1. 披薩面團放茶油好吃嗎

植物油是什么鬼。難道橄欖是橄欖獸榨出來的？西餐高溫可以用豆油、葡萄籽油、茶油。低溫用橄欖油，不可替代啊。橄欖油不僅是烹飪油，本身也是重要的佐料，香味口感太獨特了?；ㄉ拖阄稕]橄欖油強烈但更醇厚，燒中餐很不錯。黃油配面包、土豆和牛排三大西餐經(jīng)典搭配。

2. 披薩用油嗎

比薩必須具備四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要用發(fā)酵完成面團做成餅底使其軟硬適中，彈性好，在鍋底上油，鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料密制成的風(fēng)味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的l00％甲級莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經(jīng)過精心挑選的新鮮餡料，最后上爐，加蓋中火加熱5至7分鐘。

3. 披薩面團放茶油好吃嗎竅門

可以，食材：】牛奶150克、玉米油30克、白糖30克、無鋁泡打粉3克、糯米粉160克、雞蛋1個

【制作：】

1、把牛奶、玉米油、白糖、泡打粉攪拌在一起，多攪一會把白糖攪勻攪化了。

2、攪化好之后少量多次地添加糯米粉，一直攪拌成黏稠細膩的狀態(tài)。

3、打入一顆雞蛋進去，攪成細膩黏稠又沒有顆粒的糊狀就可以了。

4、準備一個模具出來，我直接用的披薩6寸模具，底下鋪一層油紙，從高處倒進去，放入預(yù)熱好的烤箱，180攝氏度中層烤30分鐘。

5、烤好之后拿出來切成小塊即可食用。

這樣做的年糕低糖低油，最主要的就是快手方便，不等同于其他面食需要餳面、發(fā)面，直接用糯米粉做更直觀，烤好之后在烤箱內(nèi)因為高溫的原因，年糕會長高、膨脹，拿出來的一瞬間熱脹冷縮會塌陷，這是正?，F(xiàn)象。

做好的年糕表皮很酥，內(nèi)里綿軟勁道，輕嘗一口，先入口的是牛奶雞蛋的香味，慢慢的越嚼越久，吃的就是甜味了，口感很不錯。

4. 披薩餅放什么油

達美樂披薩用的是沙拉油或橄欖油。

達美樂比薩餅（Domino's Pizza）是一家國際的比薩餅外送餐廳連鎖店，總部在美國密歇根州的安娜堡，于1960年由湯姆.莫納根（Tom Monaghan）創(chuàng)立，在五十多個國家設(shè)有超過8,000家分店，是全美第二大批薩連鎖店。美樂Domino's，字面翻譯是骨牌。達美樂創(chuàng)始人Mr. Monaghan 最初的構(gòu)想是在自己家鄉(xiāng)經(jīng)營二、三家比薩店就滿足了，因此選了骨牌的一點和二點作為商店的標志。

5. 茶油可以烤面包嗎

材料

雞胸肉1斤，蛋3個，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許

做法

(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

6. 做披薩放油嗎

【披薩面團原料】：高筋面粉250g、雞蛋1個、牛奶130g、鹽2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g；

【披薩醬原料】：黃油25g、番茄3個、洋蔥半個，鹽適量；

【披薩餡料原料】：黑胡椒香腸2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜丁、口蘑、馬蘇里拉奶酪250g；

【食譜制作過程】：

步驟1：揉面盆里放上牛奶、雞蛋、鹽、糖；

步驟2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披薩餅胚建議最好使用高筋面粉，如果沒有，也可以換成普通面粉，但酵母粉盡量選擇耐高糖酵母粉，發(fā)酵效果會好很多；

步驟3：把揉面盆里的原料攪拌成面絮，放到揉面墊上揉至光滑柔軟，最好能拉出一層薄薄的膜。

步驟4：揉好的面團放在小盆里，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。

步驟5：我的披薩醬比較簡單，先把三個熟透的番茄表面劃十字，放到開水鍋里燙去表面；

步驟6：再把去皮的番茄切碎，半個洋蔥也切碎備用；

步驟7：平底炒鍋上火燒熱，放上黃油，小火融化。

黃油味道香濃，實在沒有也可以用玉米油，但建議還是用黃油比較好，而且一定要是動物性黃油；

步驟8：把切好的洋蔥碎放到鍋里炒香；

步驟9：洋蔥香味四溢，略有透明時，把切碎的番茄放進鍋里翻炒；

步驟10：剛放到鍋里的番茄含水量比較大，一會兒就融化成湯汁了，繼續(xù)小火翻炒；

步驟11：直到水分收縮，番茄成醬，即可關(guān)火，放涼備用；

面發(fā)好了，披薩醬炒好了，下面就是要準備擺放在披薩表面的各種食材了。

步驟12：我這里有口蘑，口蘑含水量比較大，先放到平底鍋里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了；

步驟13：除了口蘑以外，我還準備了胡蘿卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香腸，胡蘿卜、豌豆、玉米這三種食材要放到開水鍋里煮熟，瀝水備用。香腸是生的，但比較容易熟，切薄片即可；馬蘇里拉奶酪如果是冷凍保存的，要提前取出室溫解凍備用；

步驟14：把發(fā)酵好的面團取出來，簡單按壓幾下排氣，用搟面杖搟開，我這里用的是長方形的烤箱烤盤，所以就把餅胚搟成了長方形，如果用圓形披薩盤，搟成圓形就好了；

步驟15：取一張烘焙油紙鋪在烤盤上，再把搟好的面餅放到油紙上，按壓貼合；

步驟16：取一個叉子，在餅胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一來可以防止烘烤過程中餅胚鼓大包，二來也可以幫助餅胚入味更好吃；

步驟17：把炒好的番茄醬涂抹在餅胚上，薄薄的一層，用量剛好。

步驟18：先撒上少量的馬蘇里拉奶酪碎；

步驟19：依次撒上胡蘿卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片，再撒上一層馬蘇里拉奶酪，再把切好的香腸片擺放在表面；

步驟20：最后再撒上一層馬蘇里拉奶酪碎，表面這一層相對要薄一些，不要把香腸片完全蓋??；

步驟21：烤箱190度預(yù)熱，烤盤放到中層，烘烤25-30分鐘即可；

由于不同烤箱的溫度存在差異，具體的時間和溫度，請根據(jù)自家烤箱進行調(diào)整。

步驟22：披蒸烤好了，香味四溢，很是誘人，我都迫不及待想吃了；

步驟23：不過切披薩是不能在烤盤里進行的，防止烤盤被刮花，把披薩帶著油紙轉(zhuǎn)移到木板上，再用披薩刀切成小塊即可上桌食用了。

7. 披薩可以用菜油嗎

因為放黃油味道會比較香。

但是如果沒有黃油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油之類的代替，只是味道上沒有黃油那種香。

黃油富含脂肪，可以維持體溫和保護內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；并且有飽腹感。

8. 披薩可以用食用油做嗎

我們烘焙中所說的黃油一般都是指動物性無鹽黃油，是牛奶提煉而來。

黃油可以讓口感綿密。

通常情況下，我們使用的時候是需要軟化到膏狀，還是固態(tài)，所以不能用液體植物油，比如大豆油、橄欖油之類的來代替。如果有可以代替的情況，在配方的小貼士里會進行說明。