1. 莆田菜溪巖

景點介紹--湄洲島

湄洲島鐘靈毓秀、風光無限。那奇峰怪石，千姿百態(tài)、巧奪天工；那萬頃林濤，青翠欲滴、沁人心脾；那黃金沙灘，宛若細絨、令人陶醉。登高遠眺，但見海中有山，山外有海，山海相銜，海天一色，好一幅人間仙境。湄洲島上有一座聞名海峽兩岸的媽祖廟，媽祖是許多海內(nèi)外同胞心中神圣的信仰，全球華僑聚居地有媽祖廟不下千座，但由于媽祖出生在湄州，所以湄州島上的這座媽祖廟被稱為“湄州祖廟”。...........................

湄州島國家旅游度假

木蘭陂(木蘭溪)

三清殿

九鯉湖風景區(qū)

南少林寺遺址

天中萬壽塔

菜溪巖

廣化寺與釋迦文佛塔

九座寺與無塵塔

龍華寺與龍華雙塔

麥斜巖

賢良港天后祖祠

鎮(zhèn)海堤

蔡襄陵園

梅妃故里

梅峰寺(光孝寺)

寧海橋

莆禧古城

瑞云山森林公園

宋家香古荔樹

天馬山

2. 莆田菜溪巖風景區(qū)門票

莆田有湄洲島、南少林寺、九鯉湖、廣化寺、寧海橋、東巖山。

湄洲島：湄洲島位于福建省莆田市中心。東南42公里，距大陸僅1.82海里，是莆田市第二大島；南北長約9.6公里，東西寬約1.3公里，全島南北縱向狹長，形如娥眉，故稱湄洲。湄洲島素有“南國蓬萊”美稱，既有扣人心弦的湄嶼潮音、“東方夏威夷”九寶瀾黃金沙灘、“小石林”鵝尾怪石等風景名勝30多處，更有2億媽祖信眾魂牽夢縈的媽祖祖廟，每年農(nóng)歷三月廿三媽祖誕辰日和九月初九媽祖升天日期間，朝圣旅游盛況空前，被譽為“東方麥加”。

門票：入島門票 65元\人；客船 10元；游艇 20元

交通：莆田市區(qū)打的到湄洲島對面的文甲碼頭，包車約60元；文甲碼頭乘坐輪渡進島。

南少林寺：南少林寺是福建省莆田市的一個寺廟。南少林寺遺址位于莆田縣西天尾鎮(zhèn)九蓮山林山村，距市區(qū)約17公里。少林功夫名聞遐邇，福建莆田南少林寺是歷史上的武林圣地，曾因“南拳北腿”與河南嵩山少林寺遙相呼應，世稱“南北少林”，是我國佛教禪宗文化遺產(chǎn)和少林南拳的發(fā)源地。

門票：10元

交通：從莆田長途汽車站乘23路公交車到西天尾鎮(zhèn)，再轉(zhuǎn)車到南少林寺。

九鯉湖：九鯉湖風景區(qū)位于仙游縣鐘山鎮(zhèn)，距縣城31公里，海拔590米。九鯉湖是仙游“四大景”（九鯉湖、麥斜巖、菜溪巖、天馬山）之一，以湖、洞、瀑、石四奇著稱，尤以飛瀑為最，素有“九鯉飛瀑天下奇”之美譽，與武夷山、玉華洞并稱“福建三絕”。

門票：30元

交通：仙游汽車現(xiàn)有直達九鯉湖班車，單程10元或者每天8：00在莆田汽車站有直達九鯉湖班車。

廣化寺：福建廣化寺，又稱南山廣化寺，坐落在福建省莆田市城南三公里處的鳳凰山麓，創(chuàng)建于南朝陳永定二年。廣化寺原名金仙院，隋開皇九年改為金仙寺。距今有1430多年歷史，是著名的千年古剎，與福州鼓山寺、廈門南普陀寺、泉州開元寺并稱福建四大叢林。宋代廣化寺十分鼎盛，有10院，120庵，僧眾1000余人。明朝黃仲沼《詠南山》詩有“靈巖一百二十寺，多少樓臺鎖夕曛”句，即是當時盛況的寫照。

門票：30元

交通：市內(nèi)乘21路公交車可直達廣化寺門口。

寧海橋：位于莆田市涵江與黃石兩地交界處，木蘭溪下游的入?？?，古為寧海渡，故名寧海橋。寧海橋初建于元代元統(tǒng)二年。由于溪海在此處匯流，工程十分艱巨，自元至清，300多年間六建六圮。到清雍正十年第七次修建，歷時15年才建成功。是一座勢如長虹、凌空飛架的大石橋，雄偉壯觀。每年端午節(jié)，拂曉站在橋上觀日出，蔚為奇觀；旭日初升，極似一面大圓鏡，放射出萬道金光；橋下波光粼粼 ，猶如金龍逐波，十分壯觀，故有“寧海初日”之雅稱，為“莆田二十四景”之一。從橋上觀日出，萬道金光直投橋下，猶如金龍逐波，儀態(tài)萬千，蔚為奇觀，故有“寧海初日”之譽。

門票：免費

交通：自駕可由沈海高速公路莆田互通至黃石鎮(zhèn)橋兜村即達。

東巖山：東巖山即東山，古稱烏石山，位于市區(qū)西北角，因山形如麒麟，亦名麟山。每當凌晨，登臨眺望東海日出，奇幻莫測，氣象萬千，故有“東山曉旭”之勝景，為“莆田二十四景”之一。半山腰有座“報恩東巖教寺”，建于北宋淳化元年。

門票：30元

交通：市區(qū)乘坐2、22路

莆田市是福建省下轄的一個地級市。莆田市史稱興安、興化，又稱莆陽，莆仙。自古是閩中的政治、經(jīng)濟、文化中心。歷史悠久，文化源遠流長，素有“海濱鄒魯”、“文獻名邦”之譽。莆田市現(xiàn)轄仙游縣、荔城區(qū)、城廂區(qū)、涵江區(qū)、秀嶼區(qū)四個區(qū)和湄洲島國家旅游度假區(qū)、湄洲灣北岸經(jīng)濟開發(fā)區(qū)兩個管委會。灣口的湄洲島是海內(nèi)外聞名的和平女神媽祖廟所在地、媽祖文化的發(fā)祥地。

莆田有湄洲灣、興化灣、平海灣三大海灣，陸域總面積4119平方公里，海域面積1.1萬平方公里。2013年末，全市戶籍總?cè)丝谶_329萬人。1983年9月，經(jīng)國務(wù)院批準，設(shè)立地級莆田市，2002年2月進行部分行政區(qū)劃調(diào)整，轄仙游縣、荔城區(qū)、城廂區(qū)、涵江區(qū)、秀嶼區(qū)四個區(qū)和湄洲島國家旅游度假區(qū)、湄洲灣北岸經(jīng)濟開發(fā)區(qū)兩個管委會。

莆田是著名的僑鄉(xiāng)，截至2012年，莆田市共有海外僑胞150萬人，分布在84個國家和地區(qū)，其中華僑31.43萬人、華人118.57萬人；莆田市累計批準僑資企業(yè)1518家，合同總投資75.77億美元，合同利用僑資70.02億美元，占莆田市全部利用外資75%以上。 莆田盛產(chǎn)鰻魚、對蝦、梭子蟹、丁昌魚等海產(chǎn)品，龍眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”馳名中外。

3. 莆田菜溪巖一日游

在莆田仙游縣的有仙游九鯉湖風景區(qū)，麥斜巖，菜溪巖，西苑仙水洋景區(qū)，這幾個景區(qū)距離都不是很遠，自駕游兩三天時間可以玩得差不多。

莆田這邊主要是北岸湄洲島風景區(qū)，需要坐船去島上，也可以開車過汽渡進島，最好是能在島上住一晚，島上小景區(qū)，海邊沙灘等很不錯，再就是城廂區(qū)九龍谷森林公園，南少林寺，廣化寺，天云洞景區(qū)，這些景區(qū)都是值得自駕游去玩一玩的。

4. 莆田菜溪巖風景圖片

莆田氣候宜人，溫暖濕潤，終年鮮花爭艷，四季佳果飄香，風光旖旎，古跡眾多，全市擁有風景名勝和文物古跡250多處，有著名的莆田二十四景，景色美不勝收，被列為各級重點文物保護單位有197處。其中，有國家級重點文物保護單位5處，湄洲島上的媽祖祖廟遐邇聞名，四海共仰；三教祖祠是唯我獨有；湄洲媽祖祖廟和三教祖祠在全國、東南亞及世界許多國家和地區(qū)都有重要的影響；九鯉湖風景區(qū)以湖、洞、瀑、石四奇稱著，是“福建三絕”之一；距離市區(qū)5千米的大型古堰木蘭坡，是我國現(xiàn)存最完整的古代大型水利工程之一，是全國重點文物保護單位。廣化寺為福建省四大禪林和“十佳風景游覽區(qū)”之一；玄妙觀三清殿是本省保存最好的唐代道教玄妙觀建筑群之一；有現(xiàn)已論證的南少林寺遺址，還有宋代的古譙樓及蔡襄墓、瓷窯古遺址及明代的抗倭名城莆禧城等一大批古建筑遺址，也有千年古樹，荔枝樹——“宋家香”，龍華的古樟等樹木，“宋家香”是我國目前樹齡最高的荔枝樹，屬國家一級保護古樹名木。 　　莆田南少林，在福建省莆田市荔城區(qū)西天尾鎮(zhèn)北部層巒疊嶂，聞名天下的南少林寺就在這里。莆田南少林寺原名林泉院，據(jù)考古認為“林泉院至遲在唐代或唐末即已存在”。林泉院的習武之風，緣起于唐初，和莆田武風有關(guān)。1991年9月經(jīng)來自全國武術(shù)、歷史、宗教、考古界著名專家、學者反復論證后得出結(jié)論，并于1992年4月25日，在北京人民大會堂舉行南少林遺址論證會暨重建莆田九蓮山南少林寺新聞發(fā)布會。 　　莆田市擁有豐富的旅游資源，人文景觀和自然景觀遍布山區(qū)、沿海和平原，自古就有莆田縣四季景,莆田二十四景，仙游四大景，沿海十二景的說法。 莆田縣四季景　　四大祈夢勝地是：春莆禧、夏天云、秋仙女、冬九鯉。 　　莆田縣二十四景 　　東山曉旭、白塘秋月、寧海初日、錦江春色、西湖水鏡、梅寺晨鐘、天馬晴嵐、西巖晚眺、石室藏煙、智泉珠瀑、九華疊翠、湄嶼潮音、鐘潭噌響、谷城梅雪、壺山致雨、碧瀨飛泉、古囊列山獻、紫霄怪石、綬溪釣艇、夾漈草堂　　仙游縣四大景 九鯉湖、麥斜巖、菜溪巖、天馬山 　莆田縣沿海十二景 　新橋夜泊(涵西新橋頭)， 美瀾晨眺(北高) ，沖沁曉煙(北高) ，黃崎夕照(埭頭黃岐) ， 青山疊翠(埭頭石城)，南嘯歸帆(平海)，門夾風濤(山亭文甲)，魚希 江煙雨(湄洲)，螺港秋潮(山亭港里)，蓼城蜃氣(東埔吉城)，塔林漁唱(東埔塔林)，小嶼長橋(秀嶼港區(qū))

5. 莆田菜溪巖簡介

仙游的蘭溪公園散散步走一走，或是天博廣場喝喝吃吃東西，然后要么就騎一騎微笑單車，要么去鯉中步行街逛一逛

6. 莆田菜溪巖風景區(qū)

1、九鯉湖風景區(qū)推薦理由:福建三絕之一，來這兒一定要看長達10余公里的九漈瀑布群2、菜溪巖3、仙水洋4、天馬山5、莆田東巖山6、蔡襄陵園7、濟川村8、天中萬壽塔

7. 莆田菜溪巖服務(wù)區(qū)電話號碼

九鯉湖，據(jù)傳漢武帝時，有何氏九兄弟在此煉丹濟世，丹成跨鯉升仙，九鯉湖因此得名。

九鯉湖在興化府仙游縣東北萬山中，出自《潛確類書》。九鯉湖是國家AAAA級景區(qū)，中國祈夢文化發(fā)源地，位于福建省莆田市仙游縣鐘山鎮(zhèn)，距縣城31公里，海拔590米。九鯉湖是仙游“四大景”（九鯉湖、麥斜巖、菜溪巖、天馬山）之一，以湖、洞、瀑、石四奇著稱，尤以飛瀑為最，素有“九鯉飛瀑天下奇”之美譽。

8. 莆田菜溪巖在哪里

莆田沒有2千萬人只有300萬人多一點莆田，史稱“興化”，位于福建省沿海中部?，F(xiàn)轄荔城區(qū)、城廂區(qū)、涵江區(qū)、秀嶼區(qū)和仙游縣。人口306.97萬人，陸域面積4119平方公里，海域面積1.1萬平方公里，海岸線總長534.5公里。盛產(chǎn)鰻魚、對蝦、梭子蟹、丁昌魚等海產(chǎn)品，龍眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大水果”馳名中外。文化底蘊深厚，古跡眾多，有風景名勝和文物古跡250多處，留存了以媽祖、莆仙戲、南少林、三清殿為代表的文化遺產(chǎn)，是福建省“歷史文化名城”之一。有湄洲灣、興化灣、平海灣三大海灣。湄洲灣港是“中國少有，世界不多”的天然深水港灣。烏丘原隸屬莆田縣湄洲鄉(xiāng)管轄。 莆田歷史上素有“文獻名邦”之稱，名人輩出。至今，歷史名人古墓葬保存不少，有唐代林披、“九牧林”、黃滔、鄭良士墓，宋蔡襄、蔡京、鄭樵、劉克莊墓，明黃仲昭、馬思聰、林兆恩、鄭紀、林蘭友墓，清代郭尚先，江春霖墓等。

莆田市擁有豐富的旅游資源，人文景觀和自然景觀遍布山區(qū)、沿海和平原，自古就有莆田四季景,莆田二十四景，仙游四大景，沿海十二景的說法。

莆田四季景（四大祈夢勝地）是：春莆禧、夏天云、秋仙女、冬九鯉。其中“夏天云”就是指天云洞。天云洞風景區(qū)位于秀嶼區(qū)埭頭鎮(zhèn)溫李村境內(nèi)的大蚶山東南部。天云洞四周巖群砌迭，虬松遍野，四時山茶爛漫，異草叢生，以峰奇、石怪、洞幽、林秀、徑幽稱奇于興化大地。春夏之交，云霧繚繞，巖峰隱約，亭榭依稀，山嵐奇幻，人在云幔之中，儼若置身仙境。唐朝詩人羅隱曾來此盡興游玩，贊曰“滿山皆秀”。

莆田二十四景是：東山曉旭、白塘秋月、寧海初日、錦江春色、西湖水鏡、梅寺晨鐘、天馬晴嵐、西巖晚眺、石室藏煙、智泉珠瀑、九華疊翠、湄嶼潮音、鐘潭噌響、谷城梅雪、壺山致雨、碧瀨飛泉、古囊列山獻、紫霄怪石、綬溪釣艇、夾漈草堂。

仙游四大景是：九鯉湖、麥斜巖、菜溪巖、天馬山。

莆田九鯉湖 沿海十二景是：新橋夜泊(涵西新橋頭)、美瀾晨眺(北高)、沖沁曉煙(北高)、黃崎夕照(埭頭黃岐)、青山疊翠(埭頭石城)、南嘯歸帆(平海)、門夾風濤(山亭文甲)、魚希 江煙雨(湄洲)、螺港秋潮(山亭港里)、蓼城蜃氣(東埔吉城)、塔林漁唱(東埔塔林)、小嶼長橋(秀嶼港區(qū))。 【度尾文旦柚】

文旦柚是度尾的名優(yōu)珍果。在清末，由度尾潭邊的坑尾自然村吳金棟祖父栽培一株優(yōu)質(zhì)柚，后用高壓法育苗傳鄰村。1949年，度尾的文旦柚產(chǎn)量已達到2500公斤。由于文旦柚具有單性結(jié)實的特性，果實無籽脆甜。1984年11月，時任國家主席的李先念在福建視察時，品嘗之后為它命名“度尾無籽蜜柚”。1980年時全縣種植面積總共只有198畝，產(chǎn)量也只有八噸。1983年，經(jīng)福建省科委鑒評，認定為優(yōu)良柚類品種，同時被國家農(nóng)業(yè)部，中國科學院、中國植物研究所確認為是柚類中的佳品。1992年，全縣文旦柚種植面積達2481畝，年產(chǎn)量1050噸，龍華、大濟、賴店、榜頭等也相繼引種。目前，度尾文旦柚的種植面積已達5萬多畝，初具規(guī)模。

【南日鮑魚】

南日鮑魚是國家地理標志保護產(chǎn)品，產(chǎn)于福建省莆田市秀嶼區(qū)南日。南日鮑魚是鮑魚中的一種，俗稱“牛眼睛”。鮑，自古以來中國人傳統(tǒng)稱它為“鮑魚”，是名貴海產(chǎn)軟體動物，八珍品之一，屬于鮑科類,是貝不是魚，常讓不少人誤認為是魚。南日鮑魚體肥殼厚,鮑肉細嫩，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，為東西方筵席上的海珍上品，鮑肉有利腸、滋陰、壯腎之療效，鮑殼又稱“石決明”有明目、降血壓之功能。近年來,還研究從鮑中提?、笏?它對抑制腫瘤有顯的效果。另外,鮑所產(chǎn)生的天然珍珠,其粒大,色艷,為稀世之寶。因此,鮑的經(jīng)濟價值很高。

【金沙薏米】

仙游縣龍華鎮(zhèn)金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成為貢品?，F(xiàn)在金沙薏米還暢銷國內(nèi)外。金沙薏米容易脫殼，出米率達60％以上。薏米的腹溝深、粒圓、含固形物多。煮熱時，湯較濃，能清熱、解毒、利水、去濕，可治風濕病。婦女坐月子常食用金沙薏米飩豬腳。

【仙游皮蛋】

仙游皮蛋是以獨特的科學傳統(tǒng)配方加工而成的，質(zhì)地透明有彈性，味道鮮美，食后甘味回旋，具有清涼、解毒、消化之功效，特別是可以減少膽固醇，品質(zhì)上乘，是餐桌上的一道好菜。現(xiàn)品種有無鉛松花皮蛋、鵪鶉皮蛋等，全縣已形成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松花皮蛋和紅心咸蛋1億粒，產(chǎn)值1億元，出口供貨總值1000多萬美元的“兩蛋”生產(chǎn)出口基地。創(chuàng)下了“一路發(fā)”，“大家發(fā)”、“鷺島”、“路路發(fā)”、“福春”、“爽得霸”等十多個優(yōu)勢品牌。

【興化桂圓】

興化龍眼，除部分生食外，大部分焙制成桂圓干。焙制桂圓干時，先把采摘來的龍眼逐個剪粒，然后裝在大籮筐里，放在大水桶浸泡十幾分鐘，撈起涼干，倒進竹制雙頭彎的大筐里，滲些細沙，來回輕輕地搖晃二百來下，使龍眼外殼經(jīng)互相摩擦而產(chǎn)生變化，呈顯著褐黃的顏色。待半小時后，再把桂圓放在焙灶上鋪平，用溫火經(jīng)過24小時三次翻焙，即制桂圓干。由于一次性不可能把桂圓核焙干，所以要把剛焙制的桂圓干放置在干燥處，讓外殼把核里的水分吸出來，五、六天后再焙一次，這樣桂圓干就不易發(fā)霉變質(zhì)?？砷L期存儲。興化桂圓干馳名中外，楓亭鋪頭村成為全國桂圓干集散銷售中心之一。 興化米粉】白如雪細如絲，是興化著名的特產(chǎn)，揚名省內(nèi)外。它具有物美價廉，易熟可口的優(yōu)點，是我國最早的快餐之一，久負盛名。宋代著名學者朱熹在興化講學期間，嘗到“炒米粉”時，不禁拍手叫絕說：“可口欲吞舌，美味實無窮！”

1.樓下（街名）的煎包，一直認為是涵江的精品。莆田求生煎包的餡碎碎雜雜的，感覺不是很好。還有宮下新開的一家煎包店，頂好，湯中味道不錯，扁食用燕皮。文化品味是有的，字畫掛墻壁，只是地方太小，環(huán)境難免令人不如意。

2.涵江區(qū)區(qū)府路的永華豆?jié){，早餐最好的選擇，中餐最好的選擇是保尾的擔仔面和羊肉館，晚餐最好的選擇是保尾的同心緣和旺旺大雜燴，特別是來一道烤鰻，好吃！這些都物美價廉呀~大眾的選擇。

3.咸草頂夜市的雜粉，也是頂頂有名，來過涵江的人嘗過的都忘不了?，F(xiàn)在有N家，覺得最有品味的是靠在原先工農(nóng)兵飯店的那個位置。顯著標志是，有三、四個合伙人，其中一個老板娘較胖。就叫阿胖雜粉吧！呵呵～

4.咸草頂附近的小圓山牌福州魚丸和魚片，不過是光賣不是現(xiàn)場操作品嘗。

5.以前的尾梨巷進去的下徐魚丸，皮薄，非常有特色，跟米粉一起配上，味道絕佳。跟福州魚丸有別哦。

6.六一路的天天砂鍋粥，價格偏貴，粥品種眾多，粥中精品豐富。特別要說的是莆田舊的肯德基隔壁有一家砂鍋粥也是品種繁多，物廉價美，大眾品味，味道淳厚，就是粥中不是用昂貴原料。

7.前街的江口鹵面，三角埕附近。吃過感覺是不錯的。

8.國歡塘頭的一家“勞燕”荔枝肉店，遠近聞名，吃過的人都覺得好，可惜俺一直沒空抽機會去。聽說涵江交警還有一些官員經(jīng)常是開公車去品嘗的。還聽說人較多，速度較慢，服務(wù)態(tài)度不是很好。不過美食不容錯過哦。

9.后街的口福:爺爺、女兒、孫女三人組合，只做三個品種：豆?jié){炒、炒泗粉、拌面，味道都很獨特。

10.體育場對面的豬心強飯店：炒豬腰，豬心堡是他們的拿手菜。

11.騰芳旁邊的巷子下去直走200米又一福:魚飩蛋(僅此一家有),上菜時間:11:00~13:00,17:~1900

12.市頂夜宵阿土小吃(百勝超市前):開業(yè)時間晚上9:00~凌晨2:00,只做湯面、湯粉、湯線面、湯泗粉（一碗一碗煮，味道十分美味）

13.市頂老字號：開業(yè)時間晚上6:00~凌晨2:00,飩顴類（強烈推薦羊肉飩顴）

14.萬家惠橋下的煎果，火候及油的配合很到位，再加上味道的合理調(diào)配，不怕長痘的值的一試

15.市場的拐傘(本地話翻譯)店;鍋邊糊是涵江的一級,勝過市頂?shù)母骷乙瓜?/p>

16.僑新市場的煎包:皮薄餡多味佳(比莆田求生的好,求生的餡太爛了)

17.春卷 ，蔥餅（蔥油餅），“芋拐”（黑拐） 現(xiàn)在涵江都沒有做得正宗的，都是隨便弄幾下，糊弄人，賣點小錢，以前的作的正宗的幾乎絕跡。倒是偶爾在鄉(xiāng)下的廟會，大戲場邊會吃到做得比較好的。

18. 蔥丸：與蔥餅同類食品，內(nèi)料：粉絲為主，其他的為蔥，韭菜，肉料等，已在市面消失. )

19.馬耳朵：即將消失的還不錯吃的油炸甜點。

20.油炸鬼(油條)：大部分賣家做得還不錯，就是油料新舊大不如前，衛(wèi)生不過關(guān)，油炸出鍋雖然顏色可以，但是用鼻子聞有點刺鼻。

21. 板斜龜(邦舍龜) ： 外觀類似“紅團”，但是是白色的不帶花紋，內(nèi)料是綠豆去皮磨成粉的蓉，正宗的作出來還不錯吃。

22. 煲糕（馬糕） ：涵江正宗商家?guī)缀踅^跡，半年內(nèi)吃過最好吃的還是媽祖那兒的。

23. 咸公餅 ： 偶爾混跡于市頂與市場間一個挑夫賣的比較正宗，現(xiàn)在同樣兵臨絕跡。

24. 方糕 ：瀕臨絕跡，正宗商家無。

25. 千層糕 ：絕跡 。

26. 起瑪酥 ：尚有。

27.炒米糕 ：就是爆白米做成糕餅狀的那種，幾乎絕跡。

28.攤脆薄餅：很薄很脆很好吃，很便宜，以前常在學校周圍販賣，現(xiàn)已絕跡。

29【水燜豆腐】燜豆腐是涵江區(qū)傳統(tǒng)名菜。食法獨特，即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火燜成，是素菜；若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃，則為葷菜。燜時須掌握好火候、水份和時間。它色澤鮮艷，質(zhì)嫩味香，營養(yǎng)豐富，有濃厚鄉(xiāng)土風味，常作為酒席上第一道菜。素燜豆腐是佛門酒席必具名菜。

31.【“蟶溜”】蟶是涵江著名海產(chǎn)。把蟶肉和適量淀粉拌和后，放入鍋中滾湯煮熟，澆入蒜頭油，撒上蔥珠，淋些米醋即成，叫“蟶溜”，又叫“擦蟶”。它鮮嫩脆滑，味醇爽口，是家常經(jīng)濟菜肴和風味小吃之一。

32.【土筍凍】把土筍（屬海鮮）壓破去泥沙洗凈，水養(yǎng)片刻，然后加水熬煎，使之膠質(zhì)溢于湯中，用碗座（或小碟）冷卻凍結(jié)成透明、軟滑的扁圓塊上市。冷吃時蘸以醬油、醋，伴以莞荽，清涼爽口。又是酒席冷盤時饈。

33.【金果 】用糯米浸水后磨成漿，加入適量。.食用堿蒸熟，略呈金黃色，故叫金果。金果質(zhì)軟粘，食時只能用線把它割成薄片，油煎后，蘸以白糖（或紅糖），飲以香茶，流香可口。

34.【“蟲代 猴”】“蟲代 ”，牡蠣。把去殼的牡蠣肉和適量淀粉拌和成小粉粒狀，在湯鍋里煮熟浮起，好像猴子的探頭，故叫“蟲代 猴”。牡蠣性清冷，須把它氽入油炸蔥頭、姜片的湯中滾沸片刻，加些米醋，撒上蔥花才好。它鮮而不腥，潤滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席時品。

35. 【荔枝肉】莆田因盛產(chǎn)荔枝而別名“荔城”。莆田的風味小吃中的荔枝肉，則是把豬瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功殼狀，經(jīng)油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入備好的多味鹵料中煮至入味，裝盤時把鮮荔枝作為裝飾圍邊，送上餐桌，會讓人分不清是荔枝還是荔枝肉在誘你垂涎三尺。

特別是在夏令時節(jié)，熟透的荔枝皮色鮮艷，味道芬芳，佐以名師巧制的荔枝肉，一素一葷，渾然天成。這時如得閑暇，邀三五個好朋友，尋一個幽靜處，點一盤荔枝肉，品酒嘗菜，體味人生，該是多么愜意！