1. 椒鹽蒸雞腿

星期一早餐2元：八寶粥、油條、菜肉包子；中餐8元：油爆草蝦、辣子雞塊、韭黃炒蛋、荷蘭豆肉片、清炒雞毛菜；

晚餐8元：紅燒大排、熏魚塊、香菇肉片、西芹魷魚卷、清炒上海青。

星期二早餐2元：揚州炒飯、榨菜肉絲湯；中餐8元：回鍋肉、油燜牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；

晚餐8元：清蒸鯧魚、紅燒小肉、宮爆雞丁、土豆燉牛楠、蒜泥空心菜。

星期三早餐2元：豆?jié){、荷包蛋、菜包、油條；

中餐8元：蠔油牛肉、豆鼓蒸雞腿、青椒魚片、芹菜爆臘腸、雞毛菜；

晚餐8元：椒鹽對蝦、紅燒豬手、荷蘭豆肉片、黃瓜炒雞蛋、夜開花。

星期四早餐2元：水餃（青菜、肉絲）；

中餐8元：茄汁排條、香酥雞腿、萵筍肉絲、雙菇肉片、酒香草頭；

晚餐8元：五香牛肉、香酥雞排、回鍋肉、花菜炒肉片、涼拌西紅柿。

星期五早餐2元：紅豆粥、麻球、油條、醬菜；中餐8元：五香豬手、甲魚拔青椒、三色雞丁、蒜苔爆肚絲、杭白菜；

晚餐8元：咖哩雞塊、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆絲。這份食堂一周菜譜的配餐標(biāo)準(zhǔn)食堂二大葷、二小葷、一素菜、一水果，米飯、湯為自助，真是一份食堂菜譜中的即能吃得飽，又可吃得好的哦。

2. 酸辣椒茶油蒸雞蛋的做法

準(zhǔn)備好所有材料雞蛋和茶

茶葉切碎

將切碎的茶葉放入打散的雞蛋中，加鹽攪拌均勻

接著將攪拌好的蛋液放入鍋中煎到兩面金黃

3. 茶油蒸土雞

茶油雞怎么做

　　1、事先準(zhǔn)備

　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花

　　調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉

　　2、烹飪方法

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒；

最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

　　小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

4. 酸辣椒 蒸雞

冬天做酸辣椒會酸的。做辣椒酸不酸關(guān)鍵不是季節(jié)的問題。辣椒酸不酸關(guān)鍵是鹽少放點，放在暖和地方，把囗封閉嚴(yán)，多放幾天就能淹成酸辣椒了。如果鹽放的多了，辣椒吃起來就不酸了。不是冬天不能淹，只要放暖和的地方就能淹好。想吃酸辣椒的朋友什么時侯想吃，就什么時侯淹，冬天多淹幾天就好了。

5. 椒麻雞辣椒油怎么做

制作花椒油首先我們需要準(zhǔn)備好新鮮的花椒，新鮮的花椒看起來非常的大顆，上面還會有很多凸起的小點，如果你買到的是這樣的花椒，那么就要先恭喜你了。因為如果這一步少了，買的不是新鮮的花椒，用不好的花椒去做花椒油，做出來的花椒油是不會又麻又香的。

先把炒勺上火放花椒4倍的菜籽油，先炒香蔥姜蒜，香的標(biāo)準(zhǔn)是聞著香，其二是蔥姜蒜變成焦黃色，然后撈出。在此基礎(chǔ)上炸香18香，即八角，桂皮，陳皮，小茴香，肉蔻，良姜，砂仁，白芷，山奈等，此香料是花椒的1/10，炸香后撈出。

把溫度控制在150度，倒入花椒，此時是炸出花椒的麻味，麻味出來后，撈出花椒，把油溫提高到200度到220度，再次下入花椒，此時是炸出花椒的香味，然后撈出花椒，把油濾出來，自然放涼，而后裝瓶密封24小時再便用。

6. 茶籽油蒸雞

月子米酒的功效。首先含有豐富的營養(yǎng)，提高神經(jīng)和肌肉的興奮，并且由于產(chǎn)后流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉(zhuǎn)。它能夠很好的去除體內(nèi)的寒氣，并且能夠達(dá)到一定的養(yǎng)顏美容的效果。

　　2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補(bǔ)效果更佳好，并且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內(nèi)側(cè)的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂。還可以再加一些當(dāng)歸在里面，效果往往會更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個小時，然后再直接慢燉三個小時以上。

　　3.多補(bǔ)充營養(yǎng)元素。一般來說，在坐月子的時候，建議產(chǎn)婦不要僅僅只使用一種補(bǔ)血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補(bǔ)血效果。它也不要僅僅通過紅糖來補(bǔ)充營養(yǎng)，因為紅糖里的營養(yǎng)物質(zhì)并不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會導(dǎo)致產(chǎn)婦熱量過度。

7. 茶油蒸雞圖片

主料雞肉半只 姜一個蒜4瓣 蔥適量茶油、醬油、酒、鹽適量清蒸雞肉的做法步驟1. 雞肉切成小塊，姜、蒜、蔥切碎備用。

2. 雞肉裝碗，放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。

3. 鍋中加水。把雞肉放入鍋中4. 蓋上鍋蓋。大火蒸20分鐘即可

8. 蒸茶油雞的正宗做法

山茶油可以用來烘焙，做餅干、面包等，在烘焙的時候代替黃油，可以降低卡路里，既滿足了對美食的欲望又能輕松控制攝入熱量。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。

山茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測試：山茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，但亞麻酸含量極低。

9. 雞樅油辣椒的做法

1、鮮雞樅菌、小蔥、洗凈切片瀝干；

2、菜油2

3、花椒、干辣椒片、八角1

制作方法：

首先將才買來的鮮雞樅菌洗凈泥土，放在筲箕里晾干，去其水分。將菜油熬制無油味時，放入雞樅菌，用微火慢慢熬制，一邊熬制，一邊有鍋鏟翻，以防熬焦，熬到雞樅菌微黃時，把小蔥倒入微黃，熄滅火，舀出雞樅菌，不漏一點雞樅菌，待油冷卻后，把雞樅油裝瓶，食用是倒出一點，特別是吃面食時，可以放入一點。