1. 炒白菜用油嗎

【黃金白菜】

材料: 白菜1顆(約900g)、南瓜泥300g、咸蛋黃3-4顆。調(diào)味料:鹽、雞粉或素食鮮味炒手

做法：1.咸蛋黃入電鍋蒸熟或直接買熟咸蛋來用.

2. 準(zhǔn)備一鍋水煮滾,放入白菜燙至熟軟.

3. 撈出瀝干水份備用.

4. 鍋中入3T的油加熱,,放入壓碎的咸蛋黃炒.

5. 炒至起泡.

6. 再加入南瓜泥.

7. 炒出香味.

8. 加入白菜及水1/4杯一起炒.(白菜會出水,水量可以自行調(diào)整)

9.加入鹽及雞粉或素食鮮味炒手調(diào)味.

10. 稍微煮一下,讓白菜入味.

11. 盛碗上桌.

2. 炒白菜用油嗎為什么

1、白菜炒胡蘿卜，第一次聽說還有這種做法，很有想象力，只是不知味道怎樣。建議現(xiàn)將切了絲或片的胡蘿卜先下熱油鍋煸炒（不用熗鍋，直接用油炒）至6、7成熟后出鍋，在熗鍋后炒白菜（絲或片）至6、7成熟，再加入先前炒好的或蘿卜，加各種佐料，炒至熟后出鍋。具體時間根據(jù)火候情況掌握，一般3-5分鐘左右即可。

2、白菜不要用沸水煮，煮過的白菜再炒營養(yǎng)會流失大半，口味也不好吃了。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留，可將外面的的菜幫、菜葉棄掉，或用清水清洗2-3邊即可。大白菜生長后期（包心后）氣溫已經(jīng)很低，害蟲危害較輕，基本不使用農(nóng)藥，不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留。甘藍(lán)（圓白菜）用藥可能多一些，見外面的菜幫、菜葉多剝下來些清洗或扔掉。

3. 炒白菜吸油嗎

生肉在常溫下放一個晚上，如果沒有異味能吃，反之就不能吃了。未經(jīng)處理的生肉在夏季常溫下，一天即會變質(zhì)；冬季稍長些，大概兩三天；春秋季節(jié)也只可保存兩天左右而已。二、生肉的常溫保存方法：

方法一：

1. 首先將1/2湯匙的鹽放入1碗清水中，攪拌成鹽水；

2. 然后將肉放入到此鹽水中，持續(xù)浸泡0.5-1小時左右；

3. 將泡入鹽水中的肉撈出，并且瀝干肉里面的鹽水（可在肉上面鋪一層吸油紙）；

4. 將肉放入干凈的容器中即可，放在常溫下就可以保存了。

4. 油白菜怎么炒更好吃

炒小白菜最好吃的做法就是蒜蓉炒，首先起鍋燒油，油燒熱之后給少許鹽，接著再下入蒜蓉爆香，然后再下入小白菜翻炒，1分鐘過后開始給雞精和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，等小白菜徹底熟后就可以起鍋裝盤，全程是不用給水的，因為給了水以后會影響小白菜的口感的

5. 用油白菜可以炒什么樣的菜

主料

白菜200g，蘑菇適量

輔料

調(diào)和油適量，食鹽適量

步驟1，將白菜切成片，打個水綽

步驟2，將小油蘑菇洗干凈準(zhǔn)備好

步驟3，將鍋燒熱，加適量的油，將瘦豬肉絲先炒出香味道

步驟4，將小油蘑菇倒到鍋中翻炒

步驟5，等油蘑菇熟了后將綽好的白菜倒鍋中

步驟6，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加適量的鹽

步驟7，出鍋裝盤

6. 煮白菜放油嗎

準(zhǔn)備食材：白菜100克，冬瓜200克，魚丸200克，姜1塊，小蔥2根，香油半勺。

做法：

1.白菜洗凈切段。

2.冬瓜洗凈切厚塊。

3.姜1塊切片。

4.小蔥2根切蔥花。

5.鍋中倒入適量水燒開，放入姜片、魚丸、冬瓜煮8分鐘。

6.放入白菜繼續(xù)煮2分鐘。

7.放入鹽1勺、香油幾滴拌勻后撒上蔥花即可。 

7. 炒白菜放多少油合適

素炒大白菜

原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。

做法：將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。

8. 炒白菜用什么油好吃

酸辣白菜，醋溜白菜

白菜的吃法是很多的，可以做燴菜，再放點(diǎn)豬肉，豆腐，海帶，還有炸好的丸子。也可以拿來做餡，做成餃子包子餡餅都是可以的，有的地方還會拿白菜做皮兒，里邊包著肉餡什么的，一煎，或者一炸，都挺好的，還有很多人都比較喜歡的腌白菜做成泡菜，辣辣的，特別爽口

或者做湯，比如白菜豆腐湯什么的。

9. 炒白菜需要油嗎

大白菜 250克左右

大蒜 兩瓣

鹽 1勺

雞精 1勺

油 30克

八角 2個

醋 2勺

生抽 1勺

蠔油 1勺

青紅椒 若干（就是為了顏色搭配）

做法步驟

記住這幾個小技巧，做出來的家常清炒白菜才不會失敗

1、大白菜洗凈切塊，菜葉菜幫分開；青紅椒切絲（主要是為了色彩搭配）；蔥花若干；大蒜切片；生姜切絲

記住這幾個小技巧，做出來的家常清炒白菜才不會失敗

2、熱鍋起油，下八角和花椒姜絲炒香

記住這幾個小技巧，做出來的家常清炒白菜才不會失敗

3、下蔥花蒜片炒香

記住這幾個小技巧，做出來的家常清炒白菜才不會失敗

4、先下白菜幫翻炒

記住這幾個小技巧，做出來的家常清炒白菜才不會失敗

5、菜幫翻炒幾下淋入香醋炒至半熟

記住這幾個小技巧，做出來的家常清炒白菜才不會失敗

6、下菜葉翻炒幾下（可以選擇性放生抽）

記住這幾個小技巧，做出來的家常清炒白菜才不會失敗

7、最后下青紅椒絲翻炒幾下就可以出鍋了

記住這幾個小技巧，做出來的家常清炒白菜才不會失敗

8、盛出裝配

10. 炒白菜用油嗎怎么炒

每次我做燉白菜時，是需要加一點(diǎn)油的，目的是將大白菜用油煸一下后再燉，這樣做出來的白菜肉頭，軟糯非常地好吃，同時用油煸白菜可以索住大白菜的營養(yǎng)，這樣燉白菜又好吃又有營養(yǎng)，喜歡的朋友可以試一試，這種做法一定不會讓你失望喲。

11. 炒油白菜的做法

食材用料

小白菜一把，干辣椒段少許，大蒜兩顆，鹽適量，雞精少許

做法步驟：

1/7 小白菜掰開洗干凈泥土，控干水份。

2/7 把小白菜切成段。

3/7 鍋燒熱倒入少許油，小火下入蒜粒和干辣椒炒出香味。

4/7 開大火，倒入小白菜快速翻炒均勻。

5/7 加入鹽調(diào)味。

6/7 再加入少許雞精翻炒均勻，小白菜變軟出水就可以關(guān)火了，不要炒的時間太長，否則青菜氧化就會發(fā)黃了。

7/7 裝盤開吃吧。