1. 豬肚茶油雞的做法

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個，7個土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個小時就好了。

2. 紅油豬肚的做法

1.半只豬肚切絲（處理方法：豬肚清理干凈、放入清水、桂皮1片、八角2顆，煮至筷子可以輕易插穿。整個豬肚我大火煮了35分鐘。特意煮至依然略有嚼勁）

2.蒜子、青椒、紅椒切好。我選的很辣的青椒紅椒。

3.大火燒紅放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分鐘后撈出。

4.不要洗鍋。調制中火，用剩下的油，放入1湯匙豆瓣炒出紅油。

5.倒入豬肚，轉大火翻炒5分鐘。

6.至豬肚均勻上色。

7.倒入之前炒過的辣椒和蒜子片翻炒2分鐘

8.加入鹽、雞精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至調料均勻上色

9.關火，倒入切好的蔥段再炒1分鐘至炒出蔥香

3. 豬肚茶油雞的做法大全

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）

冬天需要這樣溫暖美味營養(yǎng)均衡的菜，一鍋就搞定

用料豬肚 1個姜 一小塊切片凍豆腐 一塊料酒 適量鹽 適量白菜 喜愛量胡椒粉 香蔥 少許

黑胡椒豬肚燉豆腐（鑄鐵鍋）的做法步驟將做法保存到手機步驟 1用面粉或茶油抹在豬肚上洗凈，冷水煮開汆水，撈出切小條，姜去皮切片。步驟 2將鑄鐵鍋小火預熱，加一勺茶油，放入姜片和豬肚翻炒，加一勺料酒翻炒一會。 然后一次加足開水，燒開后開大中火（火焰不要超出鍋底）燉半小時后，蓋蓋小火燉40分鐘以上湯色變白。步驟 340分鐘后加入切塊的凍豆腐，放鹽試味調味，煮十分鐘加入白菜很快變軟，關火。撒胡椒粉，蔥花。

4. 豬肚雞的醬油怎么做

主料4人份

走地雞半只

豬肚1個

豬腿肉400克

輔料

白胡椒10克 生姜1塊 清水900克 鹽5克

步驟1

備好食材，雞皮油脂比較多，可以切除油脂厚的部分雞皮丟棄，這樣煲出來的雞湯更健康

步驟2

將雞肉清洗干凈，把附在雞皮上的脂肪剝掉，再斬成小塊備用

步驟3

豬肚沖洗一遍，再放入面粉和食鹽搓洗一兩遍，然后加點小蘇打仔細按摩一遍，很容易就將豬肚上的污物和氣味處理干凈，兩面用清水沖洗干凈后撈起瀝干水

步驟4

將豬肚切成4大塊，這樣方便放入鍋里煲湯，也容易熟透

步驟5

鍋里燒開適量清水，放入一湯匙食鹽，將雞肉、豬肚、和豬腿肉一起放入鍋中，大火焯煮20分鐘左右，煮出血水和污物

步驟6

焯煮過的肉類撈起，再用清水沖洗兩邊，瀝干待用

步驟7

把生姜去皮洗凈，切成厚片，白胡椒洗凈，再用刀背拍扁，這樣方便胡椒的味道更好地滲透湯里

步驟8

所有食材倒入砂鍋中，加入姜片和胡椒碎

步驟9

倒進900克左右清水，水量一定要比食材高出許多，因為經過高溫燉煮，還會揮發(fā)一部分水分

步驟10

遮上鍋蓋，大火煮沸后調成小火，再煲90分鐘左右

步驟11

煲好的湯水調入鹽，充分攪拌均勻后即可舀起飲用。肉類撈起切片，擺入盤中，另外調一份蔥頭醬油，拌著當菜吃即可。

5. 豬肚茶油土雞蛋的功效

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉中火煮一個小時鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉中火煮半小時，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調味，起鍋裝盤即可

6. 茶油豬肚雞的做法大全竅門

豬肚切條或塊，與雞蛋攪拌在一起，放鹽、雞精調好味。茶油燒熱、蒜姜過油把雞蛋豬肚兩面煎黃。放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時

7. 茶油雞蛋豬肚

1.豬肚洗好，切塊，可以適當切大塊點，因為豬肚煮后會縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開，下豬肚 姜片 調味與茶油，水的量約沒過豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

8. 茶油豬肚湯的做法

食材清單

豬肚 半個 、 雞蛋 4~6個 、 黨參 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄欖油或山茶油 些許 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豬肚洗干凈，因為兩個人吃，我只用了半個。香菇泡水。

2/5

豬肚切成細條備用。熱鍋后 下姜片涂抹鍋底，倒入橄欖油，煸炒至金黃，盛出備用。

3/5

雞蛋（我喜歡吃雞蛋 就多打了幾個 一共用了六個）打散 加入適量的鹽。鍋熱了以后倒入橄欖油 片刻后倒入雞蛋 豬肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒鍋里的豬肚雞蛋香菇移至砂鍋內，加入泡香菇的水，適量開水開始燉。。喜歡吃爛一點就燉四五小時。脆一點兩三小時就夠了。

5/5

開吃之前放入洗干凈的枸杞。開動啦

9. 豬肚茶油雞的做法竅門

一、準備食材：

1,豬肚1個、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩往里灌；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉小火，慢燉1.5小時；9、一個半小時后，整個茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

10. 麻油豬肚雞的做法

豬肚雞煲的湯底用料：豬肚1個、生姜1塊、胡椒粉15g自來水2500ml、線雞半只、鹽1勺、生姜1塊、生粉2勺、雞粉1勺、花生油2勺、蘸料、生姜1塊、沙姜1塊、生抽2勺、老抽幾滴、雞粉1勺、花生油浸過材料、麻油2勺。

豬肚雞湯的做法

步驟1、湯底：豬肚洗干凈，飛水，切姜片，磨胡椒粉。

步驟2、加2500ml水，加入豬肚、胡椒粉、生姜。

步驟3、電高壓鍋煮28分鐘關電

步驟4、主材料：線雞斬件，將主材料全部加入，撈勻。

步驟5、蘸料：生姜和沙姜洗干凈去皮后剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗內，微波爐叮2分鐘，分碟即成。

步驟6、湯底倒入火鍋里，煮開后將雞倒入，煮開后5-10分鐘關火，就完成了。

步驟7、吃完雞后，可以繼續(xù)煮些黑木耳。

步驟8、或來點蔬菜，總之愛加什么都可以，又熱又好吃的雞湯也可喝一碗，是廣東人冬季必不可少的打邊爐。