秘?連湯都想喝掉的??酸湯牛肉餡餃子??酸辣開(kāi)胃
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時(shí)間：2020-05-03 07:03
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秘?連湯都想喝掉的??酸湯牛肉餡餃子??酸辣開(kāi)胃,
琥珀maggie
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8.6
綜合評(píng)分
51
人做過(guò)這道菜
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琥珀maggie
今天是國(guó)慶節(jié)，一家人在電視機(jī)前看閱兵，聚一起包牛肉餃子，祝福我們的祖國(guó)繁榮富強(qiáng)，70周年生日快樂(lè)！
用料
| 肉餡 | |
| 牛肉 | 500克 |
| 餃子皮 | 適量 |
| 蔥姜水 | 一滿碟 |
| 姜末大蔥末 | 半碗 |
| 十三香 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 香油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 酸湯底 | |
| 蔥花 | 1勺 |
| 雞精 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 白芝蔴 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 蝦皮 | 1茶匙 |
| 紫菜 | 適量 |
| 香菜 | 1棵 |
| 鹽（根據(jù)個(gè)人口味） | 少許 |
秘?連湯都想喝掉的??酸湯牛肉餡餃子??酸辣開(kāi)胃的做法
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將牛肉全部放入絞肉機(jī)中。
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接著放入姜蔥水以及姜末蔥。
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組合好機(jī)器。
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啟動(dòng)絞肉機(jī)一檔進(jìn)行攪打，接著換二檔。
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打開(kāi)絞肉機(jī)放入白胡椒粉，蠔油，生抽，雞蛋，鹽。
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再次啟動(dòng)小熊絞肉機(jī)進(jìn)行攪打。
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肉餡打好了，從小熊絞肉機(jī)中倒入玻璃碗，加適量香油順一個(gè)方向攪拌均勻
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準(zhǔn)備餃子皮，包成元寶型。
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將牛肉餃子一一包好。
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現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備酸湯，取一個(gè)碗放入蝦皮、白芝麻，秘制辣椒油，香蔥段，
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接著放入生抽，醋，白胡椒粉，紫菜，鹽，白糖，雞精。
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用一個(gè)鍋將水燒開(kāi)，取適量放酸湯碗中。
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接著放入水餃煮熟。
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將煮熟的水餃撈出瀝干，放入酸湯碗中，撒上香菜段，攪拌混合均勻即可開(kāi)吃。
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酸辣開(kāi)胃，用絞肉機(jī)，包餃子包子都不在話下了，分分鐘搞定。
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成品。
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