1. 芷江茶油廠

一定要柴火大鍋，才是烹飪芷江鴨最傳統(tǒng)的炊具！柴火燒旺，加入茶油燒透，依次把鴨掌、鴨頭、鴨腿、鴨翅、鴨胗下油鍋炸。

芷江鴨不去除鴨掌表面的硬膜，炸好后撈出（其他不易熟的部分一直放在鍋里炸），表皮有點像油炸豆腐皮，很有特色

炸至表皮變黃后，在把其余鴨肉下鍋猛火翻炒，炒到鴨肉中滲出的水分幾乎炒干，加入米酒、一大把姜片和蒜頭繼續(xù)炒

加入干辣椒、胡椒粉、鹽、醬油

加一點點水水開后，再加入沒過鴨肉的水

湯汁煮沸后，加入幾大把蔥結，稍微煮一下就可以了。

2. 芷江野生甜茶廠

懷化旅游商品豐富，屬于本地特產的有40余種。有被乾隆皇帝欽點、風靡全國的湘西傳統(tǒng)名菜——芷江鴨，歷代朝廷貢果——靖州楊梅，各界名流佳士相互饋贈之佳品、“紫袍玉帶”般的芷江明山石雕，具有濃艷粗獷的少數(shù)民族藝術風格的通道侗織錦，形、色、香、味俱佳的沅陵碣灘茶。

還有新晃老蔡牛肉、沅陵曬藍肉、穿絲籃、酥糖、溆浦片片桔、低莊紅棗、麻陽椪柑、芷江蟲白蠟、野生甜茶、紫秋葡萄、藕心香糖、洪江血耙鴨、黔陽大紅甜橙、冰糖橙、雪峰烏骨雞、雪峰山野生甜茶、清江干魚、安江金秋梨、安江香柚、會同干竹筍、中方湘珍珠葡萄、辰州香柚、通道蜜餞茶、靖州雕花蜜餞、血橙、楊梅酒、楊梅蜜餞、苗族銀飾、通道侗家苦酒、侗家腌肉。大一點的超市多有的

3. 湖南茶油廠

出，湖南茶油產區(qū)有邵陽、衡陽、常德、懷化，主要集中在衡陽市和郴州市。衡陽市郴州市探索形成油茶產業(yè)發(fā)展“一二三”模式，促進油茶產業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，其在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興和農民增收致富等方面發(fā)揮著至關重要的作用。

4. 湖南芷江山茶油

1，新晃黃牛肉

2，芷江鴨

3，安江冰糖柚

4，靖州楊梅

5，洪江雪峰烏骨雞

6，辰溪茶油

7，新晃侗藏紅米

8，黔陽冰糖

9，湘珍珠葡萄

10，金毛烏肉雞

5. 湖南芷江茶油

用料酸蘿卜 半個茶油 適量

湖南酸蘿卜超下飯的做法步驟

步驟 1

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酸蘿卜切成絲～

步驟 2

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不用放油，直接下鍋炒干水分～ （鹽水泡過的酸蘿卜水很多）這樣容易脫水，炒起來更香。

步驟 3

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水分炒干后，放茶油繼續(xù)炒。家里只有茶油。酸蘿卜本身咸的。不需要放鹽。 你們可以放平時家里炒菜的油即可。油比平時炒菜要稍多一些會更香

步驟 4

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炒干水分的酸蘿卜顏色偏黃，這時候放辣椒粉翻炒幾下，出鍋！

步驟 5

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下飯神奇！