1. 紫蘇葉油的作用

主料:

新鮮紫蘇葉適量

輔料:

辣椒醬3勺、蒜末適量、花生油4勺

步驟1

將紫蘇葉洗凈，紫蘇葉剁碎，蒜瓣跟紫蘇一樣剁碎 剁成蒜蓉

步驟2

準(zhǔn)備下鍋熱油。油熱后，倒入蒜蓉跟紫蘇醬混炒，1分鐘后先出鍋備用

步驟3

放油，熱后加入3勺辣椒醬，用量可根據(jù)自己口味調(diào)整，也可用黃豆醬等代替

步驟4

將之前炒過(guò)的紫蘇跟蒜蓉加進(jìn)來(lái)混炒均勻，至紫蘇微微發(fā)黑即可出鍋

2. 紫蘇油油的功效與作用

紫蘇籽油，外文名稱(chēng)為：Perilla Seed Oil。是以紫蘇籽為原料提取的食用油。紫蘇是中國(guó)首批批準(zhǔn)的藥食同源的兩用植物。

紫蘇，又名赤蘇、紫蘇草、紅紫蘇。紫蘇籽油系從唇形科植物紫蘇成熟的干燥果實(shí)或紫蘇植株中，提取所得到的含a-亞麻酸等多組分的混合物,其中無(wú)芥酸等有害成分,是一種優(yōu)質(zhì)保健食用油。紫蘇油為無(wú)色至淡黃色或淡綠色透明油狀液體,具有紫蘇和琥珀香氣。紫蘇籽油易溶于乙醇,難溶于甘油與丙二醇。紫蘇籽油中a-亞麻酸含量高達(dá)60%~67%(它比亞麻油中a-亞麻酸還要高),含亞油酸12%~13%，還含有18 種氨基酸和多種對(duì)人體多種疾病有明顯療效和保健作用的物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。它有多方面的藥理作用，如鎮(zhèn)咳平喘、降脂、促智、抗過(guò)敏、預(yù)防和治療心血管疾病等。

3. 紫蘇葉油的功效與作用及食用方法

紫蘇不可以給辣子油上色。

用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚(yú)蟹食用，烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚(yú)、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外，在南方地區(qū)，在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿，可以防止泡菜液中產(chǎn)生白色的病菌。

4. 紫蘇葉油功效

用途是制作成中藥材；

一年生草本，高0.5-2m。莖直立，鈍四棱形，具四槽，密被長(zhǎng)柔毛。葉對(duì)生；地柄長(zhǎng)3-5cm，背腹扁平，密端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，兩面綠色，或紫色，上面被疏柔毛。輪傘花序2花，組成長(zhǎng)1.5-15cm，密被長(zhǎng)柔毛，偏向一側(cè)的頂生及腋生總狀花序；苞片寬卵圓形或近圓形，外被紅褐色腺點(diǎn)，邊緣膜質(zhì)；花梗密被柔毛；花萼鐘形，10脈，下部被長(zhǎng)柔毛，夾有黃色腺點(diǎn)，內(nèi)面喉部有疏柔毛環(huán)，結(jié)果實(shí)增大，萼桅二唇形，上唇寬大，3齒，中齒較小，下唇比上唇稍長(zhǎng)，2齒，齒皮針形；花冠通常白色，冠筒短，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片較大；雄蕊4，前對(duì)稍長(zhǎng)，離生，插生喉部，花藥2室；花柱先端2淺裂；花盤(pán)前方呈指狀膨大。小堅(jiān)果近球形，具網(wǎng)紋?；ㄆ?-11月，果期8-12月。

5. 紫蘇葉揮發(fā)油

一種天然煙用抗氧化劑-紫蘇黃酮及其制備方法，涉及煙用添加劑技術(shù)領(lǐng)域。

天然煙用抗氧化劑-紫蘇黃酮由以下方法制備而得:將紫蘇葉提取揮發(fā)油后的殘?jiān)稍锖?，用真空破膜、浸泡、?fù)合酶促-乙醇回流提取、減壓抽濾、低溫高速離心后精制而得提取的紫蘇黃酮溶液。天然煙用抗氧化劑-紫蘇黃酮的制備方法按以下步驟進(jìn)行1)原料處理，真空破膜；(2)浸泡，加入0.1～1％復(fù)合酶；(3)提取精制。本發(fā)明的提取物加入煙絲后不改變煙氣質(zhì)量。本發(fā)明所用的原料來(lái)源廣泛，成本低，價(jià)值低廉；本發(fā)明的方法工藝過(guò)程簡(jiǎn)單易行，設(shè)備簡(jiǎn)單，提取物可作為新型天然煙用抗氧化劑。

6. 紫蘇葉油功效與作用

步驟1

采摘新鮮紫蘇葉，放入清水中浸泡，在水里加入少許鹽，大概過(guò)15分鐘后撈出，瀝干水分，放在一旁備用。

步驟 2

將面粉、鹽、辣椒、蒜蓉末、味精加水充分混合攪拌，最終成糊狀即可（小帖士：攪拌好的面粉糊放在室溫環(huán)境下大約10分鐘左右會(huì)更好哦）。

步驟 3

在鍋中倒入適量油燒至八成熱，將紫蘇葉裹上面糊，下鍋炸，炸至表面金黃即可撈出，接下來(lái)就可以享用美食啦！

7. 紫蘇葉油的功效作用

一種紫蘇子油的制造方法，把紫蘇籽清選、水洗、蒸炒、壓榨 ，其特征是：經(jīng)水洗的紫蘇籽進(jìn)行水浸，使紫蘇籽的含水量為 ５－２０％；經(jīng)水浸后的紫蘇籽進(jìn)行蒸炒，蒸炒時(shí)間為５－３ ０分鐘，溫度為８０－１３０℃；蒸炒過(guò)的紫蘇籽，在榨油機(jī) 的機(jī)膛預(yù)熱至８０－１２０℃時(shí)進(jìn)行壓榨，即得紫蘇子油。 　

8. 紫蘇葉和紫蘇葉油區(qū)別

紫蘇子與白蘇子的區(qū)別：紫蘇子重理氣，白蘇子重化痰！本蘇子為東北紫蘇子，顏色介于紫色與黑色之間，顆粒較小，比小米粒大一點(diǎn)點(diǎn)，但味道醇正，營(yíng)養(yǎng)豐富，出油率也要高于其它的品種。蘇子不是大米，如果對(duì)東北的蘇子不了解，以為蘇子會(huì)像大米一樣干凈的朋友請(qǐng)繞行?！　≈嗅t(yī)典籍記載：紫蘇是一種小堅(jiān)果，狀呈卵圓形，表面灰褐色，果皮脆薄層，種子富油性，壓碎有濃郁的香氣。微辛而苦?！　∷猿词斓奶K子如果不加油鹽或其它添加成份，空口吃可能在滿(mǎn)口酥香之后有微微的苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)親們不要驚怪?！　”４娣椒ǎ禾K籽喜歡涼性 親們?nèi)绻I(mǎi)的多 吃不了的 可以放在冰箱里冷藏保存?！　∈秤梅椒ǎ好耖g常用來(lái)做包子餡料，將紫蘇子炒半熟，然后將其碾碎（常用家里的搟面桿來(lái)回滾動(dòng)碾碎），加白糖少許，加適量的鹽，加少許色拉油，然后攪拌均勻就可以?！　√K子鹽的做法：先把蘇子籽兒放入鍋中，小火炒熟，然后炒好的蘇子籽用搟面杖搟碎，再加入少許鹽攪拌一下，就做成蘇子鹽了。做成后可以用來(lái)做餅的餅，或當(dāng)蘸料用，香味十足。我們東北也有人用蘇子做月餅的餡，味道獨(dú)特，十分好吃?！　∶刻焓褂秒娔X時(shí)間長(zhǎng)的白領(lǐng)一族，護(hù)理干澀眼睛的寶貝，紫蘇籽具有滋陰明目的作用，吃上2個(gè)星期，就會(huì)明顯的感覺(jué)到眼睛不那么疲勞干澀?！　√K子還能下奶：蘇子籽煮了，然后臥雞蛋吃，味道不算難吃，挺有效果的，這個(gè)賣(mài)家提供的小秘方的噢?！　〗ㄗh在感冒或是有壓力時(shí)使用飲用，此外，與柿葉或是薏苡一樣，適合當(dāng)成健康茶，在吃飯時(shí)或是飯后喝?！　≈饕煞?　　蘇子含脂肪油和維生素B1．蘇子油芳香, 可以制上等肥皂, 亦可供給醫(yī)藥上使用．從蘇子油中可以提取紫蘇精．紫蘇精比蔗糖甜 200倍, 但無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值． 種子和葉中含黃酮類(lèi)化合物, 已分離出9種黃酮甙,2種黃酮和5種花色素甙．果實(shí)尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣質(zhì)等．藥理作用:請(qǐng)到中國(guó)紫蘇油交易網(wǎng)上查詢(xún)。