茶有兩種相反作用

茶同時具有提神和養(yǎng)神兩方面的作用，提神作用可以使大腦清醒靈活，而養(yǎng)神作用則具有抑制、安神的作用。同樣的茶卻能導致這樣兩種相反的作用，是什么道理呢？

當茶葉剛泡開大約3分鐘左右時，茶葉中大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。

向你推薦：綠茶的三大優(yōu)點

全國知名保健專家齊國力教授十分重視膳食平衡。他說，所謂平衡飲食，有飲、食兩大類。什么叫保健品，它得是能治療疾病的。到現(xiàn)在我們絕大多數(shù)中國人都不知道什么叫保健品。
國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提骨頭湯呢？骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。為什么提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。
所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。綠茶為什么有保健作用呢？原來綠茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。日本普查搞得特別好。他們普查完了說：40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本，小學生每天一上學就喝一杯綠茶。此外，綠茶里含有氟。這個氟有什么作用呢？日本人現(xiàn)在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)?，F(xiàn)在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道。現(xiàn)在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。醫(yī)院里牙科最忙，牙科里鑲牙室最忙。我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當然長壽啦。我們很多人忽略了，其實你不費事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這很小的一件事，應該堅持做。第三，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人腦血管意外來北京治療，醫(yī)院每死4個人就有1 個是腦出血，這很危險。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝！

哪些人不宜喝茶
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許多人認為剛摘下來的茶葉最好，其實這種認識不正確。因為新
茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間
的放置，有些對身體有不利影響的物質（如多酚類物質、醇類物質、
醛類物質）還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、
腹脹等反應。太新鮮的茶葉對胃酸缺乏或者有慢性胃潰瘍的人更不好，
新茶會刺激胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。
茶葉的多酚類物質對腸胃黏膜有一定的收斂作用，便秘患者飲茶
會加重便秘。
茶葉中的咖啡因對大腦皮層有明顯的興奮作用，患有神經衰弱或
失眠癥的人飲茶，會使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。
茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，患有
缺鐵性貧血的人飲茶會加重貧血。
茶葉中的生物堿類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能
導致缺鈣和骨質疏松，因此缺鈣或骨折的人飲茶會使骨折難以康復。
茶葉中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃
酸。而胃酸過多會影響 潰瘍面的愈合，同時也會抵消某些抗酸藥物的
療效，所以患潰瘍病的人不宜飲茶。
茶葉中含有較多的草酸，飲茶將會加重結石的發(fā)展。
茶葉中的茶堿能增高人體溫度，使藥物的降溫作用大減甚至消失。
因此，發(fā)燒患者不宜飲茶。