1. 苦茶油炒什么菜最好

方法不對(duì)。

茶油是一種非常有益于健康的食用植物油，但是用生茶油直接炒菜確有一股不好聞的味道，去掉這種味道很簡(jiǎn)單，那就是用茶油炒菜前先要把油煉一下，去掉味道。

具體做法是先把炒鍋燒干水分，再根據(jù)需要倒入生茶油，待茶油燒開(kāi)后，鍋里茶油會(huì)冒水蒸汽并產(chǎn)生泡沫，這是因?yàn)樯栌屠锩嬗兴莺碗s質(zhì)。

這時(shí)把火關(guān)小，讓水蒸氣慢慢揮發(fā)，泡沫慢慢減少直至消失。

然后關(guān)火，待油稍冷卻后再倒入備好的陶瓷盆中，生茶油就變成了熟茶油，再?zèng)]有難聞氣味，炒菜時(shí)隨時(shí)可用。

另外現(xiàn)在有些用新技術(shù)壓榨的茶油可不需煉制直接食用，且味道純正，但價(jià)格也稍貴。

2. 苦油菜怎么炒好吃

先焯水一遍再炒就不會(huì)苦了。

3. 怎么樣炒苦菜茶

苦菜去除苦味方法

鹽漬:撒上鹽腌漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，可減輕苦味。，用鹽稍腌片刻，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦菜的風(fēng)味猶存。

水焯:把苦菜先用水煮熟，然后放進(jìn)冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦菜的風(fēng)味。

水漂:將苦菜用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會(huì)兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失，苦味也就去除，就沒(méi)有必要用開(kāi)水燙或用鹽漬了。這樣處理好的苦菜味道鮮美，微帶苦味.

4. 苦菜茶炒好還是不炒好

1、首先的話，我們?nèi)ノ覀兎N植的苦菜基地里，把我們的苦菜摘取，然后進(jìn)行苦菜的洗凈曬干操作。

2、接著第二步的話，我們需要把苦菜進(jìn)行小火的翻炒。翻炒時(shí)，不用很勤翻，小火烘的進(jìn)行一邊翻一邊炒就好了，注意掌控火溫。

3、在接著將第二步炒好的苦菜進(jìn)行出鍋操作。放到我們的簸箕里面或者放到我們的晾干物上面平鋪開(kāi)來(lái)，進(jìn)行晾涼操作，晾曬好后置入到我們家里的茶葉罐就行了，這樣可以保存很久很久。

4、平常我們想喝的時(shí)候，抓取茶葉罐里面的苦菜茶，一小把放入茶杯，進(jìn)行泡茶，倒入開(kāi)水，稍等幾分鐘就可以喝那美滋滋的苦菜茶啦。

5. 苦茶油怎么吃最好

1、如果是預(yù)先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有顏色非常深，可能帶有苦味；

2、摻入了茶葉樹(shù)接的茶籽，這個(gè)應(yīng)當(dāng)還有澀味。

茶油的主要成份

山茶油的主要成份：山茶油營(yíng)養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

苦茶油是苦的嗎

一提起苦，很多人都會(huì)皺起眉頭。不過(guò)呢“良藥苦口利于病”，苦茶油的功效特別好，是茶油里面的精品。不少消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)眾里尋食山茶油有一股淡淡的清苦味道。這就是苦含香里有苦茶油這種品種的存在。

6. 茶油炒什么菜比較好吃

準(zhǔn)備食材

彩椒擦絲

雞肉切條，加鹽料酒淀粉稍腌制

鍋內(nèi)倒入茶油

烹香蔥花后撈出，倒入雞肉

炒至變色，倒入青椒絲，斷生后倒入生抽拌勻出鍋。

7. 苦茶油可以炒菜嗎

茶油會(huì)發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。

與普通花生油不一樣，茶油略微帶有苦香的特色，色澤褐黃，氣味清香，味道純正，茶油用于炒菜，能夠增加菜品的鮮味。

土榨野生山茶油滋味會(huì)有點(diǎn)苦味，由于土茶油過(guò)濾的不是很?chē)?yán)厲，里邊還有雜質(zhì)，保質(zhì)期也不長(zhǎng)。

精制野生山茶油會(huì)把山茶油的苦味除去，精制野生山茶油滋味爽口、潤(rùn)喉潤(rùn)心，能夠直飲，不會(huì)有異味。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

8. 苦菜炒什么好吃

苦菜：1盤(pán) ，蔥伴侶：1勺

【配料】：

白糖：1匙 醋：1匙 味極鮮：半匙 辣椒油：可家加不加 香油：適量 干辣椒：可加了不加

【做法】：

1：挖回來(lái)的苦菜摘干凈放在盆中清洗干凈【要多洗幾遍，苦菜里頭有很多泥土】控干表面水分備用。

2：清洗干凈控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。

3：鍋內(nèi)倒入適量水燒開(kāi)，倒入切好的苦菜焯水1~2分鐘撈出放在碗中倒入適量涼白開(kāi)浸泡20分鐘后用手?jǐn)D干苦菜里頭的水裝盤(pán)備用。

4：大蒜去皮切片，干辣椒切段備用。

5：鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，弄好的苦菜放入切好的蒜片和干辣椒后澆上燒熱的熱油。

6：碗中倒入1匙白糖，1匙蔥伴侶甜面醬，1匙醋，半匙味極鮮，1匙辣椒油和適量香澆在弄好的苦菜上用筷子攪拌均勻即可。

9. 苦茶油炒什么菜最好吃

茶油本身是一種食用油，只要你喜歡，可以用在任何食材。茶油其實(shí)就是茶樹(shù)果通過(guò)壓炸而產(chǎn)出的植物油。算是純天然的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用油，該油目前的市場(chǎng)價(jià)已接近百元一斤，基本上是當(dāng)作精品油來(lái)賣(mài)，這樣上上品的食用好油，那不是什么食材都能用嗎？