1. 茶籽壓榨茶油比例是多少

1、山上采摘、從上采摘下來(lái)的我們區(qū)分它為茶坡，就是還沒(méi)有開裂的那種。

2、茶籽，通過(guò)太陽(yáng)曬干，有些先要從山里采摘下來(lái)成堆堆放半個(gè)月（說(shuō)是這樣油水好）后再太陽(yáng)曬裂開，裂開后就是茶籽。

3、在打油之前，不管你家里的茶籽在太陽(yáng)下曬的多干來(lái)到打油房都要用火再次烘干經(jīng)過(guò)油炸師傅鑒定合格才能算這一程序完成，其要點(diǎn)是用兩手指擠壓茶籽里面的肉成粉狀有點(diǎn)冒油。

4、把茶籽通過(guò)粉碎機(jī)打成茶籽粉。

5、把茶籽粉在放到灶臺(tái)蒸，大約要十分鐘左右。

6、把蒸好的茶籽粉狀，用稻草包成月餅型模式再放到油榨機(jī)上用人工壓榨，就可以看到茶油出來(lái)了。

2. 油茶籽壓榨要多少干

100斤濕茶籽曬后有30～38斤干籽，能岀9～11斤茶油。

出油率也是看不同的品種有不同的出油率，還有就是采摘的季節(jié)不同，出油也是不同的，在寒露茶籽就要在寒露節(jié)日前后幾天采摘，這個(gè)時(shí)候的茶籽也夠成熟了，出油率也是最高的。但是出油率也是受到品種、曬干程度、壓榨方式、采收時(shí)間等綜合來(lái)定。很多人就是用最古老的方式榨油，一般出油率在20%～30%左右，正常的來(lái)說(shuō)一斤曬干的茶籽果壓榨可以出油2～3兩茶籽油。

3. 茶籽壓榨茶油比例是多少合適

一百斤油茶鮮果大概可以收25斤左右油茶籽，

一百斤曬干的茶籽可以打22斤左右茶油，如果采摘的晚一些，岀油率要高一些。

我們這里一般摘的比較早，基本上國(guó)慶節(jié)就開始采摘了，又是那種野生的原始的山茶樹，油茶果比較小，茶籽也小，樹也很高，采摘很困難，

4. 幾斤油茶籽榨一斤茶油

一斤茶籽能榨0.2斤油。十斤可以炸兩斤茶籽油，茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹的成熟種子，按照其生長(zhǎng)情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美，甚至更高一些，是高級(jí)食用油

5. 茶籽油壓榨方法

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個(gè)步驟：

首先要把采摘下來(lái)的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過(guò)烘干完全沒(méi)有水分，就是100%干度才可榨出油來(lái)，濕度大些的要烤十多個(gè)小時(shí)，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個(gè)小時(shí)就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個(gè)油坊中最有特色的，與碾盤相連的是一個(gè)很大的轉(zhuǎn)輪，運(yùn)用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動(dòng)后來(lái)帶動(dòng)碾盤的運(yùn)行，碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來(lái)回滾動(dòng)的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進(jìn)蒸籠上蒸。制油師傅們說(shuō)油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來(lái)，同時(shí)這個(gè)過(guò)程也起到一個(gè)加熱的作用，加熱后的油茶粉會(huì)特別松軟，便于榨出油來(lái)。

第四步，山茶籽約蒸一個(gè)小時(shí)，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個(gè)程序，在整個(gè)榨油的工藝流程中算是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當(dāng)，否則就會(huì)因?yàn)閿D壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗(yàn)的制油師傅可以憑感覺(jué)用鐵勺舀起適量的茶油粉進(jìn)行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過(guò)百年樹齡的樟木，它是整個(gè)榨油坊的“主機(jī)”，在樹中心鑿出一個(gè)長(zhǎng)2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進(jìn)行壓榨。壓榨是整個(gè)制油工序中最耗體力，因此，這也是對(duì)制油師傅們體能的一個(gè)考驗(yàn)。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長(zhǎng)短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進(jìn)行擠壓，不一會(huì)兒，一縷縷細(xì)細(xì)的山茶油從油床里慢慢地滴落下來(lái)，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個(gè)山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機(jī)械力量來(lái)完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢(shì)。

6. 茶籽能榨多少油

50斤茶籽可以出10斤左右茶油。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。 茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

7. 茶籽怎樣榨出油率高

1.茶籽預(yù)處理 用小型提升機(jī)，將茶籽送到分級(jí)篩，除去大雜，砂石，灰塵。由于茶籽的物理性狀差異很大，大小不均，茶籽進(jìn)入剝殼機(jī)用低轉(zhuǎn)速，兩次剝殼的剝殼率較高，傷碎也不。剝殼效率92%--98%，仁中含殼0.55%--2.5%，殼中含仁5.4%-7.0%。根據(jù)操作試驗(yàn)，可采用篩孔直徑18--20mm的振動(dòng)篩（或圓篩）來(lái)進(jìn)行分級(jí)。

2.茶籽蒸炒 茶籽進(jìn)入榨油機(jī)的最佳工藝條件：蒸炒時(shí)控制水分3%--4%，溫度110--115℃。出油率高，餅殘油可達(dá)5%。平底炒鍋炒料時(shí)要注意掌握火力，采取慢炒，每次投料30Kg左右，炒洋時(shí)間為15min左右，炒至料坯可見出油，熟透而不焦，少帶脆性，即可出鍋入榨。若是粉碎料，則必須分級(jí)炒。將粒料先炒至100℃，后將粉料倒入鍋內(nèi)，再繼續(xù)炒至115℃出鍋，這樣料坯熟脆均勻，當(dāng)料胚油跡可見時(shí)就出鍋入榨，這樣壓榨順利，效果良好。

8. 茶籽一斤榨多少油

油茶籽出油率不高，不同品種差異較大，一般18一30%。

一般情況下，剛采摘的鮮油茶仔，大概2～2.5斤可以曬一斤仔(去殼)，而干油茶仔4斤可以榨一斤油。

油茶籽的出油率應(yīng)該是28%~35%。

普通油茶籽出油率只有14%～27%，最高也在30%左右。

油茶籽的出油率能出多少油，需要看本身油茶籽的品質(zhì)，一百斤茶籽出油一般在20-30斤左右。

油茶籽品種不同出油率差別大，一般出油率在15%_28%左右。

9. 一斤茶籽能榨多少茶油

10斤油。

油茶果主要的用途就是用里面的種子來(lái)榨油，它榨出來(lái)的油脂營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤清亮、耐貯藏且香味濃郁，聞起來(lái)有一股酥油香氣，主要功能是食用，還能用來(lái)美容。

不過(guò)雖然這種樹結(jié)果多，但由于出油量不是很高，100斤油茶果大概只能榨出10來(lái)斤油，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以在以前它也不是太能引起人們重視，特別在農(nóng)村是很不起眼的。