1. 意式咖啡 油脂

咖啡豆油脂多少跟粗細(xì)有關(guān)，細(xì)一點(diǎn)油脂多。

此外，新鮮咖啡豆能產(chǎn)生更多的咖啡油脂，因?yàn)樗鼈內(nèi)詴?huì)不斷釋出可溶性脂肪。

自家烘焙咖啡沖煮出來的咖啡通?？赡軗碛懈竦目Х扔椭?。烘焙程度越深，咖啡油脂就越少。因?yàn)樵诤姹哼^程中已釋出大量咖啡油脂，加上翻攪、包裝和研磨，咖啡油脂經(jīng)過氧化會(huì)更加損耗。另外，過于淺焙、沒有經(jīng)過充分反應(yīng)的咖啡豆油脂量也不太理想

2. 酥油茶加咖啡

很高興回答這個(gè)問題，因?yàn)榇髳鬯钟筒?，也小小的研究了一下?/p>

先給你講一個(gè)一位外國(guó)人喝酥油茶預(yù)防了高反之后發(fā)家致富的小故事，不知道你聽沒聽說過風(fēng)靡一時(shí)的“防彈咖啡”？它的創(chuàng)始人是云計(jì)算領(lǐng)域的先驅(qū)——戴夫·阿斯普雷（Dave Asprey），2004年，這位大咖去了一趟西藏，當(dāng)時(shí)只想學(xué)習(xí)冥想，沒想到酥油茶卻改變了他的一生。

戴夫·阿斯普雷去了趟喜馬拉雅山探險(xiǎn)，在喜馬拉雅山脈上，戴夫出現(xiàn)了嚴(yán)重的高原反應(yīng)，頭痛欲裂，而此時(shí)，旅館里一碗濃濃的酥油茶拯救了他。

“喝完之后我感覺精力充沛，高原反應(yīng)消失了”，返回美國(guó)的戴夫試圖復(fù)制出一款有同樣效果的飲料，他嘗試了很久，最終決定用極低霉菌度的咖啡豆代替磚茶，用草飼黃油、椰子油等健康油脂替代牦牛酥油，再利用電動(dòng)攪拌機(jī)的高速攪拌讓它們充分融合。幾年后，這杯叫“防彈咖啡”的混合咖啡拿到900萬美元的投資，從硅谷極客的小眾飲品爆發(fā)成被眾人追捧的超級(jí)咖啡網(wǎng)紅。

你是不是對(duì)酥油茶有了新的認(rèn)識(shí)？

拯救了戴夫·阿斯普雷的酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。

夏季西藏高原草肥水美，是產(chǎn)奶旺季，此時(shí)提煉的牦牛酥油品質(zhì)最佳，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，酥油滋潤(rùn)腸胃，含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。在食品結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。

誘人的金黃色酥油是怎樣做出來的呢？

工具比較簡(jiǎn)單：一只酥油桶，一個(gè)盛有適量水的大盆，把濾凈的鮮奶倒入酥油桶里，略微發(fā)酵，如發(fā)酵差，可加些溫水。

提煉酥油俗稱“打酥油”，打酥油時(shí)，兩手握住木柄，用腰、臂以至全身力氣，壓“甲洛” 下沉，觸及桶底；旋松手，任憑浮力又將其緩緩?fù)衅?。如此周而?fù)始，反復(fù)近千次，酥油才從奶中分離，浮于表層。

再把酥油撈起，把粘在桶壁上的油點(diǎn)粘出，一并放入盛涼水的大盆里。在涼水中用兩手反復(fù)捏、攥，直至將酥油團(tuán)中的雜質(zhì)——脫脂奶除凈為止。

夏季一桶奶能打出酥油３至５斤，整個(gè)雖然單調(diào)、枯燥，但卻需技巧，費(fèi)體力。在每個(gè)藏家庭，隨時(shí)隨地都可以見到酥油，酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。

將磚茶用水煮成滾燙的茶汁，加入酥油和適量食鹽，放到一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的木桶中，用一根攪棒用力攪打使油茶交融，然后倒入鍋里加熱，一鍋彌漫著茶香的酥油茶新鮮出爐。

當(dāng)然，這種傳統(tǒng)的做法很費(fèi)力費(fèi)時(shí)，現(xiàn)在“慵懶”的拉薩人是這么做的：把煮好的磚茶汁倒進(jìn)放好了酥油的攪拌機(jī)里，按下開關(guān)，不一會(huì)兒茶就攪好了，倒進(jìn)水瓶之前放點(diǎn)鹽巴就好了。

作為一名合格的吃貨，就算你嘗遍山珍海味、街邊小炒，沒吃過糌粑配酥油茶，那你還需要在修煉。

再推薦給你一款酥油茶中的“愛馬仕”，在傳統(tǒng)酥油茶里打進(jìn)雞蛋、加入核桃仁、花生、芝麻等攪打溶化，就是更高級(jí)的酥油茶，能量自然翻番。

因?yàn)椴貐^(qū)高寒，藏族同胞養(yǎng)成了喝茶補(bǔ)充能量、保暖消食的飲食習(xí)慣，其實(shí)，所謂的飲食習(xí)慣里，更多的是一種幸福，一種踏實(shí)的味道，一種從味蕾悄然深入內(nèi)心的安全感。

這就是酥油茶了，不知道解釋的清不清楚呢。

3. 橄欖油加咖啡

在家自己煮咖啡或者泡掛耳包的朋友，每次喝完咖啡都會(huì)剩下咖啡渣，可別小看這些咖啡渣，用處大著呢！如果你每次喝剩的咖啡渣都丟掉了那可真是可惜呢~~咖啡渣可以美膚 　　咖啡中含有的物質(zhì)本身對(duì)于皮膚來說就有緊致和消脂的作用，再加上咖啡渣的顆粒又可以去除死皮的哦；還有將咖啡渣與橄欖油涂抹在皮膚上可有效祛除橘皮組織；咖啡渣和蛋清混在一起做面膜，可以緊膚，縮毛孔！所以愛美的姑娘們可要把咖啡渣留起來啦?。? 咖啡渣可當(dāng)去油劑 　　輕微研磨的咖啡渣混合少許熱水可以將油膩的餐具和爐灶完全清洗干凈并去除油漬味道，而且餐具不會(huì)留下劃痕！對(duì)于曾經(jīng)盛放過油類的容器，少量咖啡渣和水也足以去除油污。趕緊試一試吧~~ 咖啡渣可作除臭劑 　　咖啡渣是天然的除臭劑：一茶碟干咖啡渣放置在洗手間可以除異味；將裝滿咖啡渣的小茶袋掛在衣櫥內(nèi)可去除衣櫥異味，這樣的方法同使用薰衣草香袋一樣，袋中的咖啡渣每周需更換一次；同樣，削完洋蔥后手上會(huì)留有刺激性氣味，在手指上涂抹咖啡渣并用冷水沖洗便可去除異味；咖啡渣還可以吸收家里剛裝修過的甲醛味道；哦它還可以除掉你臭鞋子里的味道！ 咖啡渣可以做手工皂 　　愛做手工的朋友可以選咖啡渣做手工皂或者蠟燭哦，咖啡渣除臭去油，當(dāng)然是做蠟燭和香皂的不二選擇啦~~ 咖啡渣可疏通管道 　　廚房洗碗槽和盥洗室的排水管會(huì)漸漸生垢，久而久之會(huì)導(dǎo)致排水不利。一杯咖啡渣輔以一升沸水倒入排水管可以清除排水管壁的積垢，使排水恢復(fù)暢通。 咖啡渣可以做植物的養(yǎng)料和除蟲劑 　　咖啡渣因?yàn)楹写罅康牡?，所以可以?dāng)養(yǎng)料用哦，最好先拌土,發(fā)酵成堆肥后再用到花草中；也可以將咖啡渣混在溫水里直接對(duì)著植物噴一噴?；蛘邔⒖Х仍采w在綠色植物的根部，以驅(qū)趕害蟲。 改變繡球花的顏色 　　咖啡渣還有個(gè)神奇的作用就是改變繡球花的顏色！其實(shí)原理很簡(jiǎn)單：繡球花會(huì)受土壤酸堿度不同而變化，把咖啡渣灑在土上澆水，土壤PH值呈酸性，繡球花就會(huì)從粉色變?yōu)樗{(lán)色！如果你家養(yǎng)繡球花可以試試哦~~ 咖啡渣可創(chuàng)作藝術(shù)品 　　咖啡渣成為了不少藝術(shù)家的靈感來源，由這一素材創(chuàng)作出許多生動(dòng)的藝術(shù)品。 更多DIY咖啡的教程，可關(guān)注“心想生活”微信公眾號(hào)查閱。

4. 意式咖啡加茶油的作用

不是的 茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

5. 意式咖啡加茶油好喝嗎

1、是茶油的可能性大。因?yàn)槿~子中含有茶油?！　?/p>

2、茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因等分解而浮在上面?！　?/p>

3、如果不是春茶可能是農(nóng)藥殘留；　　

4、茶堿或是水垢。因?yàn)榕莶栌玫乃筝^高，而一般的水都會(huì)有水垢形成的基本物質(zhì)——碳酸鈣等。而這些在泡茶的過程中，都會(huì)隨著茶葉中的一些物質(zhì)，共同析出，形成飄拂在茶湯表面的油狀物質(zhì)。而茶葉中的茶堿，也會(huì)在泡茶的過程中，析出部分，形成油狀物質(zhì)，飄拂在茶湯的表面?！　?/p>

5、制作鐵觀音有炒青工序，可能是農(nóng)家自制茶葉鍋上有油。不管是哪種原因，建議第一泡不喝，洗茶。另外，茶湯冷后或者隔夜茶表面也會(huì)出現(xiàn)“油膜”所以可能是茶湯的咖啡堿等在低溫是析出，與其他物質(zhì)作用形成的膜，因此茶葉要趁熱喝，隔夜茶最好不喝。

6. 如何讓意式咖啡油脂多一點(diǎn)

如果咖啡萃取出來并沒有油脂或者油脂少，這說明了某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題了。解決方法：使用新鮮的咖啡豆油脂Crema越多，咖啡豆越新鮮。同樣，在新鮮度一樣的條件下，油脂Crema越多，豆子烘焙程度越深。所以最好能使用中深烘焙咖啡豆。

再來就是調(diào)整合適的研磨程度大家可以以20秒作為一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)，如果20秒以內(nèi)就萃取完兩倍粉量的咖啡液，那么極有可能是咖啡粉研磨粗了。

7. 美式咖啡加茶

現(xiàn)磨咖啡，是用歷經(jīng)蛋糕烘焙研磨成粉的咖啡生豆制做出去的飲品。做為全球三大飲料之一，其與可樂果、茶同是時(shí)興于全球的關(guān)鍵健康飲品。講到身心健康現(xiàn)磨咖啡大伙兒腦海中里一定會(huì)閃過出美式咖啡或是是Espresso，這二種現(xiàn)磨咖啡最受減肥瘦身人員的鐘愛，也是許多大牌明星們的喜愛，如今喜愛喝大量咖啡的人愈來愈多，現(xiàn)磨咖啡早已變成我們衣食住行之中較為普遍的一種健康飲品。

現(xiàn)磨咖啡上邊有鮮奶油叫什么名字

叫卡布奇諾。普遍作法有二種，一種是法式作法，上邊的那個(gè)是奶泡(脫脂牛奶引入氣體消磨而成的)。也有一種中國(guó)臺(tái)灣作法，上邊放的是鮮奶油，也會(huì)撒肉桂粉、巧克力粉這類的做裝飾設(shè)計(jì)。

世界最知名的十種現(xiàn)磨咖啡

1.摩卡咖啡

摩卡咖啡在精巧的杯里凸顯深厚的紐約市口味。

配置方式：

在杯里添加朱古力糖槳20ml和濃厚的深蒸炒現(xiàn)磨咖啡，攪拌均勻，添加1一茶匙鮮奶油浮在上面，削一些朱古力末作裝飾設(shè)計(jì)，最終再加上一些肉桂棒。

2.摩卡咖啡薄荷咖啡

摩卡咖啡薄荷咖啡：“在冷鮮奶油上倒上溫現(xiàn)磨咖啡”冷鮮奶油浮上來，成冷甜鮮奶油，它下邊的現(xiàn)磨咖啡是熱的，不用拌和讓他們維持分別的不一樣溫度，喝起來很有趣。它是外國(guó)人喜好的朱古力薄荷味現(xiàn)磨咖啡，薄荷味和現(xiàn)磨咖啡相當(dāng)?shù)卣{(diào)合釀造出來。

配置方式：

在杯里先后添加20克朱古力、深蒸炒的現(xiàn)磨咖啡、1小勺白香薄荷，再加1一茶匙鮮奶油浮在上面，削上一些朱古力末，最終裝飾設(shè)計(jì)一片薄荷草即成。

3.卡布奇諾

這類現(xiàn)磨咖啡，色調(diào)仿佛西班牙修道士戴的方巾，因此命名為卡普奇諾(加鮮奶油塊現(xiàn)磨咖啡)。伴隨肉桂棒，再淋上檸檬水，顯示信息出繁雜的口味。

配置方式：

把深蒸炒的現(xiàn)磨咖啡事先加溫，倒進(jìn)小星巴克馬克杯里，加2小勺白砂糖，再加1一茶匙鮮奶油浮在上面，澆上檸檬水或果汁，用肉桂棒替代小勺插進(jìn)杯里

4.生榨椰子汁加鮮奶油塊的現(xiàn)磨咖啡

含有椰子鞋芬芳味的香氣現(xiàn)磨咖啡。椰子鞋的香氣很明顯

配置方式：

先在杯里滴上2滴椰子鞋香料，引入深蒸炒的現(xiàn)磨咖啡和燒開的牛乳60亳升，再加一匙鮮奶油浮在上面，撒上一些熟椰子鞋末作裝飾設(shè)計(jì)就可以。

5.混和現(xiàn)磨咖啡

將相等的現(xiàn)磨咖啡和牛乳混和在一起，變成維也納口味的牛奶咖啡。

配置方式：

先在杯里添加稍深蒸炒的現(xiàn)磨咖啡，將相等的牛乳倒進(jìn)奶鍋，用文火燒開，出泡前添加鮮奶油，不必等泡沫塑料消退就倒在現(xiàn)磨咖啡。

6.拉科魯尼亞口味現(xiàn)磨咖啡

拉科魯尼亞口味現(xiàn)磨咖啡是特苦很熱的早上現(xiàn)磨咖啡，英國(guó)的年青人更喜歡叫它黎明曙光現(xiàn)磨咖啡。

配置方式：

在有把兒杯里引入很的深蒸炒現(xiàn)磨咖啡，隨后在表層放上一片青檸檬，蒙住喝下。

7.熱的摩加佳巴

俄式現(xiàn)磨咖啡也叫熱的摩加佳巴，具備深厚的現(xiàn)磨咖啡味。

配置方式：

將深蒸炒的現(xiàn)磨咖啡、融化的朱古力、可樂果、雞蛋黃和小量牛乳在火上加溫，充足拌和，添加1小勺白砂糖，攪拌均勻后，倒進(jìn)杯里，加1一茶匙鮮奶油浮在上面，削上一些朱古力末作裝飾設(shè)計(jì)。

8.印地安現(xiàn)磨咖啡

印地安現(xiàn)磨咖啡選購成雙有把兒星巴克馬克杯，或者按所喜愛的商標(biāo)logo知名品牌一個(gè)一個(gè)選購。單獨(dú)搜集時(shí)，最先要明確好主題風(fēng)格，再按色調(diào)紋路來選購，也可變成個(gè)人收藏展覽品。稍稍一點(diǎn)鹽，會(huì)提到牛乳的純清甜味。端起有把兒星巴克馬克杯涸燴種現(xiàn)磨咖啡啡，全身都是溫暖起來。

配置方式：

將牛乳倒進(jìn)鍋中加溫，在牛乳燒開前倒進(jìn)深蒸炒的現(xiàn)磨咖啡和紅砂糖10克，再稍稍點(diǎn)鹽，充足拌和。

9.土耳其咖啡

土耳其人在喝了現(xiàn)磨咖啡之后，一直要看一下星巴克馬克杯底殘余速溶咖啡的印痕，從它的樣子掌握當(dāng)日運(yùn)勢(shì)。

配置方式：

在奶盆里倒進(jìn)研細(xì)的深蒸炒現(xiàn)磨咖啡和肉桂粉等香辛料，攪拌均勻，隨后倒進(jìn)鍋中，加些水燒開3次，從火上拿到。待粉末狀沉定后，將清亮的液體倒進(jìn)杯里，這時(shí)候漸漸地添加果汁和純蜂蜜即成。

10.冷凍鮮奶油塊現(xiàn)磨咖啡

冷凍鮮奶油塊現(xiàn)磨咖啡，不是加冰塊兒的，只是冰飲過的。這兒詳細(xì)介紹用現(xiàn)磨咖啡做成冰添加的現(xiàn)代美式食用方式。

配置方式：

在玻璃茶杯中添加現(xiàn)磨咖啡做成的冰塊兒，倒進(jìn)放糖燒開的牛乳，從上邊漸漸地引入冷凍現(xiàn)磨咖啡，這時(shí)候牛乳和現(xiàn)磨咖啡分為雙層。牛乳泡沫塑料在頂部，撒一些肉桂粉作裝飾設(shè)計(jì)。

8. 意式咖啡加奶油

摩卡咖啡是有奶的。

摩卡咖啡，是指咖啡的一種喝法。

就是把泡的很濃的咖啡，加上巧克力和牛奶做成的。

摩卡咖啡制作十分簡(jiǎn)單，把三分之一的意大利濃縮咖啡、三分之一的熱巧克力和三分之一的熱牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特點(diǎn)就在于它既有意大利濃縮咖啡的濃烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。

首先將巧克力糖漿倒進(jìn)溫?zé)岬目Х缺?。你可以自己制作這種巧克力糖漿，只要把巧克力和糖在熱的平底鍋中一同熔化就可以了。然后，再倒入一小杯意大利濃縮咖啡，然后是熱牛奶。最后，在上面覆蓋上一些打成泡沫的奶油，然后灑上巧克力碎末或甜可可粉。

建議你用杯壁稍微有些向外傾斜的咖啡杯來盛摩卡，因?yàn)橛眠@樣的咖啡杯，保證你第一口就可以喝到杯中的全部?jī)?nèi)容，牛奶在舌根、巧克力在中間、而濃縮咖啡在舌尖，瞬間你就能體會(huì)包容的樂趣。也有人建議喝美式摩卡的時(shí)候，不要用咖啡匙攪動(dòng)杯底的巧克力糖漿，這樣，在喝完整整一杯咖啡以后，最后一口是濃而甜蜜的糖漿，它會(huì)讓你永遠(yuǎn)記得摩卡的感覺。

9. 意式咖啡加茶油可以喝嗎

是茶釉。因?yàn)椴枞~中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

茶葉里面會(huì)有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會(huì)很多很明顯的。

如果看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。

一般的自來水都含有氯化物，因?yàn)樽詠硭谥圃斓臅r(shí)候要加氯來消的。含量較多的話，氯化物會(huì)和茶葉里面的成分反應(yīng)，在茶水的表面形成一層銹油。

如果用自來水泡茶，在水燒開的時(shí)候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會(huì)跑掉很多。

10. 咖啡 加 茶

可以！

普洱茶+熱開水，浸泡10分鐘，泡出茶香。

將普洱茶過篩到奶鍋中。

加入牛奶，攪拌均勻。

小火將奶茶煮到邊緣冒小泡泡，加入白砂糖，攪拌均勻。

咖啡加奶茶的組合，在香港叫“鴛鴦”，因咖啡屬熱性飲料，茶屬溫涼性飲料，將它們搭配在一起再合適不過了。除了溫?zé)峄パa(bǔ)，它們?cè)诳谖渡弦彩墙^配！