1. 紅糖茶油蒸蛋的功效和作用

/原料

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豆花(1小塊)

雞蛋 (1個(gè))

碎肉 (適量)

蔥 少許

蒜 少許

醬油 15毫升

白糖 少許

鹽 少許

食用油 適量

1/準(zhǔn)備食材，蔥洗凈切細(xì)，蒜切細(xì)。

2/豆腐用清水浸泡。

3/將生雞蛋磕入小碗里，加少許鹽，用筷子順時(shí)針方向?qū)㈦u蛋打散，加入相當(dāng)于雞蛋液 1.5 倍量的清水，再次充分打勻。加入用勺撇去泡沫。

4/將內(nèi)酯豆腐放入盤中，倒入雞蛋液。將裝有蛋液的碗放入蒸鍋中，開小火，加蓋隔水蒸 15 -18分鐘。

5/蒸好后關(guān)火，燜 3～5 分鐘。

6/鐵鍋內(nèi)加油，開小火，油熱加入蒜、碎肉一起翻炒，碎肉炒煮了加入醬油、白糖翻勻，關(guān)火。

7/將炒好的肉用勺撒在在蒸好的豆花蛋上，美味又好看的豆花蒸蛋就可享用了。

8.美味又好吃的豆腐腦蒸蛋的正確做法完成開吃了。

2. 茶油蒸荷包蛋的功效

煎蛋用的油很多，可以用調(diào)和油、山茶油、玉米油、橄欖油等來煎蛋。

調(diào)和油，又叫做高合油，它是根據(jù)使用的需要，把兩種以上經(jīng)過精煉的油脂，除香味油以外，按照比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油是透明狀的，可以用作熘、炒、煎、炸或者是涼拌用油；

山茶油，又叫做野山茶油、茶籽油、油茶籽油，是取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽；

3. 糖油蒸蛋功效與作用

汽水肉

食材：8分瘦2分肥的豬肉300克，姜1塊，料酒5克，糖1克，蝦皮粉3克，生粉5克，生抽10克，鹽5克，清水30克。

制法：1.豬肉沖洗一下，放在案板上剁成肉末，剁得越細(xì)越好，然后裝盤待用。

2.姜洗干凈拍碎，放入石臼里搗蓉，加入料酒，用紗布過濾出姜汁酒，倒入肉餡里面，接著依次加入糖，蝦皮粉，鹽，生抽，生粉，10克清水，沿著一個(gè)方向攪拌。

3.拌至肉餡上勁，加入10克清水繼續(xù)拌至上勁，最后一次加入10克清水，同樣操作。能否成功，這個(gè)步驟至關(guān)重要，如果攪拌不當(dāng)，肉餡在蒸制過程中會(huì)散開。

4.把肉餡放入碗里，用筷子從中間往碗壁擠壓，造出一個(gè)小洞。然后把筷子插入小洞轉(zhuǎn)一圈，把肉餡撬動(dòng)，讓空氣進(jìn)入，成菜后就會(huì)浮起來。然后加入適量清水，我自己的習(xí)慣是清水與洞口齊平。

5.燒開一鍋開水，放入肉餡，加蓋蒸15分鐘，關(guān)火后利用余熱燜5分鐘。

4. 紅糖茶油蒸蛋的功效和作用及禁忌

玉屏茶油的吃法就五花八門，最普通的吃法是烹調(diào)用油。茶油有很好的保健功能，還有去腥味的功效，作為肉類食物的烹調(diào)用油再合適不過。

另外一種吃法就是涼拌用油，普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不加熱的情況下就可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用茶油涼拌，營養(yǎng)好且完整。

還有種吃法就是當(dāng)今很多營養(yǎng)專家倡導(dǎo)的“熱鍋冷油”烹調(diào)方式，茶油能保證菜品色、香、味和營養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑、不油膩。還有在煮湯后加入一匙茶油，能使湯更清香味美。在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如清蒸魚或蒸雞蛋起鍋后加一匙茶油，更是清香鮮亮，味美濃香。

5. 茶油蒸蛋的做法與功效

清蒸時(shí)加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚、蒸蛋等； 烘烤時(shí)抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道； 煲湯時(shí)倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增； 茶油是人們從山茶籽里提取出的天然油脂，其含有大量的不飽和脂肪酸與礦物質(zhì)，食用后能預(yù)防疾病也能抗氧化。

6. 豬油紅糖蒸蛋的功效與作用

寶寶吃的雞蛋羹做法：

一.10個(gè)月嬰兒可以吃雞蛋羹。

原因：十個(gè)月的寶寶是可以吃雞蛋羹的。因?yàn)榈案^香滑 腥氣不重對于6-7個(gè)月的寶寶來說，此時(shí)正好開始添加蛋黃了，還可以充分滿足鋅和維生素B2的攝取，是非常好的輔食選擇。

嬰兒雞蛋羹輔食做法

二：原料：

瘦肉30克，雞蛋1個(gè)，油少許

三：制作方法：

1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)。

2、鍋內(nèi)熱油，加入適量清水，倒入拌勻的蛋液，輕輕攪散，煮成蛋花即可。

四：營養(yǎng)與注意事項(xiàng)

雞蛋雖好，還要科學(xué)的吃：

蔬菜雞蛋羹：

蔬菜雞蛋羹是用富含蛋白質(zhì)的雞蛋，富含維生素的胡蘿卜、洋蔥做的，是幫助孩子長高的好食物。如果用鳳尾魚湯代替水還能補(bǔ)鈣，營養(yǎng)價(jià)值就更高了。做法非常簡單，而且很多孩子都喜歡吃。

原料：雞蛋1個(gè)、胡蘿卜、洋蔥、大蔥各適量

做法：

①小飯碗中盛半碗涼水，打入一個(gè)雞蛋，加鹽打散。

②將胡蘿卜、洋蔥、大蔥切成細(xì)末放進(jìn)去。

③在蒸鍋中蒸15 分鐘。

雞蛋羹的三種改良做法

雞蛋羹是寶寶食譜中的常見一項(xiàng)，如果寶寶經(jīng)常吃那種只有雞蛋的傳統(tǒng)雞蛋羹，再美味的雞蛋羹也會(huì)吃膩的，聰明的媽媽不妨給傳統(tǒng)蛋羹增加一點(diǎn)配料，味道就大不同了!

蝦皮雞蛋羹

功效：補(bǔ)中壯筋骨，增加鈣，磷及維生素d，預(yù)防小兒佝僂病。

材料：蝦皮10克，雞蛋1個(gè)。

做法：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。

牛奶雞蛋羹

功效：滋養(yǎng)強(qiáng)身，健腦益智，是助長兒童(兒童食品)身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營養(yǎng)食品。

材料：牛奶200毫升，雞蛋1個(gè)，白糖適量。

做法：

1、雞蛋，牛奶，白糖共調(diào)勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。

2、牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調(diào)味，便可食用。

瘦肉雞蛋羹(或瘦肉蛋餅)

功效：補(bǔ)中益氣，開胃佐膳。

材料：豬瘦肉30克，雞蛋1克。

做法：

1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)，加適量溫開水，以鹽調(diào)味，隔水燉熟，便可食用。

2、瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調(diào)味，放鐵鍋內(nèi)用少許食油慢火煎熟，便可食用。

1，取新鮮雞蛋一個(gè)（為小寶寶吃的雞蛋，要去正規(guī)超市購買無公害的綠色雞蛋比較放心），把雞蛋打碎入碗，用筷子打散打勻，打得越勻越好，之后加入極少量的鹽，用一到二個(gè)大米顆大小適量的食鹽即可。

2，加入涼白開水，水量與雞蛋液的比例應(yīng)該是2：1為好，然后用筷子拌勻。注意加入的白開水溫度不能太高，也不能太低。開水倒進(jìn)去雞蛋液里就成蛋花了，太冷的水會(huì)使蒸出的蛋羹出現(xiàn)蜂窩狀的氣泡。

3此時(shí)可以在雞蛋液里加入少量的豬油或者植物油，以增加雞蛋羹的營養(yǎng)。如果小寶寶愿意吃菜，你可以把胡蘿卜、小白菜一類的蔬菜用刀切的稀碎拌勻在雞蛋液里。

先把蒸鍋里的水燒開，然后放上蒸隔，把裝有雞蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一個(gè)盤子或者蓋上保鮮膜。加熱時(shí)鍋蓋留一個(gè)小縫，這樣蒸出來的蛋羹口感不會(huì)老。

7. 紅糖茶油蒸蛋的功效和作用禁忌

正確吃法如下:

1.拌涼菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉類食品食用。

2.炒菜:山茶籽油炒菜不用預(yù)熱，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用過多，約平時(shí)用油量的1/3即可）。

3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕時(shí)抹些山茶籽油，烘烤后的食物鮮香酥脆。

8. 茶油紅糖蒸蛋的效果

用料

野生山茶油  

純天然山茶油的做法步驟

步驟 1

山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益的有效成分，無雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

步驟 2

湯菜 　　煮湯的過程中或煮湯后加入適量的野茶油，能讓湯水變得更清鮮味美。

步驟 3

清蒸 可在清蒸時(shí)或蒸完后加入適量山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。

步驟 4

烘烤 　　在烘烤食物前或烘烤食物時(shí)，在食物上涂抹上山茶油，能有效保持食物鮮香酥脆的口感，使食物不易變得糊焦。

步驟 5

煎炸 　　當(dāng)煎炸食物時(shí)，普通的食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對人體有不好害處。山茶油含豐富的有抗氧化物質(zhì)，在連續(xù)高溫油炸之下，不易變質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。

步驟 6

涼拌 　　普通食用油未經(jīng)加熱至熟，是不能直接用于涼拌的；而山茶油在未加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷菜、素菜。此外，還可以調(diào)制成色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等優(yōu)點(diǎn)。

9. 芝麻油紅糖蒸蛋有什么功效

十個(gè)月的寶寶吃蒸雞蛋時(shí)可以放香油。寶寶在七個(gè)月之前是不能吃香油的，避免引起消化不良。七個(gè)月后的寶寶，吃蒸雞蛋時(shí)放一點(diǎn)香油，可以促進(jìn)寶寶食欲，也可以潤腸通便，放香油的時(shí)候一定要少放，注意不要放鹽和其他調(diào)味料，給寶寶喂雞蛋是，如果涼了就不能給寶寶吃，容易引起消化不良