南、西北、華中、江浙等地，這么多地方真沒見過和閬中牛肉涼面相似的面。如果單從臊子來說，河南的糊辣湯相似，單從涼面來說，各地的涼面都相似，一旦涼面和臊子一結(jié)合，就只有閬中才有了。

6. 茶油醋的制作方法?

炒面做法一

炒面配料：

面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。

制作過程：

1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；

2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒；

4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

炒面做法二

炒面配料：

面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。

制作過程：

1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；

2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；

4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；

5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；

6.干辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣；

7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；

8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。

炒面做法三

炒面配料：

雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。

制作過程：

1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；

2.將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘；

3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用；

4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；

5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

炒面做法四

炒面配料：

細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。

制作過程：

1.將細面條上蒸鍋蒸熟；

2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；

3.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。

4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；

5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。

溫馨提示：

1.一定要放西紅柿；

2.扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品，沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。

3.水的多少是炒面口感的關鍵因素，要把握好。

7. 茶油加醋功效

主料：

鴨子適量

輔料：

白醋1/2勺

生抽1勺

黃糖1塊

老抽少許

干辣椒1顆

調(diào)料：

姜片適量

做法：

1. 鴨子洗凈瀝干水分。

2. 鍋子燒熱放入少許油，鴨皮向下。

3. 煎至鴨皮金黃色即可取出。

4. 另起鍋加入少許油放入姜片爆香。

5. 鴨子皮向上放入。

6. 加入一勺生抽少許老抽和半勺白醋。

7. 加入一片黃糖，開水放入鴨身一半的量。

8. 中間翻二次身，再淋汁水。

9. 收汁時不斷淋汁上色。

10. 取出放涼后斬件并淋上汁水

8. 油茶可以加醋嗎百度百科

你先用紙巾搽干凈霉點，再用干凈抹布滴點清洗劑，認真檫一遍，再用濕抹布(擰不出水即

可)檫一遍，聞不到清洗劑的味道就可以用了。千萬不能用水洗。一定要記住，再烙完餅后，一定把

油茶干凈，就不會再起霉了。油污是起霉的原因。

外殼邊緣白斑,洗不掉的話,我建議你使用小蘇打加醋來進行刷洗就可以了。

防止發(fā)霉方法：

發(fā)霉的原理是霉菌旺盛生長。霉菌生長需要的條件是: 營養(yǎng)物質(zhì)，合適的溫度，合適的濕度，合適的

水分活度，足夠的氧氣。如果我們能把這些條件掐斷、消除，霉菌怎么努力想長也沒門兒。

所謂營養(yǎng)物質(zhì)，就是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。人類認為它們是必需的，霉

菌也靠它們來生長繁殖。所以，如果你不把盤子碗和鍋具徹底洗干凈，上面粘著一些食物殘渣，哪

怕一點點，都可以變成微生物的營養(yǎng)來源。

就算當時放在消毒柜里，只要一拿出來，還是會繁殖細菌和霉菌。有些霉菌特別“不挑食”，就連

人類不能消化吸收的膳食纖維也不放過，所以竹子、木頭做的餐具廚具也很容易長霉，這就只好控

制其他條件了。

所謂合適的溫度，是從冷藏溫度到40多攝氏度之間。霉菌非?！翱箖觥?，冷藏室里也照樣頑強生

長，只是比室溫長得慢點。當然，人類喜歡溫暖，霉菌也一樣。到了春夏季節(jié)，長霉的情況就會比

冬天更加嚴重。

所謂合適的濕度，就是潮濕的環(huán)境，或者餐具表面有點濕潤。霉菌是“好氧”微生物，它們需要空

氣，完全泡在水里很難大量繁殖；但是它們也怕干燥，需要水分來幫助生長，最適合有點濕乎乎的

水分狀態(tài)。比如切了菜的菜板有點濕，上面還有菜汁的營養(yǎng)，就很符合霉菌的喜好。

如果把餐具立起來，讓水分控干，最好熱風吹干再放在干燥環(huán)境中，就減少長霉機會。所謂合適的

水分活度，就是水分子有沒有被其他物質(zhì)控制。如果加了很多鹽、很多糖、很多酒精，食物就不容

易壞，微生物就不容易長。

因為這些東西都能提升滲透壓，降低水分活度，有抑制微生物繁殖的作用。

9. 茶油可以和醋一起用嗎

其實很簡，單必備的幾樣：

油 水 花生 青菜 鹽 面粉 香菜。

首先花生最好搞碎（用刀切碎或拍碎，太碎了沒有花生味），青菜也要切碎一點。

制作方法：四五個人的量，先取大半碗面加一碗水和成糊狀待用，燒鍋放油，把油燒熱放花生抄一下，不要等直接放青菜（等的話碎花生會糊的），再抄一下（目的把菜上油拌均勻即可），加水（你需要的量），燒開加面（把面糊再攪一攪）再燒開放適量鹽即可，加些香菜味道棒極了。當然看你口味，味精啦 雞精啦 五香料啦酌情添加，喜歡醋的話吃的時候放（放早了青菜就變黃了）